十大鹵味家常菜

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2022-07-16 ★★★ 發布反饋 0

鹵牛肉

鹵味有什么菜品？鹵味菜品有不少，鹵牛肉便是一道非常不錯的鹵味家常菜，在豫菜、魯菜中都有它的身影。鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，做起來非常簡單，煮熟煮透后，顏色棕黃，表面有光澤，醬香味濃，牛肉十分入味，而且營養流失的也少，是很多人都很喜歡的食物。

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鹵雞爪(zhua)

鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常版鹵味。這道好吃的鹵菜，做法非常簡單，先把雞爪焯水去腳趾，放鹵料煮開后，再把焯好水的雞爪放入其中烹煮，烹制時要注意雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。這樣簡單又美味的鹵菜家常菜，就做好了，味道醇厚，香味十足，讓你吃了還想再吃。

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鹵雞腿

家常鹵菜的制作方法，鹵雞腿便是很多人都愛吃的一道大眾家常菜。這道鹵味菜品，以雞腿為主料，以黃酒、醬油、白糖、茴香、桂皮等為調料，經鹽后煮制而成。在加鹵汁之前，建議先把雞腿簡單的處理下，可以放在清水中泡15分鐘，目的是浸出血水避免加工后有腥味，這樣做出的鹵雞腿才更好吃。

鹵豬(zhu)腳

鹵豬腳又叫鹵豬蹄，是用豬腳制作的一道家常菜，主要材料有豬蹄、花生、配料等，也是我國典型的傳統熟肉制品。這道好吃的鹵味家常菜，鹵制前可用噴槍燒一下煮的表皮，能夠去除殘留的豬毛和皮腥味，想要豬腳比較軟爛的話，鹵的時間可以久一點，想要豬腳比較有嚼勁，可以縮短一下時間。

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鹵鴨脖

鹵菜是很多人都非常喜歡吃的，尤其是鹵肉制品，比如鹵牛肉、鹵豬蹄都是非常受歡迎。鹵鴨脖也是一道很受大家喜愛的鹵味，想起來就讓人禁不住口水直流。這道鹵味家常菜做法簡單，以鴨脖、八角、丁香、花椒、茴香等為主要食材制作而成，嗜辣的人可以多加點花椒、小米椒，味道是非常不錯的，保管你吃了還想再吃。

鹵毛豆

鹵毛豆是一道十分家常的菜肴，屬于涼菜。這道好吃的鹵菜，主要原料是鮮毛豆角，現在的毛豆大多都非常甜，長得飽滿，吃起來口感好，鹵好后很好吃。此菜品制作方法也特別簡單，把洗干凈的毛豆兩頭減掉，留有小孔方便更好的入味；加料烹煮時不要加鍋蓋，避免毛豆變色，這樣做出的鹵毛豆色澤淡綠，形體飽滿，口味成鮮酥爛，五香味濃。

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鹵豬頭肉(rou)

鹵味都有哪些菜品？鹵豬頭肉就是一道非常美味的家常菜。鹵豬頭肉在大家看起來，好像做法挺復雜，其實真正做起來倒也很簡單。這道家常版鹵味，做法不難，對照鹵味菜譜流程來做，非常簡單，香味濃郁，肥而不膩，一般是許多家庭每年必備的年貨哦！喜歡吃豬頭肉的朋友，這道鹵味菜絕對是你不可錯過的美食。

鹵豆干

鹵味菜有哪些？鹵豆干就是一道非常受大家喜愛的鹵菜，也是一道享譽祖國大江南北、長城內外的家庭美食。這道鹵味菜品做法簡單，主要原料是豆干和多種配料烹飪而成的菜肴，成品色澤金黃，質地柔嫩，味道鮮美，營養豐富，冷食更佳，是可以作為好友聚餐下酒好菜，百吃不膩。

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鹵鴨翅(chi)

相信生活中有不少人喜歡吃雞翅、鴨翅，鹵鴨翅便是一道十分美味的鹵菜，也是一道南方比較多見的家常菜。這道家常鹵菜的制作方法簡單，將鴨翅焯水去掉浮沫，然后將香料煮成鹵水，再把鴨翅放入，中小火煮入味即可。喜歡吃鴨翅的朋友，不妨照著鹵味菜譜試著做做看。

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鹵藕片

蓮藕味微甜而脆，可生食亦可做菜，而且藥用價值相當高，是餐桌上的常見蔬菜。蓮藕的吃法很多，鹵藕片便是其中之一。鹵藕片的主要食材是藕、肥豬肉，調料為干紅辣椒、姜、八角等，制作方法為處理過的藕片浸泡在鹵湯中，直到變涼后，撈起切片食用。這道鹵味家常菜非常好吃，蓮藕吸收了肉肉的湯汁，再加上鹵料的香味兒，不膩而且很有味道，雖然是素菜，但卻比肉還好吃！

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鹵(lu)花生

花生是我們生活中常吃的一種堅果，可生食、可做菜、還可榨油，營養價值和經濟價值都很高。花生的家常做法有不少，鹵花生便是一道十分家常的下酒小菜，亦可以做日常生活中的小零食。這道家常鹵味菜，做法很簡單，選擇新鮮的花生洗凈，每個都剝開一點小口，之后就可以放入制作好的鹵水中了，控制好時間，做好后的鹵花生香糯入味，十分好吃。

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鹵牛肚(du)

鹵牛肚是一種傳統醬鹵制品，深受廣大消費者喜愛。這道好吃的鹵菜，以牛肚和香辛料為主要食材，口感緊實，耐咀嚼；經鹵制后的牛肚具有良好的滋味與氣味，無異味，呈白色、淺黃色或者紅色，通常有紅鹵和白鹵兩種，不管哪種味道都非常不錯。喜歡吃牛肚的朋友，不妨可以自己動手試試。

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十(shi)大好(hao)吃的鹵(lu)味(wei)(wei)家常菜(cai)榜單中(zhong)，Maigoo小編主要依據該菜(cai)品的知名度、菜(cai)系分類、工序(xu)做(zuo)法、美味(wei)(wei)程度、受歡迎(ying)程度、營養價值、網絡關注(zhu)指(zhi)數以及與榜單主題的契合度，并(bing)綜合參考互聯網相關排行榜進行總結。榜單僅供參考，如有疑問，歡迎(ying)在末尾評論(lun)/交流。

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