金鯧魚收獲時間

金鯧魚每年2月開始投苗，經過一整個夏季的生長，到了秋季，就是金鯧魚養殖戶們收獲最集中的時期，一條大小適中，兩斤左右的金鯧魚便是極品。捕撈船在一個網箱養殖場停下，工人們把網箱逐漸收緊，活蹦亂跳的金鯧魚成片浮出水面，捕撈船上的起重機拉起網兜，將金鯧魚一兜一兜撈進船艙。

金鯧魚含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)、碳水化合物(wu)、不(bu)飽和脂肪酸以及微(wei)量元素等多種營養成分，尤其是(shi)其中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)的(de)含(han)量非常高，每100g魚肉(rou)中(zhong)就含15.6g蛋(dan)白質(zhi)。

金鯧魚什么時候上市

金鯧魚(yu)是優良的海(hai)水養殖品種(zhong)，主(zhu)要(yao)優勢(shi)是生長速度快，一般只要(yao)養殖3~4個月，就能達到4-5兩(liang)的(de)上市規格(ge)，養(yang)殖一(yi)年可以達到500~800克，但并不是越大越受歡迎，一般在9月(yue)左右的(de)時候(hou)就會捕撈上市。

目前我國東南(nan)沿(yan)海(hai)地區(qu)均有人(ren)工(gong)養殖(zhi)(zhi)金鯧(chang)魚(yu)，其中廣東、廣西、海(hai)南(nan)和福(fu)建南(nan)部沿(yan)海(hai)是(shi)金鯧(chang)魚(yu)人(ren)工(gong)養殖(zhi)(zhi)主要產(chan)區(qu)。目前人(ren)工(gong)養殖(zhi)(zhi)金鯧(chang)魚(yu)，主要有三種模(mo)式，分別是(shi)近海(hai)網箱養殖(zhi)(zhi)(漁排)、遠(yuan)海深(shen)水網箱養殖、土塘(tang)養殖（一般(ban)和蝦(xia)蟹混養）。

金鯧魚和銀鯧魚的區別

1、體型差異

金鯧(chang)魚的體(ti)型和銀鯧(chang)魚還是很容(rong)易分辨(bian)出(chu)來的，金鯧(chang)魚的身(shen)體(ti)雖然也呈(cheng)現出(chu)扁平狀，但整(zheng)體(ti)形狀類(lei)似于長帶狀，身(shen)體(ti)的長寬(kuan)比(bi)接近2，而銀鯧魚則不同，身體的長(chang)寬幾乎接近，最(zui)大也不會超越1.5的比例(li)，更(geng)近似于(yu)菱形(xing)的結構(gou)。

2、外表差異

金(jin)(jin)鯧(chang)魚顧(gu)名思義就(jiu)是(shi)金(jin)(jin)色(se)(se)的(de)鯧(chang)魚，鯧(chang)魚一般(ban)都(dou)是(shi)銀(yin)白(bai)色(se)(se)的(de)肚(du)皮和(he)青黑色(se)(se)的(de)脊(ji)(ji)背(bei)(bei)(bei)，但(dan)金(jin)(jin)鯧(chang)魚的(de)脊(ji)(ji)背(bei)(bei)(bei)是(shi)金(jin)(jin)紅色(se)(se)的(de)，向著肚(du)皮逐漸過渡為(wei)淡黃色(se)(se)和(he)白(bai)色(se)(se)，且脊(ji)(ji)背(bei)(bei)(bei)上長(chang)有細刺，而(er)銀(yin)鯧(chang)魚的(de)脊(ji)(ji)背(bei)(bei)(bei)是(shi)銀(yin)黑色(se)(se)的(de)，肚(du)皮銀(yin)白(bai)，脊(ji)(ji)背(bei)(bei)(bei)上是(shi)光滑的(de)。

3、生長速度

金(jin)銀鯧魚的生長速度也是截然不同(tong)的，金(jin)鯧魚以(yi)動物性的飼(si)料為食，不挑食，食量很(hen)大(da)同(tong)時增重也很(hen)快，很(hen)容(rong)易長到1斤的程度(du)，而銀鯧魚比較(jiao)挑食，所喂養的飼料比較(jiao)特(te)殊(shu)，生長速度(du)極慢，市面上很難看到1斤的銀鯧魚。

4、器官位置

鯧魚是一種熱帶亞熱帶食用與觀賞兼備的熱帶魚類，而金鯧魚(yu)又叫(jiao)做黃臘鯧，棲息(xi)在(zai)印度(du)洋、太平洋、大西洋等地(di)，它(ta)的(de)泄殖孔在(zai)身體(ti)的(de)中部往(wang)后的(de)地(di)方(fang)(fang)，而銀鯧魚(yu)的(de)泄殖孔則長在(zai)身體(ti)中部往(wang)前的(de)方(fang)(fang)向(xiang)，剖開魚(yu)身就(jiu)能發現(xian)這個差異(yi)。