紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)屬全發酵茶(cha)(cha)(cha)，是以適宜(yi)的茶(cha)(cha)(cha)樹新牙葉為原(yuan)料，經(jing)萎凋、揉捻（切）、發酵、干(gan)燥等一(yi)系列(lie)工(gong)藝過程精制而(er)成的茶(cha)(cha)(cha)。萎凋是紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)初(chu)制的重要工(gong)藝，紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)在(zai)初(chu)制時稱為“烏(wu)茶(cha)(cha)(cha)”。紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)因其干(gan)茶(cha)(cha)(cha)沖泡后的茶(cha)(cha)(cha)湯和葉底色(se)呈紅(hong)色(se)而(er)得名。

據maigoo健(jian)康(kang)網編了解，紅茶(cha)(cha)可以幫助胃腸消(xiao)(xiao)化、促進食欲，可利尿、消(xiao)(xiao)除水腫，并強(qiang)壯心臟(zang)功能。紅茶(cha)(cha)的抗菌力強(qiang)，用(yong)紅茶(cha)(cha)漱(shu)口可防(fang)濾過(guo)性病毒引起的感冒，并預防(fang)蛀牙(ya)與(yu)食物中毒，降低(di)血糖值與(yu)高血壓。

綠茶(cha)采取茶(cha)樹的(de)新葉(xie)(xie)或芽，未經(jing)發酵，經(jing)殺青、整形(xing)、烘干等工藝而制作的(de)，保留了鮮葉(xie)(xie)的(de)天然(ran)物(wu)質，綠化(hua)色(se)澤和(he)茶(cha)湯較(jiao)多保存了鮮茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)綠色(se)格調(diao)，由此得名。

綠(lv)茶是(shi)未(wei)經發酵制成的茶，因(yin)此較多的保留(liu)了鮮葉(xie)的天然物質，含有的茶多酚，兒茶素(su)，葉(xie)綠(lv)素(su)，咖啡堿，氨(an)基酸，維生素(su)等(deng)營養(yang)成分(fen)也較多。綠(lv)茶中的這(zhe)些天然營養(yang)成份(fen)，對防(fang)衰老、防(fang)癌、抗癌、殺菌、減肥、消炎等(deng)具有特殊效果(guo)，是(shi)其他茶類所不及的。

黃(huang)(huang)茶(cha)屬(shu)輕發酵茶(cha)類，加(jia)工工藝(yi)近似綠(lv)茶(cha)，只(zhi)是在(zai)干燥過程的(de)(de)前(qian)或后，增(zeng)加(jia)一道“悶(men)黃(huang)(huang)”的(de)(de)工藝(yi)，促使其多(duo)酚葉綠(lv)素(su)等物(wu)質部分氧化。其加(jia)工方法近似于綠(lv)茶(cha)，最(zui)重要(yao)的(de)(de)工序在(zai)于悶(men)黃(huang)(huang)，這是形成黃(huang)(huang)茶(cha)特點(dian)的(de)(de)關鍵。

黃(huang)茶(cha)(cha)中富含(han)茶(cha)(cha)多(duo)酚、氨(an)基酸(suan)、可溶糖、維生素等豐富營養物(wu)(wu)質，對防治食道癌有(you)明顯功效。此外，黃(huang)茶(cha)(cha)鮮(xian)葉中天(tian)然物(wu)(wu)質保留(liu)有(you)85%以上，而(er)這(zhe)些物(wu)(wu)質對防癌、抗癌、殺(sha)菌(jun)、消炎均有(you)特殊效果(guo)。

黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)，因成(cheng)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)的外(wai)觀呈(cheng)黑(hei)(hei)(hei)色，故得名，屬后發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，黑(hei)(hei)(hei)毛茶(cha)(cha)(cha)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)工藝一(yi)般包括(kuo)殺青、揉捻、渥堆和干燥四(si)道(dao)工序。傳統黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)采用(yong)的黑(hei)(hei)(hei)毛茶(cha)(cha)(cha)原料成(cheng)熟度(du)較高，是(shi)壓制(zhi)緊壓茶(cha)(cha)(cha)的主要原料。

經過渥堆過程微生物的參與(yu)所(suo)形成(cheng)的黑(hei)茶(cha)，因其(qi)(qi)內(nei)含成(cheng)分與(yu)紅、綠茶(cha)有(you)(you)極(ji)大差異，其(qi)(qi)功(gong)(gong)能也不(bu)同。在降(jiang)(jiang)血(xue)脂、降(jiang)(jiang)血(xue)壓、降(jiang)(jiang)糖(tang)、減肥、預(yu)防心(xin)血(xue)管(guan)疾病、抗癌等方面具有(you)(you)顯著(zhu)功(gong)(gong)效(xiao)。黑(hei)茶(cha)特(te)殊保健功(gong)(gong)效(xiao)與(yu)其(qi)(qi)含有(you)(you)較豐(feng)富(fu)的茶(cha)多糖(tang)有(you)(you)關(guan)。

白茶屬微發酵茶，是中(zhong)國茶類(lei)中(zhong)的(de)特殊珍品。因成品茶多為芽(ya)頭，滿披白毫(hao)，如銀似(si)雪而得(de)名。白茶不經(jing)殺青(qing)或揉捻，只(zhi)經(jing)過曬或文火干燥(zao)后(hou)加工的(de)茶，具有(you)外形芽(ya)毫(hao)完整，滿身(shen)披毫(hao)，毫(hao)香清(qing)鮮，湯色黃綠清(qing)澈，滋味清(qing)淡(dan)回甘的(de)品質(zhi)特點(dian)。

白茶功效具有解酒(jiu)醒酒(jiu)、清(qing)熱潤肺、平肝益(yi)血(xue)、消炎解毒(du)、降壓減脂、消除疲(pi)勞(lao)等(deng)功效，還能防癌(ai)、抗癌(ai)、防暑、解毒(du)、治牙(ya)痛，還有促(cu)進血(xue)糖平衡，保肝護肝，養(yang)心、養(yang)神、養(yang)氣、養(yang)顏的(de)養(yang)身功效。

青茶就是烏(wu)龍(long)(long)茶，屬于半發酵茶，其(qi)品種較多，是中國獨具(ju)鮮明特(te)色的(de)茶葉品類。烏(wu)龍(long)(long)茶由宋(song)代貢(gong)茶龍(long)(long)團、鳳餅演變而來，品嘗(chang)后齒頰(jia)留香，回味甘鮮。

烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)作為我(wo)國(guo)特種(zhong)名茶(cha)(cha)，經(jing)現代國(guo)內(nei)外科學(xue)研究證實，烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)除(chu)了與(yu)一(yi)般茶(cha)(cha)葉具有提神益思，消除(chu)疲勞、生津(jin)利尿(niao)、解熱(re)防(fang)暑、殺菌消炎、祛寒解酒(jiu)、解毒(du)防(fang)病、消食去(qu)膩、減肥健美等保健功能(neng)外，還突(tu)出表(biao)現在防(fang)癌癥、降血脂、抗衰(shuai)老等特殊(shu)功效。除(chu)此之外，烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)還具有養顏、排毒(du)、利便、抗化活性，消除(chu)細(xi)胞中的(de)活性氧分子(zi)等功效。