1、止咳祛痰
紅酒(jiu)雪(xue)梨(li)中的紅酒(jiu)能夠(gou)緩解人(ren)體的咳嗽,而雪(xue)梨(li)能夠(gou)起到(dao)化痰的作用。
2、清火潤喉
紅酒雪(xue)梨中的雪(xue)梨性(xing)寒,可以在一定(ding)程度(du)上起(qi)到(dao)消暑去火(huo)的作用(yong),而且雪(xue)梨對(dui)人(ren)的喉嚨還(huan)有(you)保護作用(yong),能起(qi)到(dao)清火(huo)潤喉的效果。
用料:雪梨、葡萄酒、白砂(sha)糖、純凈水
做法:
1、雪梨去皮(pi),從中(zhong)間切(qie)開,剁核(he),把梨肉切(qie)成小塊。
2、鍋(guo)中放(fang)水,大火燒開后加入(ru)紅酒(jiu)、白砂糖(tang),然后放(fang)入(ru)切好的雪(xue)梨(li),等待再次(ci)開鍋(guo)時(shi)轉(zhuan)最小火燉(dun)煮10-15分鐘。
3、再燉煮完成后裝入(ru)容器(qi),待晾(liang)涼后蓋蓋,放入(ru)冰(bing)箱與湯(tang)汁,湯(tang)汁以沒過在器(qi)皿(min)中的雪(xue)梨3cm為佳,至少浸泡(pao)6h,24h后口感最(zui)佳。
1、梨分雌雄,首選雌梨
雄梨外(wai)形(xing)(xing)(xing)上(shang)小下大,花(hua)臍處有(you)二次(ci)凸(tu)凹形(xing)(xing)(xing),外(wai)表(biao)沒有(you)銹斑。肉質(zhi)粗硬,水分較(jiao)(jiao)少,甜度(du)較(jiao)(jiao)差;雌梨外(wai)形(xing)(xing)(xing)近似等腰三角形(xing)(xing)(xing),上(shang)小下大,花(hua)臍處只有(you)一個很深而(er)且帶有(you)銹斑的凹形(xing)(xing)(xing)坑,肉質(zhi)鮮嫩,水分多,甜脆(cui)。
2、選用紅酒,比甜味葡萄酒好
葡(pu)萄酒分很多種(zhong),有(you)一(yi)種(zhong)廉價(jia)的(de)(de)葡(pu)萄酒是比(bi)較(jiao)(jiao)甜的(de)(de)且沒(mei)有(you)紅酒的(de)(de)特征,用(yong)這種(zhong)酒做紅酒雪梨盡管成本比(bi)較(jiao)(jiao)低,但做出的(de)(de)卻沒(mei)有(you)紅酒味。大家可以選用(yong)干紅類、解百納類的(de)(de)紅酒制作,盡管成本相(xiang)對較(jiao)(jiao)高但能(neng)保證親(qin)們DIY的(de)紅酒(jiu)雪梨原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味。