一、燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區別

在吃燒烤的時候，我們經常發現，有的攤使用的是燒烤醬汁，有的使用的是燒烤撒料，那么燒烤醬汁和燒(shao)烤撒料有什(shen)么區(qu)別呢？

1、使用方法不同

燒烤撒(sa)(sa)料和醬汁(zhi)的(de)區別(bie)是(shi)(shi)(shi)，撒(sa)(sa)料可以(yi)將食(shi)物(wu)入味兒(er)，但是(shi)(shi)(shi)降幀可以(yi)提高美味，撒(sa)(sa)料是(shi)(shi)(shi)在烤的(de)時候撒(sa)(sa)上去(qu)的(de)，而醬汁(zhi)兒(er)是(shi)(shi)(shi)可以(yi)蘸著吃的(de)。

2、原料不同

燒烤醬汁大多是多種醬料或原料配方制作的復合味兒，制作相對比較復雜。燒烤撒料是相對比較單(dan)純(chun)的一種或幾種調味料組合，制作(zuo)簡單(dan)，在運用(yong)的食材(cai)上(shang)也有一定的區別(bie)。

二、燒烤醬汁和燒烤撒料那個好吃

撒(sa)料的劣勢在(zai)于不(bu)夠均勻，優勢在(zai)于可以因人而異，根據每個人的口味增減調料，此外燒烤醬汁(zhi)和(he)燒烤撒(sa)料在(zai)肉(rou)食和(he)素食上的效果不(bu)同。

像有的肉(rou)(rou)塊比較大(da)的，像烤(kao)(kao)魚，排骨，雞(ji)翅這種就(jiu)最好先(xian)刷醬料(liao)腌制一(yi)會兒，20分(fen)鐘左右。像羊(yang)肉(rou)(rou)串(chuan)這種，本來(lai)肉(rou)(rou)質很(hen)好，只需要烤(kao)(kao)了(le)撒鹽巴和孜(zi)然辣(la)椒(jiao)面，刷了(le)醬料(liao)反倒讓羊(yang)肉(rou)(rou)沒那么(me)鮮美了(le)。如果(guo)是烤(kao)(kao)餅類(lei)、烤(kao)(kao)金(jin)針菇、茄(qie)子、辣(la)椒(jiao)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，都需要刷醬料(liao)，蔬菜本身很(hen)清淡(dan)，配上醬料(liao)剛(gang)剛(gang)好。

綜上所述，燒(shao)烤(kao)還(huan)是(shi)要分是(shi)什么東(dong)西(xi)，才能判斷(duan)是(shi)刷醬好吃還(huan)是(shi)撒料好吃哦！