牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)糖(tang)(tang)是江(jiang)蘇揚州傳統名點之(zhi)一,口(kou)味(wei)香(xiang)甜(tian),外層芝麻均勻,切面棕色光亮(liang),呈半透明狀,富有彈(dan)性,味(wei)香(xiang),細嚼不(bu)粘牙,號稱揚州一絕。牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)糖(tang)(tang)以(yi)白(bai)砂糖(tang)(tang)、白(bai)芝麻、淀(dian)粉、花生等為(wei)原料,制作出了花生牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)糖(tang)(tang)、松子(zi)牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)糖(tang)(tang)、原味(wei)牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)糖(tang)(tang)、草莓牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)糖(tang)(tang)、山楂牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)糖(tang)(tang)、橙子(zi)牛(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)糖(tang)(tang)等多種口(kou)味(wei)。