1、準確按配方稱(cheng)取砂糖、液體葡萄糖及(ji)水,盛于溶糖鍋(guo)內。
2、將溶糖鍋于慢火上加熱溶化(hua),通過120目(mu)羅及4層(ceng)沙布將糖液濾入(ru)熬(ao)鍋內(nei)。
3、將過濾后的糖(tang)液加火熬(ao)煮(zhu)。熬(ao)糖(tang)過程(cheng)中(zhong),火力要平穩,防止糊(hu)焦,熬(ao)至出鍋溫度時(160~163℃),立(li)即出鍋。
4、出(chu)鍋的糖(tang)液倒在冷卻鐵(tie)板上,拌(ban)入純(chun)凈的松籽仁(ren)后攪拌(ban)均勻,放于案子(zi)上,待成型(xing)。
5、用片(pian)刀切塊。
1、松子中富含(han)磷、錳等微(wei)量元(yuan)素(su),可營養大腦(nao)與神經,有健腦(nao)益智的作用(yong),學生適量食用(yong)可增強記憶力,老年人適量食用(yong)對預防老年癡呆有一定(ding)作用(yong)。
2、松子(zi)中(zhong)含有較(jiao)多的脂(zhi)肪(fang)油,可潤(run)滑腸(chang)道(dao),便(bian)秘者適(shi)量食用能使排便(bian)更順暢。
3、這種(zhong)食(shi)物中所含的(de)亞油酸(suan)、亞麻(ma)油酸(suan)等(deng)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan),可軟(ruan)化血(xue)(xue)管,降低血(xue)(xue)脂(zhi),對(dui)心(xin)腦血(xue)(xue)管健(jian)康有益。