一、燒麥有哪些別稱

在全國大江南北各地都有(you)(you)(you)(you)的美食(shi)，常常會(hui)有(you)(you)(you)(you)許多不(bu)同(tong)的名(ming)字，比如(ru)餛飩，它就有(you)(you)(you)(you)云吞、抄手、扁(bian)食(shi)等(deng)多種名(ming)稱(cheng)，燒(shao)麥(mai)也(ye)(ye)一樣(yang)，它也(ye)(ye)有(you)(you)(you)(you)很多別稱(cheng)。

實際上，燒(shao)(shao)(shao)麥從誕生之初就沒有統(tong)一的(de)(de)寫(xie)法，燒(shao)(shao)(shao)麥的(de)(de)別名(ming)眾多(duo)，不過在起(qi)名(ming)上是比較“掛相”的(de)(de)，即它的(de)(de)別稱都與燒(shao)(shao)(shao)麥音(yin)似(si)，其(qi)中燒(shao)(shao)(shao)賣和燒(shao)(shao)(shao)麥是南北(bei)方最常見的(de)(de)兩(liang)種叫(jiao)法，此外內蒙多(duo)以(yi)稍美、稍麥或(huo)稍梅(mei)相稱；山西喚之梢梅(mei)；湖北(bei)則寫(xie)作(zuo)燒(shao)(shao)(shao)梅(mei)等。

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二、稍麥與燒麥有什么區別

稍麥(mai)(mai)(mai)也(ye)是(shi)燒麥(mai)(mai)(mai)的別稱之一，它是(shi)內(nei)蒙古地區的特色燒麥(mai)(mai)(mai)，和傳統的燒麥(mai)(mai)(mai)相比(bi)，雖然外(wai)形(xing)比(bi)較相似，但還是(shi)有一定區別的。

稍麥和燒(shao)(shao)麥的(de)區別主要(yao)是(shi)(shi)所用(yong)餡(xian)料(liao)不(bu)同，內蒙古地(di)區的(de)稍麥只(zhi)用(yong)牛羊(yang)肉和大(da)蔥，不(bu)像南方燒(shao)(shao)麥一樣餡(xian)料(liao)豐富。當然(ran)，也(ye)有(you)的(de)燒(shao)(shao)麥是(shi)(shi)用(yong)牛羊(yang)肉和大(da)蔥的(de)，因此實際上稍麥和燒(shao)(shao)麥并沒(mei)有(you)太大(da)的(de)區別，現在(zai)一般都約(yue)定俗成叫“燒(shao)(shao)麥”或“燒(shao)(shao)賣”了，“稍麥”一詞雖仍沿用(yong)，但用(yong)的(de)比較少。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥是內蒙古地區的特色燒麥，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外，它還有個“稍美”的別稱，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍(shao)(shao)麥之所以又叫稍(shao)(shao)美(mei)(mei)，是(shi)因為這(zhe)種食(shi)品早年都是(shi)在茶館出售，食(shi)客一邊(bian)喝著濃(nong)釅(yan)釅(yan)的磚茶，配以各色糕點，吃著熱騰(teng)騰(teng)剛(gang)出籠的稍(shao)(shao)麥，其(qi)邊(bian)稍(shao)(shao)皺折如花，稱為“稍(shao)(shao)美(mei)(mei)”，意(yi)即“邊(bian)稍(shao)(shao)美(mei)(mei)麗”，后(hou)來逐漸流傳開來，在內蒙古(gu)西部(bu)地(di)區，“稍(shao)(shao)美(mei)(mei)”在很(hen)多(duo)店(dian)鋪招牌上(shang)一直沿(yan)用。