燒麥起源于內蒙古地區，它是元代隨著蒙古人入主中原而傳入漢文化的，燒麥的傳播是自北而南、自西而東的傳播路徑。詳細>>

燒麥是蒙(meng)語“suumai”的音譯，南方大都叫燒賣，北方大都叫燒麥，此外內蒙多以稍美、稍麥或稍梅相稱，山西喚之梢梅，湖北則寫作燒梅等。詳細>>

作為一(yi)種傳(chuan)統的面食，燒(shao)(shao)(shao)麥(mai)在全國各(ge)地(di)基本都有，河南有切(qie)餡燒(shao)(shao)(shao)賣(mai)，安(an)徽有鴨油(you)燒(shao)(shao)(shao)賣(mai)，江西(xi)有蛋(dan)肉燒(shao)(shao)(shao)賣(mai)，蘇州有三鮮燒(shao)(shao)(shao)賣(mai)，山東臨清有羊肉燒(shao)(shao)(shao)賣(mai)，湖(hu)南長沙有菊花燒(shao)(shao)(shao)賣(mai)；廣州有干(gan)蒸燒(shao)(shao)(shao)賣(mai)、鮮蝦燒(shao)(shao)(shao)賣(mai)、蟹肉燒(shao)(shao)(shao)賣(mai)等。

1、名字不同：在浙江、江蘇、廣東一帶，人(ren)(ren)們管它叫燒賣；而(er)在北京、內蒙等北方地區，人(ren)(ren)們都管它叫燒麥(mai)、稍麥(mai)，發音基(ji)本相似。

2、餡料不同：北方的燒麥一般都是羊肉餡的，也有牛肉餡的，一般是純肉餡；南方的燒賣餡料則要豐富很多，有的是素餡的，有的是半葷半素的。詳細>>

燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，再用特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊。詳細>>

燒麥的餡料可以采用肉餡，可以采用素餡，也可以半葷半素，做餡攪拌很重要，想要肉餡變得順滑、變軟的話，需要沿著同一方向進行反復的攪拌，一直攪拌至餡料出現水波的感覺為止。詳細>>

【糯米燒麥的做法>>】

【金絲燒麥的做法>>】

【鳳尾燒麥的做法>>】

燒麥餡熱(re)的包(bao)(bao)還是(shi)冷(leng)了包(bao)(bao)都是(shi)可以(yi)的，不影響燒麥的味道，不過餡料(liao)太燙太好包(bao)(bao)，因此一(yi)般都是(shi)放到不燙手的時候(hou)包(bao)(bao)。

包燒麥的時候，左手四指托住燒麥皮，右手將餡料捏成橢圓形，放入燒麥皮中鋪平，右手大拇指按住餡心，左手順時針轉動，捏成上窄下圓的花瓶狀，捏完一圈后把捏好的皮分開即可。詳細>>

蒸燒麥用熱水和冷水都可以，Mai goo網(wang)小編了解到，用(yong)熱水蒸燒麥(mai)蒸熟的速度會比(bi)(bi)較快；用(yong)冷水蒸燒麥(mai)，蒸汽升騰能夠(gou)令燒麥(mai)皮變得比(bi)(bi)較軟，味道會比(bi)(bi)較好。

燒麥的餡料分為素餡和肉餡兩種，所蒸的時(shi)間(jian)也(ye)不同，素餡和熟肉餡的燒麥蒸8-10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。詳細>>

燒(shao)麥(mai)放(fang)入蒸鍋中蒸的時(shi)候，在每個燒(shao)麥(mai)底部(bu)刷上少許的油，上屜后要旺火急氣速蒸，這(zhe)樣蒸出(chu)來的燒(shao)麥(mai)才不容(rong)易粘底。

