一、燒麥是哪兒特產

燒麥比小籠包的餡兒更豐滿，比鍋(guo)(guo)貼(tie)更爽口，同時兼有小籠包和(he)鍋(guo)(guo)貼(tie)的長處，噴(pen)香可口，因此很(hen)多(duo)人愛吃，不過大(da)家對(dui)燒麥的了解可能(neng)并(bing)不多(duo)，那么燒麥是哪(na)里的特產呢？

作為一種傳統的(de)面食(shi)(shi)，燒麥(mai)在全國(guo)(guo)各地基本都有，據說，燒賣最早是晉南地區(qu)的(de)一種傳統小吃(chi)，外貌就像潔白的(de)石榴一樣，而且餡多(duo)皮薄，隨著美食(shi)(shi)的(de)傳播傳到全國(guo)(guo)各地，發展出了許多(duo)不同的(de)品種，如糯米(mi)燒麥(mai)、菊花燒賣、干燒燒賣、蟹粉燒麥(mai)等。

二、燒麥是北方的還是南方的

南北方都有。

燒麥在(zai)中國土生土長，歷史相當悠久，在(zai)傳播過程中傳到了全國各地，因此無論南方(fang)還是(shi)北方(fang)，都有叫燒麥的(de)這(zhe)樣一種美食，只是(shi)名字和(he)餡(xian)料做(zuo)法方(fang)面有一定的(de)差(cha)異(yi)。此外，燒麥流傳范圍不止在(zai)國內，國外也有，比如日本的(de)焼売。

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三、南方燒賣跟北方燒麥的區別是什么

我國幅員(yuan)遼(liao)闊，南北(bei)的(de)(de)飲食風俗也有很大(da)的(de)(de)不(bu)同，燒麥作(zuo)為一種全國都有的(de)(de)美食，在南北(bei)方(fang)也有一些區別，比如：

1、名字不同

南北(bei)方(fang)對(dui)燒麥(mai)的(de)名(ming)稱(cheng)有所不同(tong)，在浙江、江蘇(su)、廣東(dong)一帶，人(ren)們管(guan)它叫(jiao)燒賣；而在北(bei)京、內蒙(meng)等北(bei)方(fang)地(di)區，人(ren)們都管(guan)它叫(jiao)“燒麥(mai)”、“稍麥(mai)”，發音(yin)基本相似，大家都這么叫(jiao)的(de)，只(zhi)不過圖個順口(kou)吉祥罷(ba)了。

2、餡料不同

北方的燒麥一(yi)般都是羊肉餡(xian)的(de)(de)，用小(xiao)麥粉和剁碎的(de)(de)羊肉按一(yi)比一(yi)的(de)(de)比例混合，加入其它佐料(liao)(liao)，皮薄(bo)餡(xian)大，也(ye)有(you)(you)牛肉餡(xian)的(de)(de)，一(yi)般是純肉餡(xian)；南方的(de)(de)燒賣餡(xian)料(liao)(liao)則要豐富很多，有(you)(you)糯米(mi)餡(xian)的(de)(de)、豬肉餡(xian)的(de)(de)、鮮蝦雞(ji)蛋餡(xian)的(de)(de)、蟹粉餡(xian)的(de)(de)等等，有(you)(you)的(de)(de)是素(su)餡(xian)的(de)(de)，有(you)(you)的(de)(de)是半葷(hun)半素(su)的(de)(de)。