1、準確按配(pei)方稱取(qu)砂(sha)糖(tang)(tang)、液體(ti)葡萄糖(tang)(tang)及水,盛于(yu)溶糖(tang)(tang)鍋(guo)內。
2、將溶糖鍋于慢火(huo)上(shang)加熱溶化,通過120目羅及4層沙布將糖液(ye)濾入熬鍋內。
3、將過(guo)濾后的糖(tang)液加火熬煮。熬糖(tang)過(guo)程中,火力要平(ping)穩(wen),防止糊焦,熬至出鍋(guo)(guo)溫(wen)度時(160~163℃),立即出鍋(guo)(guo)。
4、出鍋的(de)糖液倒(dao)在冷(leng)卻鐵板上(shang),拌(ban)入純凈的(de)松籽仁后攪拌(ban)均(jun)勻,放于案(an)子上(shang),待(dai)成(cheng)型。
5、用片刀切(qie)塊。
1、松子中富(fu)含磷(lin)、錳等微量元素,可營養大腦與神經(jing),有健腦益智的作(zuo)用,學生適量食用可增強記憶力(li),老年人(ren)適量食用對預防老年癡呆(dai)有一定作(zuo)用。
2、松子中(zhong)含有(you)較多的脂肪油,可潤滑腸道,便(bian)秘者適(shi)量食(shi)用能使排便(bian)更順暢。
3、這種食物中(zhong)所含(han)的亞(ya)(ya)油(you)酸、亞(ya)(ya)麻(ma)油(you)酸等不飽和脂肪酸,可軟化血(xue)管,降(jiang)低血(xue)脂,對(dui)心腦血(xue)管健康有益。