牛(niu)皮(pi)糖(tang)(tang)是(shi)江(jiang)蘇揚(yang)州傳統名(ming)點之(zhi)一(yi),口味香甜,外層芝麻均(jun)勻(yun),切面棕色光亮,呈半透明狀(zhuang),富有彈性,味香,細嚼不粘(zhan)牙,號(hao)稱揚(yang)州一(yi)絕。牛(niu)皮(pi)糖(tang)(tang)以(yi)白砂糖(tang)(tang)、白芝麻、淀粉、花生等為原料,制作出(chu)了花生牛(niu)皮(pi)糖(tang)(tang)、松子牛(niu)皮(pi)糖(tang)(tang)、原味牛(niu)皮(pi)糖(tang)(tang)、草莓(mei)牛(niu)皮(pi)糖(tang)(tang)、山楂牛(niu)皮(pi)糖(tang)(tang)、橙子牛(niu)皮(pi)糖(tang)(tang)等多(duo)種口味。