一、燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區別

在吃燒烤的時候，我們經常發現，有的攤使用的是燒烤醬汁，有的使用的是燒烤撒料，那么燒烤醬汁和燒烤撒料有什么區別(bie)呢？

1、使用方法不同

燒烤撒(sa)料和醬(jiang)汁的(de)區別(bie)是，撒(sa)料可(ke)(ke)以將食物入味兒，但是降幀可(ke)(ke)以提高(gao)美(mei)味，撒(sa)料是在(zai)烤的(de)時候(hou)撒(sa)上去的(de)，而醬(jiang)汁兒是可(ke)(ke)以蘸著(zhu)吃的(de)。

2、原料不同

燒烤醬汁大多是多種醬料或原料配方制作的復合味兒，制作相對比較復雜。燒烤撒料是(shi)相對(dui)比較(jiao)單(dan)純的一(yi)種或幾種調味料組合(he)，制作(zuo)簡單(dan)，在運(yun)用的食(shi)材(cai)上(shang)也(ye)有一(yi)定(ding)的區別。

二、燒烤醬汁和燒烤撒料那個好吃

撒料(liao)的(de)劣勢在于(yu)不夠均勻，優勢在于(yu)可以因人而異，根據(ju)每個人的(de)口味增減調料(liao)，此外燒烤醬(jiang)汁和(he)燒烤撒料(liao)在肉食(shi)和(he)素(su)食(shi)上的(de)效果不同。

像有的(de)肉塊(kuai)比較大的(de)，像烤魚，排骨，雞翅這(zhe)種就最好先(xian)刷醬(jiang)料腌制一會兒(er)，20分鐘(zhong)左右(you)。像羊肉串(chuan)這(zhe)種，本來(lai)肉質很好，只需要烤了撒(sa)鹽巴和孜然辣(la)椒面(mian)，刷了醬(jiang)料反倒讓羊肉沒那么鮮美了。如果(guo)是烤餅類、烤金針(zhen)菇、茄子、辣(la)椒等等，都需要刷醬(jiang)料，蔬菜本身很清淡，配上醬(jiang)料剛(gang)剛(gang)好。

綜上(shang)所述，燒烤還是(shi)要(yao)分是(shi)什(shen)么東西，才能判斷是(shi)刷(shua)醬好吃(chi)還是(shi)撒料好吃(chi)哦！