一、葛根粉是什么

葛(ge)根粉(fen)，也稱(cheng)葛(ge)粉(fen)，是《中華本草》收載的草藥，藥用(yong)來源(yuan)為為豆科植物(wu)野(ye)葛(ge)、甘(gan)葛(ge)藤的塊(kuai)根。可以分為葛(ge)根淀粉(fen)和葛(ge)根全粉(fen)。葛(ge)根內含(han)12%的黃酮(tong)類化合物(wu)，如葛(ge)根素、大豆黃酮(tong)苷(gan)、花生素等營養成(cheng)分，還有(you)(you)蛋(dan)白質、氨基酸、糖、和人體(ti)必(bi)需的鐵、鈣、銅、硒等礦物(wu)質，是老少皆宜的名貴滋(zi)補品，有(you)(you)“千(qian)年人參”之(zhi)美譽(yu)。既(ji)有(you)(you)藥用(yong)價(jia)值(zhi)，又有(you)(you)營養保健之(zhi)功效。

二、葛根粉的功效與作用

葛粉(fen)具有(you)清熱解(jie)毒、生津止渴、補腎(shen)健脾、益(yi)胃安神、清心明(ming)(ming)目、潤(run)腸道便及醒酒等功(gong)能。臨(lin)床表明(ming)(ming)，對防(fang)止動脈硬化和降血(xue)(xue)壓、抗(kang)老、治冠心病、健美皮膚、增(zeng)加腦及冠狀(zhuang)血(xue)(xue)管(guan)血(xue)(xue)流(liu)量、增(zeng)強記(ji)憶力、提高兒童(tong)智商等有(you)極(ji)其重要的作(zuo)用。

三、葛根粉怎么吃

1、葛粉飯

葛粉(fen)(fen)200克，梁粟米飯(fan)500克。先用滾開水將飯(fan)淋濕，加(jia)入葛粉(fen)(fen)拌勻(yun)，放入豆鼓(gu)汁水適(shi)量，在旺(wang)火上煮熟。適(shi)當(dang)拌以調味品即可食。此飯(fan)具有清心醒脾，促(cu)進智力的(de)作用。適(shi)用于(yu)狂(kuang)癥，心神(shen)恍惚，言語(yu)失常，記憶衰退等(deng)病癥。

2、葛粉湯

豬胰(yi)湯葛粉(fen)50克，豬胰(yi)半具(ju)。將(jiang)豬胰(yi)洗凈切薄片，煎水，待豬胰(yi)熟后，加入(ru)葛粉(fen)調勻，酌加五味調料，即可食用(yong)。此(ci)湯鮮香適(shi)口，具(ju)有生津止渴(ke)，降(jiang)糖的(de)功效，適(shi)用(yong)于治療，消渴(ke)，多尿等病癥。

3、桂花葛粉羹

桂花糖5克(ke)，葛(ge)根(gen)50克(ke)。先用(yong)(yong)涼(liang)開水適(shi)量調葛(ge)粉(fen)，再(zai)用(yong)(yong)沸水沖(chong)化葛(ge)粉(fen)，使之成(cheng)晶瑩(ying)透明狀，加入(ru)桂花糖調拌均(jun)勻即成(cheng)。此(ci)羹甘(gan)甜潤口，氣味芬芳。此(ci)羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，適(shi)用(yong)(yong)于發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍(yang)等病癥。

4、葛根粉粥

葛粉(fen)200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二(er)天濺出，與葛粉(fen)同拌(ban)均(jun)勻，按常(chang)法煮粥，粥成后(hou)酌加調味品。此粥軟滑(hua)適口，清香沁脾，具有營養機(ji)體，時舉(ju)陽氣的功效，適用于防治心腦血(xue)管病癥(zheng)。高血(xue)壓(ya)，糖尿病，腹瀉，痢疾患(huan)者宜常(chang)食之。

四、葛根粉哪些人不能吃

1、氣虛胃寒者慎吃

氣(qi)(qi)虛胃寒者最好不要吃葛(ge)根(gen)粉，否(fou)則(ze)會容易(yi)引起腸胃不適。因為葛(ge)根(gen)粉性涼(liang)，氣(qi)(qi)虛胃寒者服用可(ke)能會加(jia)(jia)劇胃腸內寒氣(qi)(qi)的(de)聚集，或加(jia)(jia)重寒氣(qi)(qi)對腸胃的(de)刺激，從(cong)而引發或加(jia)(jia)重腹部不適、吐酸水、腹瀉、便溏等胃腸道反應。

2、孕婦少吃或者不吃

孕婦本身需要非常(chang)注意(yi)飲食，對于葛(ge)根粉(fen)的話，最好是少吃或者不(bu)吃。因為葛(ge)根粉(fen)是一種寒(han)涼食物(wu)，孕婦服食過多的葛(ge)根粉(fen)可能引起孕婦腸胃不(bu)適(shi)，或者在孕早期會影響胚(pei)胎在子宮內(nei)的著床。

3、低血壓、低血糖者少吃

低(di)血(xue)(xue)壓、低(di)血(xue)(xue)糖者(zhe)也最好(hao)少(shao)吃葛(ge)根粉，否(fou)則會容易引發(fa)身體不適(shi)(shi)。因為(wei)葛(ge)根粉中含有(you)葛(ge)根素，這類物質(zhi)對于血(xue)(xue)壓和血(xue)(xue)糖水(shui)平有(you)一定的降低(di)作用，所以(yi)(yi)建議(yi)低(di)血(xue)(xue)壓、低(di)血(xue)(xue)糖患(huan)者(zhe)少(shao)吃葛(ge)根粉，以(yi)(yi)免(mian)引發(fa)不適(shi)(shi)。

五、葛根粉的食用禁忌

1、服用量要注意

葛根粉味甘性涼，不(bu)(bu)建議多服(fu)，過量服(fu)食可(ke)能損傷腸(chang)胃功能，引發腹瀉、腹痛(tong)、便溏等不(bu)(bu)適，一(yi)般情況(kuang)下，建議每天(tian)吃10-30克左右就可(ke)以了。

2、不宜空腹服用

葛根粉性涼，空腹(fu)服(fu)食易傷腸(chang)胃(wei)，可能會引(yin)起腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛等不適，一(yi)般建議(yi)在飯后半小時左(zuo)右再服(fu)食葛根粉。

3、不建議與辛辣刺激食物同食

如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸(xi)收，所以(yi)在服食(shi)葛根粉1小時內不要(yao)吃這類刺激性食(shi)物。

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