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一、黑咖啡是指什么咖啡

黑咖啡是指(zhi)使用(yong)任(ren)何單一咖啡豆(dou)品種或拼配咖啡豆(dou)通過法壓壺(hu)，摩(mo)卡壺(hu)，虹(hong)吸壺(hu)，手(shou)沖滴濾等除意式(shi)機的(de)萃取(qu)方式(shi)制作出的(de)咖啡，不加任(ren)何東西的(de)咖啡，俗(su)稱清咖。

黑咖啡集香(xiang)、苦、酸、甜多種口味(wei)(wei)(wei)為一體。原始香(xiang)味(wei)(wei)(wei)是(shi)黑咖啡品質(zhi)的(de)生(sheng)命，也最能表現黑咖啡生(sheng)產(chan)過(guo)程和烘(hong)焙(bei)技術，生(sheng)產(chan)地(di)的(de)氣(qi)候、品種、收成、精(jing)制處理、儲藏、消(xiao)費(fei)國的(de)烘(hong)焙(bei)技術是(shi)否適(shi)當等，都是(shi)決定咖啡豆香(xiang)味(wei)(wei)(wei)的(de)條(tiao)件。

黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)苦是(shi)黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)基本的(de)(de)味道(dao)，部分(fen)(fen)的(de)(de)淀粉、糖分(fen)(fen)、纖維質的(de)(de)焦糖化及炭化，才產生(sheng)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)最具象征(zheng)性的(de)(de)苦味。黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)也有(you)(you)酸(suan)味，適當的(de)(de)熱作(zuo)用產生(sheng)適度的(de)(de)酸(suan)味，將可(ke)使咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)味道(dao)更(geng)佳，讓人覺(jue)得更(geng)有(you)(you)深度。黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)甜味，與苦味相(xiang)得益彰。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑(hei)咖啡(fei)中含有大量(liang)(liang)的(de)咖啡(fei)因，咖啡(fei)因具有強烈的(de)苦味，能刺激神(shen)經(jing)、心臟和(he)呼吸系統，因此適(shi)量(liang)(liang)的(de)飲(yin)用黑(hei)咖啡(fei)能提神(shen)醒腦，減緩大腦和(he)肌肉的(de)疲勞(lao)度。

2、減肥

黑咖(ka)啡(fei)熱量很小，一杯(bei)100克的(de)黑咖(ka)啡(fei)只有(you)2.55千焦的(de)熱量。黑咖(ka)啡(fei)中的(de)咖(ka)啡(fei)因(yin)能幫助人體收(shou)縮血管，促(cu)進(jin)身體的(de)新(xin)陳代(dai)謝，增加熱能的(de)消耗量從而加速脂肪(fang)分(fen)解，餐后(hou)喝(he)杯(bei)黑咖(ka)啡(fei)，對減肥(fei)很有(you)好處。

3、開胃助食

黑咖(ka)啡中的(de)咖(ka)啡因會刺激(ji)(ji)交感神經，刺激(ji)(ji)胃(wei)腸分泌胃(wei)酸(suan)，促進(jin)(jin)消化(hua)、防止胃(wei)脹、胃(wei)下(xia)垂，及促進(jin)(jin)腸胃(wei)激(ji)(ji)素(su)、蠕動激(ji)(ji)素(su)，使快(kuai)速(su)通便(bian)。

4、利尿醒酒

黑咖啡中(zhong)的咖啡因(yin)具(ju)有(you)利尿作用(yong)，同時還具(ju)有(you)促(cu)進(jin)乙(yi)醇轉化為乙(yi)醛的作用(yong)，因(yin)此(ci)，在酒(jiu)后(hou)飲(yin)用(yong)咖啡能(neng)促(cu)進(jin)血液(ye)中(zhong)的乙(yi)醇轉化為乙(yi)醛，經過腎臟排(pai)除(chu)體外(wai)，能(neng)醒酒(jiu)。

