核桃油是采(cai)用(yong)核桃仁為原(yuan)料，壓(ya)榨而(er)成的(de)植物油(you)。屬于可食用油(you)。

核桃(tao)的(de)油脂含量(liang)高達65%～70%，居所有木本(ben)油(you)料之首，有“樹上油(you)庫”的(de)(de)(de)美譽(yu)。利用(yong)現代工(gong)藝(yi)提取(qu)其精華，這(zhe)就是核桃新一代產品——核桃油(you)。核桃油(you)是選取(qu)優質的(de)(de)(de)核桃做(zuo)原料，并采用(yong)國際領先(xian)的(de)(de)(de)工(gong)藝(yi)制取(qu)出來(lai)的天然果油(you)(you)汁。在國際市場上，核(he)桃油(you)(you)被譽為“東方橄欖油(you)(you)”，同(tong)橄欖油(you)(you)一樣備(bei)受消費者青睞。

新鮮純正、營(ying)養豐富、口(kou)感清(qing)淡，脂肪酸組態近似母乳，易被消化吸(xi)收，是兒童發(fa)育期,女性(xing)妊(ren)娠期及產后康復的(de)高級保健(jian)食用油。本品的(de)營養含(han)量：不(bu)飽和脂肪酸(suan)含(han)量≥92%，亞(ya)油酸(suan)Ω-6≥56%、亞(ya)麻酸(suan)Ω-3≥14%，富含(han)天然(ran)VA、VD等營養物質。酸(suan)度≤0.5,口感清淡(dan)無異味(wei),純生(sheng)原(yuan)味(wei),特(te)別適合寶寶嬌嫩腸(chang)胃。

1、核桃油含有(you)豐(feng)富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素(su)，其中維生素(su)E和葉(xie)酸的含(han)量(liang)比較(jiao)豐富(fu)。另外核桃油(you)(you)還(huan)含(han)有含(han)有亞麻油(you)(you)酸及鈣、磷、鐵(tie)等多種人體需(xu)要的微(wei)量(liang)元素。

2、核桃油中含有(you)豐富的(de)(de)(de)亞(ya)麻酸。亞(ya)麻酸具有(you)明(ming)目降脂(zhi)功能(neng)，對調節注意(yi)力(li)和認(ren)知(zhi)過程(cheng)也有(you)重要(yao)作用。亞(ya)麻酸對胎兒的(de)(de)(de)腦部、視網膜、皮膚和腎功能(neng)的(de)(de)(de)健全十分(fen)重要(yao)，長期缺乏亞麻酸會影(ying)響(xiang)注意(yi)力(li)和認(ren)知發(fa)育。

3、核桃油(you)中含有豐富的亞油酸(suan)：亞油酸(suan)是人體不能自身合(he)成而必須從食物中攝取的不飽和脂肪酸(suan)。亞油酸(suan)能促進皮(pi)膚發育和營養(yang)，也利于頭發健(jian)康潤澤。

4、核桃(tao)油中(zhong)含有豐(feng)富的角(jiao)鯊烯：角(jiao)鯊烯是人體(ti)(ti)自然(ran)生成(cheng)的(de)元(yuan)素。角(jiao)鯊烯能(neng)向細胞供應大(da)量氧(yang)氣，使細胞恢復活力(li)，提高身體(ti)(ti)的(de)自然(ran)治愈能(neng)力(li)。

5、核(he)桃(tao)油中含有豐富的黃(huang)酮類物(wu)質：黃酮屬于酚類化合物(wu)，其保健作用有：抗菌、消炎、增強血管擴張(zhang)力、調節血脂、降(jiang)低膽固醇、降(jiang)血糖、減少血栓，并(bing)能護肝抗癌、有效(xiao)活化細胞(bao)、增(zeng)強人(ren)體免疫力、抗氧化(hua)、延緩衰(shuai)老(lao)等。

6、核(he)桃(tao)油中含(han)有豐富的多酚化合(he)物：多酚類屬于具有(you)(you)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)活性的化(hua)(hua)合物中的一部(bu)分(fen)，分(fen)布(bu)很廣(guang)。抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑可(ke)(ke)以保護細胞免受自由基損傷，可(ke)(ke)消(xiao)除(chu)人體內(nei)自由基，并(bing)有(you)(you)抑(yi)制(zhi)細胞氧(yang)化(hua)(hua)、保護神經元、提高人體代謝功(gong)(gong)能(neng)與(yu)免疫功(gong)(gong)能(neng)，預(yu)防肝臟及冠狀(zhuang)動脈硬化、增加微(wei)血管韌性等多種作用。 【詳細>>】

1、桶裝核桃油(you)油(you)桶口(kou)無油(you)跡，封口(kou)嚴(yan)實，這樣可以避免在貯(zhu)放(fang)過程(cheng)中導致油氧化(hua)。

2、桶底無沉淀的核桃油質量才好，加工(gong)精度(du)低的油放置(zhi)一段時間后必然(ran)有不同程(cheng)度的(de)沉淀。

3、無酸味。油(you)的(de)氣(qi)味正常與否，可(ke)以說明油(you)料的(de)質量(liang)、油(you)的(de)加(jia)工技術及保(bao)管條件等的(de)(de)(de)好壞。有酸味的(de)(de)(de)油一定(ding)不能購(gou)買。不同品種的(de)(de)(de)食用油有其獨特的(de)(de)(de)氣(qi)味，但都無酸異味(wei)。

