一、羊肉的營養價值

羊肉(rou)中含有(you)豐富(fu)的(de)脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，還含有(you)很高的(de)蛋白質、礦物質和豐富(fu)的(de)維生素；羊肉(rou)性溫，食用羊肉(rou)可(ke)以增加(jia)人體熱量，增加(jia)消化酶(mei)，保護胃(wei)壁(bi)，修復胃(wei)粘(zhan)膜，幫助脾胃(wei)消化，對虛寒病癥的(de)治療有(you)很大裨(bi)益。

二、羊肉的做法大全

羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)營(ying)養價值(zhi)豐(feng)富(fu)，美味可口，許多人都愛吃羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)，羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)的家常做法主要有孜然(ran)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)、手抓羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)、廣(guang)式羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)煲、蔥爆羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)、白水(shui)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)、清(qing)燉羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)、紅(hong)燒羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)、炒(chao)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)燉湯、五香羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)、魚咬羊等。

三、羊肉不能和什么一起吃

羊肉雖(sui)好，也要注意一(yi)定的食用禁忌，與羊肉相克(ke)的食物有醋，茶、南(nan)瓜、西瓜、乳酪、豆(dou)醬、蕎麥、半夏、菖(chang)蒲(pu)、海螺、豆(dou)醬、梅(mei)干菜、鯧魚、板(ban)栗、百(bai)合等(deng)，此外，羊肉與赤小豆(dou)、竹(zhu)筍一(yi)起(qi)食用還會引起(qi)中毒。

四、羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

將一(yi)只(zhi)蘿卜鉆些(xie)孔，入(ru)鍋與羊(yang)(yang)肉(rou)同煮可(ke)去(qu)(qu)除羊(yang)(yang)肉(rou)的(de)腥(xing)味；燒、煮羊(yang)(yang)肉(rou)時，加入(ru)一(yi)定量的(de)咖喱粉(fen)，也(ye)可(ke)除腥(xing)膻，一(yi)般1斤羊(yang)(yang)肉(rou)放半(ban)包或三分之(zhi)(zhi)一(yi)包咖喱粉(fen)即可(ke)；做羊(yang)(yang)肉(rou)湯之(zhi)(zhi)前可(ke)以先用蔥(cong)姜和料酒，將羊(yang)(yang)肉(rou)浸泡(pao)一(yi)段時間，也(ye)能起到(dao)去(qu)(qu)腥(xing)的(de)作用。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首先在燒羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)時(shi)加(jia)入(ru)胡蘿卜塊(kuai)，蔥(cong)姜，料酒去除膻味。另(ling)外可(ke)(ke)以(yi)將(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)洗凈切成小塊(kuai)，裝盤加(jia)入(ru)料酒，蘇打，鹽(yan)，白糖，味精(jing)，清水腌制(zhi)，之后放入(ru)蛋清淀粉浸泡2到3天。在燉羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)時(shi)可(ke)(ke)以(yi)放入(ru)干(gan)橘皮，或者少許綠(lv)豆(dou)，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)將(jiang)核桃，山楂，料酒放入(ru)鍋中(zhong)，與羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)一(yi)起煮。