一、燒麥有哪些別稱

在全國大(da)江南(nan)北(bei)各(ge)地(di)都(dou)有(you)(you)的(de)美食，常常會有(you)(you)許(xu)多不同(tong)的(de)名字，比如餛飩，它(ta)就有(you)(you)云吞(tun)、抄手、扁食等多種名稱(cheng)，燒麥也(ye)一(yi)樣，它(ta)也(ye)有(you)(you)很多別稱(cheng)。

實際上，燒(shao)(shao)麥(mai)從誕生之初(chu)就沒(mei)有統(tong)一的(de)寫(xie)法，燒(shao)(shao)麥(mai)的(de)別名(ming)眾多，不(bu)過在(zai)起(qi)名(ming)上是比(bi)較(jiao)“掛相”的(de)，即(ji)它的(de)別稱(cheng)都與(yu)燒(shao)(shao)麥(mai)音似，其中燒(shao)(shao)賣和燒(shao)(shao)麥(mai)是南北方最常見的(de)兩種叫法，此外(wai)內蒙多以稍(shao)美、稍(shao)麥(mai)或稍(shao)梅相稱(cheng)；山(shan)西喚之梢梅；湖北則寫(xie)作燒(shao)(shao)梅等。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、稍麥與燒麥有什么區別

稍麥也是燒麥的(de)別稱之一，它是內蒙古地(di)區(qu)的(de)特色燒麥，和傳統的(de)燒麥相(xiang)比，雖然外形(xing)比較相(xiang)似(si)，但還是有一定區(qu)別的(de)。

稍(shao)麥(mai)和(he)燒麥(mai)的區(qu)別(bie)主要是所用餡料(liao)不同(tong)，內蒙古地區(qu)的稍(shao)麥(mai)只用牛(niu)羊肉和(he)大蔥(cong)，不像(xiang)南方燒麥(mai)一樣餡料(liao)豐富。當然，也有的燒麥(mai)是用牛(niu)羊肉和(he)大蔥(cong)的，因此實際上稍(shao)麥(mai)和(he)燒麥(mai)并沒有太(tai)大的區(qu)別(bie)，現在一般都約(yue)定俗成叫“燒麥(mai)”或(huo)“燒賣(mai)”了，“稍(shao)麥(mai)”一詞雖仍(reng)沿用，但(dan)用的比(bi)較少。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥是內蒙古地區的特色燒麥，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外，它還有個“稍美”的別稱，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍(shao)(shao)麥(mai)之(zhi)所以(yi)又叫(jiao)稍(shao)(shao)美，是因為(wei)這種食(shi)品早年都是在(zai)(zai)茶館出(chu)售，食(shi)客一邊(bian)喝著(zhu)濃釅(yan)釅(yan)的磚茶，配以(yi)各色(se)糕點，吃著(zhu)熱騰(teng)騰(teng)剛(gang)出(chu)籠的稍(shao)(shao)麥(mai)，其(qi)邊(bian)稍(shao)(shao)皺折如花，稱為(wei)“稍(shao)(shao)美”，意即“邊(bian)稍(shao)(shao)美麗(li)”，后來(lai)逐漸(jian)流傳開來(lai)，在(zai)(zai)內蒙古西部地區，“稍(shao)(shao)美”在(zai)(zai)很多店鋪招牌上一直(zhi)沿用。