4、油(you)顏(yan)色淺(qian)。一般高品質(zhi)食(shi)用(yong)油(you)顏(yan)色淺(qian)，低(di)品質(zhi)的(de)(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)顏(yan)色深(香油(you)(you)除外)。油(you)(you)的(de)(de)色澤深淺也因其品種不同而(er)使同品位油(you)(you)的(de)(de)顏(yan)色略有差異，加(jia)工出來(lai)的(de)(de)劣(lie)質(zhi)油(you)(you)比合格食(shi)用(yong)油顏色要深。

5、油脂透明，金(jin)黃色，無絮狀物(wu)的核(he)桃油才好。一般(ban)高品質食用(yong)油透明度好，無渾濁。如果油中(zhong)水(shui)分(fen)多，或油脂發(fa)生變(bian)質，或摻了(le)假的油脂，油質就會(hui)混濁，透明度(du)低。

6、放(fang)到(dao)冷凍室，一般好的核桃油(you)在零下18度(du)左右才(cai)會結晶(jing)，因此(ci)，冷凍4-8個小時，不結晶(jing)就是純正的核(he)桃油。

1、吃核桃油(you)，一般成人每日10毫(hao)升-25 毫(hao)升，煎、炒、烹、色拉、涼拌或直接飲用均可(ke) ，以清晨空腹食用最(zui)佳(jia)。

2、烹飪煮菜(cai)：可以1：4方式與其它食用油(you)混(hun)合(he)烹調，不要用(yong)大火(huo)。溫(wen)度控制(zhi)在160 度以(yi)下，即(ji)油(you)八(ba)成熱即(ji)可。因為核桃油(you)還有較多的(de)不飽和脂肪(fang)酸，高(gao)溫(wen)易使營養脂肪(fang)酸失去其(qi)營養功效。

3、涼拌菜、沙拉：對于我(wo)們(men)常食用(yong)的各種涼拌(ban)菜(cai)或(huo)水(shui)果蔬菜(cai)沙拉，直接將核桃(tao)油倒入菜(cai)肴中攪(jiao)拌(ban)即可食用。核桃(tao)的原香味(wei)濃(nong)郁(yu)，特色明顯，營養豐富。

4、加入飲品長一同(tong)飲用：可以將核桃油直接(jie)倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中(zhong)與其一(yi)起飲(yin)用，使(shi)飲(yin)品營養豐富。

5、可(ke)以把核桃油(you)當做(zuo)調味品來食用：將(jiang)核桃油(you)添加在做(zuo)好的(de)湯(tang)、面、餡、炒菜牛肉粒、調料中，核桃香味獨特，營養更(geng)多元(yuan)化。

6、可以作為添味(wei)劑(ji)使用(yong)：直接把核桃油作為像番茄醬一樣的添味(wei)劑(ji)，如在吃面包等(deng)時蘸食，核桃味(wei)濃香，豐富的營(ying)養。 【詳細>>】

相信大家對(dui)于DHA并不陌生，DHA是(shi)Ω-3不飽和脂肪酸中的(de)一(yi)種(zhong)，占據(ju)人(ren)體大腦(nao)皮層(ceng)的(de)20%，在眼(yan)睛視網膜中所占比例約50%以(yi)上，對于胎兒、嬰(ying)兒的(de)智力和視力發育有著(zhu)舉足(zu)輕重的作用。

嬰兒核桃油就是適(shi)合嬰兒食用的核桃油制品，以不飽和脂肪(fang)酸(suan)為主，可以添加到輔食中食用，給寶(bao)寶(bao)補(bu)充DHA等營(ying)養。也有一(yi)種是(shi)膠囊型(xing)的，直接滴入寶(bao)寶(bao)口中吞服。 【詳細>>】

孕(yun)婦吃核(he)桃油有(you)利于為身體補充(chong)(chong)充(chong)(chong)足的(de)營養促(cu)進胎兒(er)的(de)健(jian)康發(fa)育，因此(ci)孕婦(fu)適量食用核(he)(he)桃油是好的(de)(de)。核(he)(he)桃油含有大(da)量的(de)(de)熱(re)(re)量，每(mei)100克的(de)(de)核(he)(he)桃仁便可提供約630千卡的(de)(de)熱(re)(re)量，因此(ci)核(he)(he)桃油的(de)(de)熱(re)(re)量也非(fei)常豐(feng)富(fu)。適量(liang)食用核桃油，可以補充孕婦一整天所需(xu)的熱(re)量(liang)。

核桃油(you)中含有豐富亞麻酸(suan)，亞麻酸(suan)殼分解成(cheng)DHA，是一種對人體(ti)非(fei)常重要(yao)的(de)多不(bu)飽和脂肪(fang)酸， DHA是(shi)神(shen)經(jing)系(xi)統細胞生長及維持的(de)一種(zhong)主(zhu)要(yao)元素，是(shi)大腦和視網(wang)膜的(de)重要(yao)構成(cheng)成(cheng)分(fen)，在人體(ti)大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wang)膜中所占(zhan)(zhan)比(bi)例(li)最大約占(zhan)(zhan)50%。體內DHA含(han)量(liang)高者的心理(li)承受力強(qiang)、智力發(fa)育指數高，而缺乏(fa)時(shi)可(ke)引發(fa)一(yi)系列癥狀，包括生長發(fa)育遲緩(huan)、皮(pi)膚異(yi)常鱗屑、不育、智力障礙等，孕婦缺(que)乏時還(huan)可能導致胎兒(er)失明(ming)。因此適量食用核桃油可有效補充DHA，為胎兒(er)的智力發育、神(shen)經系(xi)統和(he)視網膜發育提供營養保障(zhang)。 【詳細>>】