家常(chang)(chang)菜調料(liao)有哪(na)些？對于不同的家常(chang)(chang)菜，需(xu)要的調味料(liao)是不一樣的，比如紅燒肉(rou)需(xu)要用到(dao)鹽、生(sheng)抽、老抽、料(liao)酒、糖(tang)和雞精，紅燒排(pai)骨需(xu)要用到(dao)糖(tang)、鹽、花(hua)雕(diao)酒、生(sheng)抽等。下面MAIGOO編(bian)輯將分(fen)享30種(zhong)常(chang)(chang)見家常(chang)(chang)菜調味料(liao)和調味品，有需(xu)要快收藏起(qi)來(lai)吧！
| 家常菜 | 食材 | 配料 | 調味品 |
| 紅燒肉 | 五花肉 | 姜、蒜頭、八角、桂皮、香葉、草果 | 鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖、雞精 |
| 糖醋排骨 | 排骨 | 蔥、姜、蒜、熟芝麻 | 料酒、生抽、老抽、香醋、鹽、糖 |
| 紅燒排骨 | 排骨 | 姜、桂皮、八角、蔥 | 冰糖、鹽、生抽、花雕酒 |
| 宮保雞丁 | 雞肉丁 | 花生米、黃瓜、辣椒、蔥 | 鹽、干辣椒、料酒、花椒、水淀粉、白胡椒粉、油 |
| 魚香肉絲 | 豬肉絲、黑木耳、胡蘿卜、辣椒 | 蔥、蒜、姜、泡辣椒 | 料酒、鹽、生抽、糖、淀粉、香醋、豆瓣醬 |
| 水煮肉片 | 豬肉 | 豆芽或其他喜歡的蔬菜、蛋清、蒜、香菜 | 鹽、干辣椒、料酒、花椒、水淀粉、油 |
| 紅燒茄子 | 茄子 | 蔥、姜、蒜 | 油、鹽、陳醋、糖、醬油、料酒、水淀粉 |
| 西紅柿炒蛋 | 西紅柿、雞蛋 | 蔥、蒜 | 油、鹽、糖 |
| 麻辣香鍋 | 蝦、午餐肉等肉類，蓮藕、娃娃菜、豆干等素菜 | 蒜、姜、蔥、香菜 | 八角、鹽、老抽、生抽、白胡椒、糖、香葉、桂皮、紅辣椒 |
| 涼拌黃瓜 | 黃瓜 | 青紅辣椒、蒜 | 生抽、鹽、糖、陳醋、香油 |
| 油燜大蝦 | 蝦 | 蒜、姜絲、蔥 | 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、蠔油、番茄醬 |
| 地三鮮 | 尖椒、土豆、紫皮茄 | 蔥、姜、蒜 | 鹽、生抽、油、白糖 |
| 回鍋肉 | 五花肉 | 青蒜、蔥、姜、蒜 | 干紅辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬，料酒，糖，醬油 |
| 酸菜魚 | 酸菜、魚片 | 蔥、姜、蒜、香菜、蛋清 | 鹽、干辣椒、料酒、花椒、水淀粉、白胡椒、油 |
| 清蒸鱸魚 | 鱸魚 | 蔥、姜、香菜 | 料酒、鹽、豉油、蠔油、油 |
| 麻婆豆腐 | 豆腐 | 肉末、蒜苗、蔥 | 豆瓣醬、辣椒面、花椒面、醬油、生抽、老抽、糖、淀粉、雞精 |
| 涼拌土豆絲 | 土豆 | 蒜、紅辣椒、蔥 | 花椒油、鹽、醋、白糖、胡椒粉、雞精 |
| 糖醋里脊 | 豬里脊 | 蛋清、黃瓜、姜 | 淀粉、鹽、番茄醬、油、胡椒粉、白糖 |
| 粉蒸肉 | 豬肉、土豆、小米 | 姜 | 生抽、料酒、鹽、白糖、雞粉、大料 |
| 麻辣小龍蝦 | 小龍蝦 | 姜、蒜、香菜、蔥 | 干紅辣椒、油、味精、醬油、白醋、料酒 |
| 辣椒炒肉 | 豬肉、青辣椒 | 小米椒、蒜 | 醬油、香油、雞湯、淀粉、鹽 |
| 可樂雞翅 | 雞翅 | 鹽、姜、小蔥、大蔥 | 可樂、料酒、油、鹽、生抽 |
| 水煮魚 | 魚片、黃豆芽 | 雞蛋清、蒜、姜、香菜 | 花椒、辣椒、油、淀粉、雞精、胡椒、鹽、料酒 |
| 雞蛋羹 | 雞蛋 | 蔥花 | 涼開水、鹽、料酒、香油、醬油 |
| 剁椒魚頭 | 鳙魚魚頭、剁椒 | 姜、蒜、蔥 | 豉油、鹽、料酒、淀粉、油 |
| 木須肉 | 豬肉、雞蛋、黑木耳 | 蒜苔、姜、蒜 | 鹽、料酒、生抽、香油、水淀粉、油 |
| 酸辣土豆絲 | 土豆 | 青紅辣椒、蒜、蔥 | 花椒、鹽、油、米醋、味精 |
| 紅燒魚 | 魚塊 | 蔥白、姜、紅椒、洋蔥 | 料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖、醋、油 |
| 紅燒牛肉 | 牛肉 | 姜、蒜 | 八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹵水、香葉、草果、油 |
| 蒜蓉粉絲蒸扇貝 | 扇貝、粉絲 | 蒜、蔥、小米辣 | 鹽、油、蠔油 |
海天
李錦記
太太樂
廚邦
老干媽
恒順
王守義
味好美
欣和
味事達
