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涼瓜蝦仁的做法

原料：苦瓜、蝦仁、蔥、鹽、糖(tang)、生(sheng)抽(chou)、油。

制作步驟：

1、將涼瓜(gua)切好，蝦脫殼清干凈，蔥切段(duan)，蒜頭(tou)拍爛待(dai)用。

2、用油將蝦仁煎熟。

3、將(jiang)鍋燒熱(re)，放油(you)，爆香蒜頭，放入(ru)涼瓜炒(chao)制，放入(ru)鹽(yan)、糖再加點水煮一下。

4、蝦仁加蔥段、生抽(chou)，再加點油，翻炒(chao)幾(ji)下(xia)即可(ke)岀鍋。

涼瓜蝦仁功效與作用

涼瓜蝦仁(ren)的主要食(shi)材為苦瓜和蝦仁(ren)，它的功效與作用如下：

1、苦瓜中含有類似胰島素的物質多肽(tai)-P，食用后可(ke)使血糖明顯降低，因(yin)此適宜糖尿病人群食用。

2、苦瓜(gua)中的(de)苦瓜(gua)甙和苦味素(su)能增進食欲，健(jian)脾開胃，所含的(de)生(sheng)物堿類物質奎寧(ning)，有利(li)尿活血、消炎退熱(re)、清心明(ming)目的(de)功效。

3、苦瓜能使攝取(qu)脂肪和(he)多(duo)糖減(jian)少(shao)，具有很(hen)好的減(jian)肥消脂的功效。

4、苦瓜中含有益(yi)膚(fu)的(de)營養成分，取(qu)苦瓜擠汁，調入冰糖飲用，能美容養顏。

5、蝦(xia)仁中含的(de)(de)牛(niu)磺(huang)酸能夠降低人體(ti)血壓和膽固醇(chun)，有(you)益心血管健(jian)康(kang)，可延緩(huan)代謝(xie)綜(zong)合征的(de)(de)出現(xian)，蝦(xia)仁中含有(you)的(de)(de)鎂對心臟活動具有(you)重(zhong)要的(de)(de)調節作用(yong)，能保(bao)護心血管系統。

6、蝦仁青素(su)是一種抗氧化劑，其抗氧化作用超過維生素(su)E，可以有效延(yan)緩衰老。

涼瓜蝦仁禁忌什么

皮膚瘙癢癥、陰虛火旺者、低血(xue)糖、缺(que)鈣人(ren)群、脾胃虛寒者不(bu)宜食用(yong)，且不(bu)宜與果(guo)汁、濃(nong)茶、南瓜一(yi)起(qi)食用(yong)。