十大臘味家常菜

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2022-07-14 ★★★ 發布反饋 0

豆豉蒸臘魚(yu)

臘魚有許多非常經典的做法，最受湖北人歡迎的還是蒸制的臘魚，將臘魚搭配豆豉簡單蒸一蒸，便是流傳已久的湖北省傳統的漢族名菜，屬于鄂菜系。豆豉蒸臘魚做法其實非常簡單，不僅可以搭配姜絲、豆豉，還可根據個人的口味搭配點蔬菜，使得整體口感變得更佳。這道臘味家常菜，美味又營養，非常的下飯，深受許多人喜愛。

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蒜苔炒臘肉

臘肉以其獨特的味道在百姓餐桌占有一席之地，無論蒸、煮還是煸炒，香味濃郁，個性鮮明，是其他食材無法掩蓋的。而蒜苔因其自身獨有的香味，不管是清炒或者當配菜用，都十分不錯。當臘肉與蒜苔這兩種食材放在一起，簡單一炒，臘味十足脆嫩好吃，是一道大江南北都很受歡迎的下飯家常菜。

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藜蒿炒臘肉

藜蒿本身是鄱陽湖的普通水草，藜蒿炒臘肉這道臘肉家常菜最早是生活在鄱陽湖邊的漁民發明的。藜蒿烹飪后有一股特殊的水草清香，加上臘肉一起清炒，成菜后，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，是贛菜菜系里非常經典的一道家常菜，也是江西人愛吃的特色家常菜之一，在2008年還曾入選“奧運菜單”，足見這道菜的魅力之大。

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臘(la)肉(rou)炒荷蘭豆

臘味的菜有哪些？臘味家常菜有不少，如臘肉炒荷蘭豆就是很受歡迎的一道臘肉家常菜。荷蘭豆口感香甜脆嫩，營養價值高，有“素中之葷”的美譽，是很受大家喜歡的一種綠色蔬菜；而臘肉是中國腌肉的一種，具有獨特的風味，將這兩種食材搭配在一起，便成為了餐桌上最搶手的一道菜。荷蘭豆本身的味道清香鮮甜，與臘肉的咸香醇厚相呼應，咸香誘人，讓你一吃就停不下來。

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青椒炒臘肉

臘肉是最為常見的一種臘味，這種臘味的做法有很多種，通常用蔬菜與其一起清炒。青椒炒臘肉是一道做法簡單的家常菜，也是做起來比較快手的一道美味佳肴。這道臘肉家常菜，以臘肉、青椒為主要原材料制作而成，不想吃太辣可以選擇菜椒，想吃辣一點可以選擇湖南椒，做法簡單，味道鮮美，是一道非常適合下飯的家常菜。

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芹菜炒臘肉

臘肉炒什么好吃？臘肉是腌制食品，通常我們都是把它和蔬菜一起清炒。芹菜又稱為芹、旱芹、藥芹菜、野芫荽等，是中國人常吃的蔬菜之一，其藥用價值很高，營養非常豐富。用芹菜和臘肉一起清炒，芹菜的獨特清香加上香濃的臘肉香，味道非常美味，是不少人都愛吃的一道臘肉家常菜。

蘆筍(sun)炒臘肉

蘆筍在國際市場有“蔬菜之王”的美稱，本身的口感特別的脆嫩，而且還具有一股特殊的香味，不需要過多的調料簡單一做就相當美味。把蘆筍和臘肉搭配在一起，簡單的小炒一下，制作的菜肴不僅顏色豐富、營養美味還解油膩，可謂是黃金搭檔。這道臘肉家常菜，做法很簡單，蘆筍切成滾刀塊，焯水之后再下鍋炒，相對來說口感比較好。

豆角炒臘肉

豆角是大家比較常見的一種蔬菜，健康美味，營養價值高。豆角的做法有很大，也可以跟其他食材一起搭配，如豆角炒臘肉就是一道很常見的家常快手菜。這道菜以豆角和臘肉為主要食材制作而成，做法很簡單，鮮香味美，哪怕廚藝不精都能輕松的搞定，喜歡的朋友可以動手做做看。

蒸(zheng)臘(la)腸

臘味怎么做好吃？臘味有好多種，不同的臘味其做法也不相同，其中最為簡單的烹飪方式便是蒸臘味。在臘味家常菜譜中，蒸臘腸是最簡單、最方便的一道臘味家常菜，很多人都愛吃。這道菜，做法特別簡單，只要把臘味簡單清洗下，切成薄片，放入鍋中蒸20分鐘即可，也可以直接在煮飯的時候，放在米飯上面一起蒸熟，味道也非常不錯。

蘿(luo)卜(bu)干炒(chao)臘肉

蘿卜干炒臘肉就是一道色香味俱全的湖南名菜，也是最受湖南人歡迎一道家常菜。這道湖南特色小炒，以蘿卜干和臘肉為主要食材，兩種食材一個甜脆一個咸香，味道交融在一起真是一絕，香氣濃郁、咸淡適宜、脆嫩爽口，是非常下飯的一道臘味家常菜，喜歡吃的朋友可以自己動手做做看。

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冬(dong)筍炒臘肉

冬筍是冬季一道鮮美的時令菜，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽；而臘肉則是過年時每家每戶必備的肉類之一。這兩種食材碰撞在一起，筍鮮味香，臘肉味濃，冬筍的清香混合著臘肉的香味，清淡與咸臘相融，是一道令人不可錯過的美食。冬筍炒臘肉這道臘味家常菜，不僅是最適合冬天吃的家常菜，還是最好吃的臘肉家常菜之一。

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紅菜薹炒臘肉

紅菜薹炒臘肉又名紅菜苔炒臘肉、臘肉炒菜苔，即是湖北人最愛吃的家常菜，也是一道湖北經典名菜。紅菜苔是湖北地區的特產，曾被封為“金殿玉菜”，新鮮的菜苔紫中帶紅，口感脆甜，切上幾片薄薄的臘肉，用小火煸出油，在晶瑩透明的臘肉襯托下，充滿濃郁的楚地風味菜肴，就簡單的濃縮在一盤家常菜里。

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十道好吃的(de)臘味家常菜榜單中，Maigoo小(xiao)編主要依據該菜品的(de)知名度、菜系分類、工序做法(fa)、美味程度、受(shou)歡迎程度、營養價值、網(wang)(wang)絡(luo)關注指數以及與榜單主題的(de)契合度，并綜合參考(kao)互聯網(wang)(wang)相關排(pai)行(xing)榜進行(xing)總結。榜單僅供參考(kao)，如有疑問，歡迎在末尾評(ping)論/交流(liu)。

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