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寧波烤菜食用價值

寧波烤菜含(han)有(you)豐(feng)富的優質(zhi)蛋白質(zhi)和必需的脂肪酸，并提(ti)供血紅素（有(you)機鐵(tie)）和促進鐵(tie)吸收(shou)的半胱氨酸，能改善缺鐵(tie)性貧血。

寧波烤菜制作方法

用料：油(you)菜，食用油(you)，干紅(hong)辣椒，花椒，白糖，蔥，姜，鹽(yan)，醬油(you)，老抽，蠔油(you)，雞精。

做法：

1、油菜(cai)洗凈，從根部(bu)用到一劈為二或為三(san)（也可以整棵），蔥姜切碎。

2、起鍋加油(you)，油(you)熱后炸香(xiang)花椒(jiao)，放入(ru)蔥姜和辣椒(jiao)炸香(xiang)，然后放入(ru)油(you)菜煸炒。

3、油(you)菜煸(bian)炒出水(shui)分后，加(jia)水(shui)（基(ji)本沒過(guo)油(you)菜），加(jia)糖，鹽，雞精(jing)，醬油(you)，老抽，蠔油(you)，大火(huo)燒(shao)開，中火(huo)燉至菜爛水(shui)分快干即(ji)可。