1、用炒鍋蒸：炒鍋(guo)中加水，三角(jiao)(jiao)支(zhi)撐放在鍋(guo)中，然后將(jiang)(jiang)速凍(dong)燒麥放在盤子中，將(jiang)(jiang)盤子放在三角(jiao)(jiao)支(zhi)撐上面，蓋上鍋(guo)蓋，中大火蒸15分(fen)鐘即可。

2、用微波爐蒸：將速凍燒麥放在盤子中，表面均勻撒上一層水，然后用保鮮膜蒙在盤子上，用牙簽扎幾個洞，放在微波爐中，中高火加熱2分鐘左右即可。詳細>>

在超市(shi)的(de)速食(shi)品(pin)區，速凍(dong)燒(shao)麥(mai)(mai)是很常見的(de)，比起自己包燒(shao)麥(mai)(mai)，速凍(dong)燒(shao)麥(mai)(mai)更加方便快捷，能(neng)更好的(de)滿足(zu)現代人(ren)的(de)需求(qiu)。

速凍燒(shao)麥(mai)(mai)的燒(shao)麥(mai)(mai)餡(xian)通常是(shi)(shi)經過處(chu)理的，一般是(shi)(shi)熟的；而燒(shao)麥(mai)(mai)皮(pi)則是(shi)(shi)小麥(mai)(mai)粉(fen)和面(mian)(mian)制成的面(mian)(mian)皮(pi)，是(shi)(shi)生(sheng)的，因此速凍燒(shao)麥(mai)(mai)既(ji)不是(shi)(shi)生(sheng)的也不是(shi)(shi)熟的。

速凍燒麥經過速凍處理，是一種方便食品，要吃的時候直接取出來，整齊碼放在蒸鍋里蒸熟即可，不需要提前解凍處理。詳細>>

速凍燒(shao)麥(mai)是(shi)可以放進微波爐加熱的，不過買 購網美食小編建議先解凍，再放入微波爐中加熱，不然容易出現加熱不均勻口感變差的情況。詳細>>

M aigoo網小編了解到，燒麥屬(shu)于中等(deng)油膩食物，燒(shao)麥的內餡(xian)會用(yong)到較(jiao)多的食用(yong)油(you)，尤(you)其是(shi)肉(rou)餡燒麥，而(er)素餡燒麥很(hen)多也是(shi)用豬油(you)做出(chu)來(lai)的，也比較(jiao)油(you)膩，所以不宜吃太(tai)多。

燒賣的(de)熱(re)量因餡(xian)料不同而有差異，普通燒麥單位熱(re)量大約是每100克220大卡(ka)左(zuo)右，一個(ge)燒麥大約在50-70克左(zuo)右，食用后會攝入100-150大卡(ka)左(zuo)右的熱量(liang)。

燒麥主料是糯米和面粉，一般早餐吃一兩個燒麥，攝入的熱量通過上午的日常活動加上基礎消耗可以消耗掉，不用擔心發胖的問題，但吃得過多的話還是會長胖的。詳細>>

保(bao)存(cun)時(shi)間較(jiao)短的話，直接密(mi)封放進冰箱的冷藏(zang)保(bao)存(cun)即(ji)可；保(bao)存(cun)較(jiao)長時(shi)間的話，將燒麥密(mi)封包(bao)裹后，放在(zai)冰箱冷凍(dong)(dong)區，要(yao)吃(chi)的時(shi)候再拿出來自(zi)然解凍(dong)(dong)。

生凍的好處在于取出后可以現蒸現吃，味道更好；蒸熟后再凍能夠有效滅菌，再進行冷凍的話細菌滋生的速度較慢，能延長保存時間。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展身(shen)手的時候了(le)，然而面對五(wu)花八門的商品、參(can)差(cha)不齊(qi)的價格(ge)卻(que)不知(zhi)如何下手？

2、每逢(feng)節(jie)日活動，就到(dao)了(le)網購(gou)達人(ren)們(men)大展身手的時候了(le)，然而面對五花(hua)八門的商品(pin)、參差不齊的價格卻不知如何(he)下手？