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紅梅牌脆松糖的制作工藝

1、準確按(an)配方稱取砂糖(tang)(tang)、液體葡萄糖(tang)(tang)及水，盛(sheng)于溶糖(tang)(tang)鍋內。

2、將溶(rong)糖鍋于(yu)慢火(huo)上(shang)加熱溶(rong)化，通過(guo)120目羅(luo)及4層沙布將糖液濾入熬鍋內。

3、將過濾后(hou)的糖(tang)液加火熬煮。熬糖(tang)過程中，火力要平穩(wen)，防止糊焦(jiao)，熬至出鍋(guo)溫度時（160～163℃），立即出鍋(guo)。

4、出(chu)鍋(guo)的(de)糖液倒在冷卻(que)鐵(tie)板(ban)上，拌(ban)入純凈(jing)的(de)松籽仁后攪拌(ban)均勻，放于案子(zi)上，待成型。

5、用片刀切塊。

紅梅牌脆松糖功效與作用

1、松子中富含磷(lin)、錳等微量(liang)元素，可(ke)營養大腦與神經，有健(jian)腦益(yi)智的(de)作用(yong)，學(xue)生適(shi)量(liang)食用(yong)可(ke)增強(qiang)記憶力，老年人適(shi)量(liang)食用(yong)對預防老年癡呆(dai)有一定作用(yong)。

2、松子中含有較(jiao)多的脂(zhi)肪(fang)油，可潤(run)滑腸道(dao)，便秘者適量食用能使排(pai)便更順(shun)暢。

3、這種(zhong)食物中所含(han)的亞(ya)油酸、亞(ya)麻油酸等不飽和脂(zhi)肪酸，可(ke)軟化血管，降低(di)血脂(zhi)，對心腦血管健康有益(yi)。