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照(zhao)燒汁(zhi)(zhi)源自日本，味道(dao)醇厚，色澤(ze)光亮(liang)(liang)感(gan)極好(hao)，如太(tai)陽照(zhao)耀般明亮(liang)(liang)，故(gu)名照(zhao)燒汁(zhi)(zhi)，現加入少(shao)許辣(la)椒醬(jiang)，使(shi)其口味更濃、更香。

照燒汁的做法

日本(ben)味林600克，醬油250克，白鶴酒(jiu)400克，芡湯250克，蒜茸辣椒醬150克，把5種原料混(hun)合加熱溶解過濾即成。

照燒汁可以做什么菜

照燒(shao)汁可用于照燒(shao)銀雪(xue)魚、照燒(shao)桂魚、照燒(shao)牙帶，照燒(shao)雞腿扒、照燒(shao)豬(zhu)扒等菜式(shi)。