金鯧魚收獲時間

金鯧魚每(mei)年2月開始投苗，經過一整個夏季的生長，到了秋季，就是金鯧魚養殖戶們收獲最集中的時期，一條大小適中，兩斤左右的金鯧魚便是極品。捕撈船在一個網箱養殖場停下，工人們把網箱逐漸收緊，活蹦亂跳的金鯧魚成片浮出水面，捕撈船上的起重機拉起網兜，將金鯧魚一兜一兜撈進船艙。

金(jin)鯧魚含(han)有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、碳水化合(he)物、不飽和(he)脂肪(fang)酸以及微量(liang)元(yuan)素等多種營養成分，尤其(qi)是其(qi)中(zhong)蛋(dan)白質(zhi)的(de)含(han)量(liang)非常(chang)高(gao)，每100g魚肉中就含15.6g蛋白質。

金鯧魚什么時候上市

金鯧魚(yu)是(shi)優良的海(hai)水養(yang)(yang)殖(zhi)品種(zhong)，主要(yao)優勢是(shi)生(sheng)長速度快，一(yi)般只要(yao)養(yang)(yang)殖(zhi)3~4個月，就能(neng)達到4-5兩的上市(shi)規格，養殖一年可以達(da)到(dao)500~800克，但并不是越大越受(shou)歡迎，一般在9月左右(you)的時候就會捕(bu)撈上(shang)市。

目前我(wo)國東(dong)南沿海(hai)(hai)地區(qu)均有人(ren)工(gong)養殖金鯧魚(yu)，其中廣(guang)東(dong)、廣(guang)西、海(hai)(hai)南和福(fu)建南部沿海(hai)(hai)是金鯧魚(yu)人(ren)工(gong)養殖主要產(chan)區(qu)。目前人(ren)工(gong)養殖金鯧魚(yu)，主要有三種模(mo)式，分(fen)別(bie)是近海(hai)(hai)網箱養殖(漁排)、遠(yuan)海深(shen)水網箱養(yang)殖、土塘養(yang)殖（一般(ban)和蝦蟹混養(yang)）。

金鯧魚和銀鯧魚的區別

1、體型差異

金鯧魚的體(ti)(ti)型和銀鯧魚還是很容易分辨出(chu)來的，金鯧魚的身(shen)(shen)體(ti)(ti)雖然也呈現出(chu)扁平狀，但整體(ti)(ti)形狀類似于長(chang)帶狀，身(shen)(shen)體(ti)(ti)的長(chang)寬比接近2，而(er)銀鯧魚則(ze)不(bu)同(tong)，身體的長(chang)寬幾乎接近，最(zui)大(da)也不(bu)會超越1.5的(de)比例，更(geng)近似于菱形的(de)結構。

2、外表差異

金鯧魚顧名思(si)義就(jiu)是(shi)金色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)鯧魚，鯧魚一般都(dou)是(shi)銀白(bai)(bai)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)肚皮和青黑色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)脊(ji)背(bei)，但(dan)金鯧魚的(de)(de)(de)(de)(de)脊(ji)背(bei)是(shi)金紅色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)，向著(zhu)肚皮逐漸過渡為淡黃色(se)(se)和白(bai)(bai)色(se)(se)，且脊(ji)背(bei)上長有細刺，而銀鯧魚的(de)(de)(de)(de)(de)脊(ji)背(bei)是(shi)銀黑色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)，肚皮銀白(bai)(bai)，脊(ji)背(bei)上是(shi)光滑的(de)(de)(de)(de)(de)。

3、生長速度

金銀鯧(chang)魚的(de)生(sheng)長速(su)度也是截然不同的(de)，金鯧(chang)魚以動物性的(de)飼料為食(shi)，不挑(tiao)食(shi)，食(shi)量很(hen)大同時增重也很(hen)快，很(hen)容易長到1斤(jin)的程度(du)，而(er)銀(yin)鯧魚比(bi)較挑食，所喂養的飼料比(bi)較特殊，生(sheng)長(chang)速(su)度(du)極(ji)慢，市面上很難(nan)看到1斤的銀(yin)鯧魚(yu)。

4、器官位置

鯧魚是一種熱帶亞熱帶食用與觀賞兼備的熱帶魚類，而(er)(er)金鯧(chang)魚又叫(jiao)做黃臘鯧(chang)，棲息在印度洋、太平洋、大(da)西(xi)洋等(deng)地，它的(de)泄(xie)殖(zhi)孔(kong)在身(shen)體的(de)中部往(wang)后的(de)地方，而(er)(er)銀鯧(chang)魚的(de)泄(xie)殖(zhi)孔(kong)則長在身(shen)體中部往(wang)前的(de)方向，剖開魚身(shen)就能發現這個差異。