一、稍麥的由來是怎樣的

稍麥(mai)(mai)又稱燒(shao)麥(mai)(mai)，是(shi)內蒙古地(di)(di)區對燒(shao)麥(mai)(mai)的(de)別(bie)稱，相傳燒(shao)麥(mai)(mai)本(ben)身也是(shi)起源于內蒙古地(di)(di)區的(de)，那么燒(shao)麥(mai)(mai)的(de)由(you)來是(shi)怎樣的(de)呢？

稍(shao)麥(mai)的(de)具(ju)體源起(qi)很難(nan)考證，一(yi)般認(ren)為(wei)大致(zhi)在中(zhong)北亞(ya)遼(liao)闊的(de)草原，流行于中(zhong)北亞(ya)的(de)阿(a)爾泰語(yu)(yu)系中(zhong)，“燒麥(mai)”依然(ran)是(shi)常見的(de)發音：突(tu)厥語(yu)(yu)族里的(de)“shirme”意為(wei)皮囊、口(kou)袋(dai)；蒙古語(yu)(yu)族里的(de)“suumai”則(ze)是(shi)指沒有冷卻的(de)點心。前者(zhe)概括了燒麥(mai)的(de)形(xing)狀(zhuang)樣貌，而后者(zhe)則(ze)表(biao)達了在北亞(ya)地區高寒、貧瘠、缺(que)乏燃料(liao)的(de)自然(ran)環(huan)境里，燒麥(mai)作(zuo)為(wei)熱食點心的(de)稀(xi)缺(que)珍貴。

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二、燒麥是什么時候出現的

稍麥(mai)起(qi)源于內蒙(meng)古(gu)地區(qu)，它(ta)是元代隨著(zhu)蒙(meng)古(gu)人入主中(zhong)原(yuan)而傳入漢文(wen)(wen)化的(de)，這一(yi)時(shi)期蒙(meng)古(gu)文(wen)(wen)化與漢文(wen)(wen)化開始(shi)密切交(jiao)融，很(hen)多蒙(meng)語的(de)飲食名詞開始(shi)出現，燒麥(mai)就是其中(zhong)一(yi)種。

歷史上最早(zao)關于燒麥(mai)的(de)記載(zai)，是十(shi)三(san)世紀高麗國(guo)出版的(de)漢語(yu)教(jiao)科書《樸(pu)事通(tong)(tong)》。作為(wei)元(yuan)帝國(guo)忠(zhong)誠的(de)藩(fan)屬國(guo)，當時的(de)朝鮮半島非(fei)常(chang)重視漢語(yu)教(jiao)學(xue)，且生動描述了元(yuan)大都的(de)民俗風情(qing)，為(wei)中上階層出使中國(guo)、學(xue)習深造(zao)打(da)好基礎。在《樸(pu)事通(tong)(tong)》里，詳細(xi)記載(zai)了元(yuan)大都街(jie)頭一種名叫“稍(shao)麥(mai)”的(de)食物，做(zuo)法復雜(za)，“以(yi)麥(mai)面做(zuo)成薄片，以(yi)肉(rou)為(wei)餡，蒸(zheng)熟，與湯食之”。

三、燒賣是怎么傳播到全國各地的

燒(shao)賣在元代(dai)時(shi)期(qi)由(you)蒙古人(ren)帶入中原，起(qi)初(chu)主(zhu)要是(shi)在元大都，即(ji)今天的北京地區(qu)流行，后來才逐漸發展到(dao)全(quan)國(guo)各地，那么燒(shao)賣是(shi)怎么傳播的呢？

元代覆滅后，明成(cheng)祖朱棣定都北京，從法理(li)上繼承了元帝國的(de)大(da)部分領(ling)土(tu)和權益，也沿襲了元代的(de)大(da)量(liang)典章制度和民(min)風民(min)情，流傳(chuan)于元大(da)都的(de)“稍麥”，由(you)此向明帝國的(de)腹地(di)開始(shi)傳(chuan)播，逐漸成(cheng)為(wei)市(shi)井小吃(chi)，在一些明代的(de)小說(shuo)里也有記(ji)載(zai)，比如成(cheng)書于明中(zhong)葉的(de)《金瓶(ping)梅詞話》就(jiu)記(ji)載(zai)了一種名為(wei)“挑花燒麥”的(de)市(shi)井小吃(chi)。

到了清朝時期，富庶的江南日益成為承擔國家稅負、創造社會財富的重要區域，各種精致的食物在江南士大夫的餐桌上層出不窮，明代時期作為市井飲食的燒麥，也逐(zhu)步走入上(shang)層階級的食(shi)譜。

總的(de)來說，燒麥的(de)傳播(bo)是自北而(er)南、自西而(er)東的(de)傳播(bo)路徑，在傳播(bo)過程中(zhong)，也有(you)著越來越精細化的(de)趨勢。