5、活血化瘀

黑咖(ka)啡所含的亞油酸，有溶血(xue)及阻(zu)止血(xue)栓形(xing)成、增強血(xue)管收(shou)縮(suo)、緩解偏頭痛、降低中風機率等作(zuo)用。

6、防治心血管疾病

低血壓患者每天(tian)喝杯黑(hei)咖(ka)啡，可以使(shi)自己更佳(jia)。在高溫煮咖(ka)啡的過程中(zhong)，還會產生一種抗(kang)氧(yang)化的化合(he)物(wu)，它有助(zhu)于(yu)抗(kang)癌(ai)、抗(kang)衰(shuai)老、甚至有防止心血管疾病的作用。黑(hei)咖(ka)啡可增(zeng)加高密(mi)度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀(zhuang)動脈(mo)粥(zhou)樣化、降低中(zhong)風幾率。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選(xuan)對時(shi)(shi)間(jian)很重要(yao)。首先(xian)不能太晚：時(shi)(shi)間(jian)太晚喝咖(ka)啡(fei)(fei)可能會導致神經(jing)興(xing)奮從而晚上失眠，因而最好選(xuan)擇守(shou)早上或午后；其次不能空腹喝咖(ka)啡(fei)(fei)，以防加重胃(wei)酸(suan)分(fen)泌，應(ying)該(gai)選(xuan)在飯(fan)后喝咖(ka)啡(fei)(fei)，不僅促進新(xin)陳代(dai)謝，還能促進消化，分(fen)解多余攝入的脂肪；最后可以選(xuan)在運(yun)動之前：黑咖(ka)啡(fei)(fei)能夠促進身體機能，延長運(yun)動時(shi)(shi)間(jian)，同時(shi)(shi)加快消耗(hao)，使減肥事業(ye)事半(ban)功倍。

2、選對方式

黑咖(ka)(ka)啡(fei)最好(hao)的喝法就是不(bu)能(neng)加(jia)糖，盡管會有(you)一些苦，但是不(bu)加(jia)糖的黑咖(ka)(ka)啡(fei)對我們消化的輔助作用(yong)才最好(hao)。

3、選對溫度

喝熱(re)(re)咖(ka)(ka)啡(fei)比喝冰咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)減(jian)肥效果更(geng)好(hao)。我(wo)們都有這樣(yang)的(de)(de)經驗，吃熱(re)(re)的(de)(de)食物的(de)(de)時候人的(de)(de)身(shen)體(ti)(ti)也(ye)會跟(gen)著發汗，熱(re)(re)咖(ka)(ka)啡(fei)也(ye)是(shi)同樣(yang)道理，身(shen)體(ti)(ti)會因(yin)(yin)為咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)熱(re)(re)度(du)發汗，同時又(you)因(yin)(yin)為咖(ka)(ka)啡(fei)因(yin)(yin)來促進身(shen)體(ti)(ti)消(xiao)耗熱(re)(re)量(liang)(liang)，在熱(re)(re)量(liang)(liang)消(xiao)耗的(de)(de)雙重作(zuo)用下，熱(re)(re)咖(ka)(ka)啡(fei)可以幫助(zhu)人體(ti)(ti)更(geng)快地(di)消(xiao)耗體(ti)(ti)內的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)。

4、選對烘焙度

選(xuan)擇淺(qian)度烘焙的(de)(de)咖(ka)啡(fei)比選(xuan)擇深度烘焙的(de)(de)減(jian)肥(fei)效(xiao)果更好。這是(shi)因為烘焙度的(de)(de)不同會(hui)影響(xiang)咖(ka)啡(fei)中咖(ka)啡(fei)因的(de)(de)含量。一般來說(shuo)烘焙時間越短，程度越淺(qian)，咖(ka)啡(fei)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)因含量越多(duo)；反之則越少(shao)。因此選(xuan)擇喝淺(qian)度烘焙的(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆能夠攝入較多(duo)咖(ka)啡(fei)因從而使得減(jian)肥(fei)效(xiao)果顯著。