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一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃(tao)酥(su)作為一(yi)種(zhong)食品(pin)，有(you)(you)一(yi)定的(de)保(bao)(bao)質時(shi)間，超(chao)過保(bao)(bao)質期就不(bu)建議吃了，桃(tao)酥(su)的(de)保(bao)(bao)質期根據不(bu)同(tong)產(chan)品(pin)有(you)(you)所(suo)不(bu)同(tong)：1、自己(ji)做(zuo)的(de)桃(tao)酥(su)，通常建議現做(zuo)現吃，吃多(duo)(duo)(duo)少(shao)做(zuo)多(duo)(duo)(duo)少(shao)，畢(bi)竟(jing)自制的(de)核(he)桃(tao)酥(su)沒有(you)(you)添加防腐劑等食品(pin)添加劑，即使保(bao)(bao)存(cun)得當(dang)也放不(bu)了多(duo)(duo)(duo)久(jiu)；做(zuo)多(duo)(duo)(duo)了吃不(bu)完的(de)話，保(bao)(bao)存(cun)好可以放3-5天左右(you)。2、外面(mian)購買的(de)散裝桃(tao)酥(su)，上面(mian)沒有(you)(you)寫保(bao)(bao)質期，這(zhe)種(zhong)的(de)相(xiang)對保(bao)(bao)存(cun)時(shi)間會長一(yi)些，保(bao)(bao)存(cun)得當(dang)的(de)情況下，春夏季節可以放30天左右(you)，秋冬(dong)季節能放一(yi)個(ge)半月時(shi)間。3、袋裝的(de)核(he)桃(tao)桃(tao)酥(su)，其保(bao)(bao)質期一(yi)般在(zai)包(bao)裝袋上會有(you)(you)，普遍在(zai)3個(ge)月以上，具體保(bao)(bao)質期根據配方、原料、包(bao)裝等因素(su)有(you)(you)所(suo)不(bu)同(tong)。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃(tao)酥是(shi)中式(shi)糕點，其原料主要(yao)是(shi)雞蛋、面粉、白(bai)砂(sha)糖、食用(yong)油等，經過烘烤(kao)制(zhi)成，熱(re)量(liang)(liang)(liang)是(shi)相當高的，桃(tao)酥的單位熱(re)量(liang)(liang)(liang)每100克(ke)約為483大卡(ka)，除此之外，還含有21.8克(ke)的脂肪、65.1克(ke)的碳水化合物和7.1克(ke)的蛋白(bai)質(zhi)。一(yi)(yi)塊核桃(tao)酥大概在(zai)五六(liu)十克(ke)左右，也(ye)含有差不多(duo)兩(liang)三百大卡(ka)的熱(re)量(liang)(liang)(liang)，對于減肥人群和需要(yao)控(kong)制(zhi)熱(re)量(liang)(liang)(liang)攝入的人群來說，不建(jian)議食用(yong)核桃(tao)酥；普通人群食用(yong)也(ye)要(yao)注意控(kong)制(zhi)食用(yong)量(liang)(liang)(liang)，一(yi)(yi)般一(yi)(yi)天(tian)2-3塊就夠了。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好吃(chi)的(de)桃酥(su)口感是比較(jiao)酥(su)脆的(de)，要(yao)(yao)(yao)想(xiang)做出又酥(su)又好吃(chi)的(de)桃酥(su)餅，關(guan)鍵是要(yao)(yao)(yao)注(zhu)意(yi)技(ji)巧(qiao)和竅門：1、和面(mian)(mian)(mian)的(de)時(shi)候，先(xian)用油和面(mian)(mian)(mian)粉混合攪拌均勻，目的(de)是阻(zu)斷面(mian)(mian)(mian)筋的(de)形成，這(zhe)(zhe)樣(yang)做好的(de)桃酥(su)不硬，而且更(geng)加酥(su)脆。2、注(zhu)意(yi)和面(mian)(mian)(mian)的(de)方法，和面(mian)(mian)(mian)的(de)時(shi)候要(yao)(yao)(yao)大力揉搓10-15分(fen)(fen)鐘，這(zhe)(zhe)樣(yang)能讓白糖和蛋液更(geng)好融合，做出來(lai)的(de)桃酥(su)會更(geng)酥(su)脆；和好面(mian)(mian)(mian)后(hou)要(yao)(yao)(yao)醒面(mian)(mian)(mian)30分(fen)(fen)鐘，并再(zai)次揉搓15分(fen)(fen)鐘。3、和面(mian)(mian)(mian)的(de)時(shi)候要(yao)(yao)(yao)注(zhu)意(yi)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)的(de)狀態，不宜太(tai)(tai)稀也不宜太(tai)(tai)干(gan)，面(mian)(mian)(mian)團(tuan)太(tai)(tai)稀時(shi)可(ke)適量增面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)粉用量，太(tai)(tai)干(gan)則可(ke)加蛋液來(lai)調整。4、桃酥(su)面(mian)(mian)(mian)坯(pi)放入烤箱烘(hong)烤時(shi)，后(hou)期要(yao)(yao)(yao)檢查一(yi)下，控制烘(hong)烤的(de)程度，如果底面(mian)(mian)(mian)上(shang)色(se)比上(shang)面(mian)(mian)(mian)快，就把烤盤往(wang)上(shang)移一(yi)格，繼續烤至兩面(mian)(mian)(mian)都均勻上(shang)色(se)。5、自制桃酥(su)的(de)時(shi)候，如果想(xiang)讓口感更(geng)酥(su)脆，可(ke)以加一(yi)些(xie)核桃或餅干(gan)碎(sui)，這(zhe)(zhe)樣(yang)也能做出酥(su)脆的(de)口感。