材料:黑胡椒粉30g、大蒜25g、紫皮洋蔥50g、番茄醬25g、蠔油10g、鹽4g、砂糖4g、黃油15g、花生油30g、水100g。
做法:把大蒜和洋蔥洗凈(jing)切碎末;起鍋燒熱,加入花生油(you);油(you)熱了之后,加入少許(xu)大蒜和洋蔥炒香,1分鐘左右,調成中火(huo);加入其它(ta)剩余(yu)食材,黑胡椒粉、番茄醬(jiang)(jiang)、蠔油(you)、鹽(yan)、砂糖(tang)、黃(huang)油(you)、水,翻(fan)炒均勻;中火(huo)翻(fan)炒約兩三分鐘,醬(jiang)(jiang)料(liao)沸騰(teng)后,逐漸變得(de)粘稠,停火(huo)。
盛(sheng)盤,稍加裝(zhuang)飾。佐(zuo)餐的好(hao)醬料,就(jiu)可以(yi)食用。