一、黑咖啡是指什么咖啡

黑咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)是指使用任(ren)何單(dan)一咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆品種或拼配咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆通(tong)過法壓壺，摩卡壺，虹吸壺，手沖滴(di)濾等除意式機(ji)的(de)(de)萃取方式制作出的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)，不加任(ren)何東(dong)西的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)，俗稱清咖(ka)。

黑(hei)咖(ka)啡集(ji)香、苦、酸、甜多(duo)種口味(wei)為(wei)一(yi)體。原始香味(wei)是(shi)黑(hei)咖(ka)啡品(pin)質的生(sheng)命，也最能表現黑(hei)咖(ka)啡生(sheng)產(chan)過程和烘焙(bei)技(ji)術，生(sheng)產(chan)地的氣候(hou)、品(pin)種、收成、精(jing)制處(chu)理、儲藏、消費國的烘焙(bei)技(ji)術是(shi)否適當等，都是(shi)決定咖(ka)啡豆香味(wei)的條件。

黑(hei)咖啡(fei)的(de)(de)苦是黑(hei)咖啡(fei)基本的(de)(de)味(wei)道，部(bu)分的(de)(de)淀粉、糖分、纖維(wei)質的(de)(de)焦糖化(hua)(hua)及炭(tan)化(hua)(hua)，才產生咖啡(fei)最具象征性的(de)(de)苦味(wei)。黑(hei)咖啡(fei)也有酸(suan)味(wei)，適(shi)當(dang)的(de)(de)熱作用產生適(shi)度(du)的(de)(de)酸(suan)味(wei)，將可使咖啡(fei)的(de)(de)味(wei)道更佳(jia)，讓人覺得更有深度(du)。黑(hei)咖啡(fei)的(de)(de)甜(tian)味(wei)，與(yu)苦味(wei)相得益彰。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)中含有大(da)量的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)因，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)因具有強(qiang)烈的苦味，能刺激(ji)神(shen)經、心臟和呼吸(xi)系統，因此適量的飲用黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)能提神(shen)醒腦，減緩(huan)大(da)腦和肌肉的疲勞度。

2、減肥

黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)熱(re)量很小，一杯100克的黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)只(zhi)有2.55千(qian)焦的熱(re)量。黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)中的咖(ka)(ka)啡(fei)因能幫助人體收縮血管，促(cu)進身體的新陳代謝，增加熱(re)能的消耗量從而加速(su)脂(zhi)肪分解，餐后喝杯黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)，對減(jian)肥(fei)很有好處。

3、開胃助食

黑咖啡(fei)中(zhong)的咖啡(fei)因會(hui)刺激(ji)(ji)交感神經，刺激(ji)(ji)胃腸分(fen)泌胃酸，促(cu)(cu)進消化、防(fang)止胃脹、胃下(xia)垂，及促(cu)(cu)進腸胃激(ji)(ji)素(su)、蠕動(dong)激(ji)(ji)素(su)，使快速通便。

4、利尿醒酒

黑咖(ka)啡(fei)(fei)中的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)因具有利(li)尿(niao)作用，同時還具有促進乙醇轉化為(wei)乙醛(quan)的(de)作用，因此，在(zai)酒后飲用咖(ka)啡(fei)(fei)能(neng)促進血液中的(de)乙醇轉化為(wei)乙醛(quan)，經過腎臟排除體(ti)外，能(neng)醒酒。

5、活血化瘀

黑咖啡(fei)所含的亞油酸(suan)，有溶血及阻止血栓形成、增強血管(guan)收縮、緩(huan)解偏頭(tou)痛、降低(di)中風機率等(deng)作(zuo)用。

6、防治心血管疾病

低(di)血壓患(huan)者每天喝杯(bei)黑(hei)咖啡(fei)，可以(yi)使自己更佳。在高溫煮咖啡(fei)的(de)過程中(zhong)，還會產(chan)生一(yi)種抗氧化的(de)化合(he)物(wu)，它有助于抗癌、抗衰老、甚(shen)至有防(fang)止(zhi)心血管疾病的(de)作(zuo)用。黑(hei)咖啡(fei)可增加(jia)高密度膽固(gu)醇(chun)，加(jia)速代謝壞的(de)膽固(gu)醇(chun)，減少冠狀動脈粥樣化、降(jiang)低(di)中(zhong)風幾率。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選對時間(jian)很重(zhong)要(yao)。首(shou)先不(bu)能(neng)(neng)(neng)太(tai)晚：時間(jian)太(tai)晚喝咖(ka)啡可能(neng)(neng)(neng)會導致(zhi)神經興奮從(cong)而晚上失眠(mian)，因而最好(hao)選擇守早(zao)上或午后(hou)；其(qi)次不(bu)能(neng)(neng)(neng)空(kong)腹喝咖(ka)啡，以防加(jia)重(zhong)胃酸分(fen)泌(mi)，應(ying)該選在飯后(hou)喝咖(ka)啡，不(bu)僅(jin)促進(jin)新陳代謝，還能(neng)(neng)(neng)促進(jin)消化，分(fen)解多余攝入的(de)脂肪；最后(hou)可以選在運動之前(qian)：黑咖(ka)啡能(neng)(neng)(neng)夠促進(jin)身體(ti)機(ji)能(neng)(neng)(neng)，延長運動時間(jian)，同時加(jia)快消耗，使(shi)減肥(fei)事業(ye)事半功(gong)倍。

2、選對方式

黑(hei)咖啡最(zui)好的喝法就是不能加糖，盡(jin)管會有一些(xie)苦，但(dan)是不加糖的黑(hei)咖啡對我們消化的輔助作用才最(zui)好。

3、選對溫度

喝(he)熱(re)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)比(bi)喝(he)冰咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)減(jian)肥效果更好。我們(men)都有(you)這樣的(de)經驗，吃熱(re)的(de)食物的(de)時(shi)候人(ren)(ren)的(de)身體也(ye)(ye)會(hui)跟(gen)著發(fa)(fa)汗，熱(re)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)也(ye)(ye)是同樣道理，身體會(hui)因(yin)為咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)熱(re)度發(fa)(fa)汗，同時(shi)又(you)因(yin)為咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)因(yin)來促進身體消耗(hao)熱(re)量(liang)，在熱(re)量(liang)消耗(hao)的(de)雙重(zhong)作用下，熱(re)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)可以(yi)幫助人(ren)(ren)體更快(kuai)地消耗(hao)體內的(de)熱(re)量(liang)。

4、選對烘焙度

選擇(ze)淺(qian)度(du)(du)烘焙的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)比(bi)選擇(ze)深度(du)(du)烘焙的(de)減肥效果(guo)更好。這是(shi)因(yin)(yin)為烘焙度(du)(du)的(de)不同會(hui)影響咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)中(zhong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)因(yin)(yin)的(de)含量(liang)。一(yi)般來(lai)說(shuo)烘焙時間越短(duan)，程度(du)(du)越淺(qian)，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)因(yin)(yin)含量(liang)越多；反之則越少。因(yin)(yin)此選擇(ze)喝淺(qian)度(du)(du)烘焙的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆能夠攝入(ru)較多咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)因(yin)(yin)從而使得減肥效果(guo)顯(xian)著。

黑咖啡知識課堂>>