羊(yang)(yang)(yang)肉可(ke)(ke)以說是(shi)最適合冬天食(shi)用(yong)的(de)肉類(lei)食(shi)物。羊(yang)(yang)(yang)全身(shen)是(shi)寶，是(shi)絕佳的(de)食(shi)療保健(jian)品(pin)。羊(yang)(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)(yang)血、羊(yang)(yang)(yang)骨(gu)、羊(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)奶、羊(yang)(yang)(yang)膽等等可(ke)(ke)用(yong)于多種疾病的(de)治療，具有較高(gao)的(de)藥用(yong)價值。具有補氣滋陰、暖中(zhong)(zhong)補虛(xu)、開胃健(jian)力的(de)功效，在《本草綱目》中(zhong)(zhong)被稱為(wei)補元(yuan)陽(yang)、益血氣的(de)溫熱補品(pin)。冬季食(shi)用(yong)羊(yang)(yang)(yang)肉，可(ke)(ke)收到(dao)滋補和防寒的(de)雙重效果(guo)，羊(yang)(yang)(yang)肉被人(ren)們譽為(wei)冬季的(de)滋補肉。下面來看(kan)看(kan)冬季吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉的(de)九大(da)好處(chu)。

增強免疫力：羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

補血：冬天的時候，血液循環比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環，加速新陳代謝。

補氣：氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

暖胃：羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

健脾：脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。

理氣：氣不順者，如經常咳嗽的人，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。

暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

不易發胖：羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

茶葉去除羊肉膻味法

①茉莉(li)花茶裝在紗布袋里與羊肉(rou)同煮，可除膻味；

②炒(chao)羊肉(rou)時，將羊肉(rou)中(zhong)水分炒(chao)干，灑進濃茶(cha)，連續3～5次，羊肉(rou)膻味即可去除(chu)，且香脆可口。

大蒜去除羊肉膻味法

500克羊(yang)肉加(jia)100克大蒜，炒幾分鐘后加(jia)水煮(zhu)，可(ke)除(chu)羊(yang)肉膻(shan)味(wei)。

甘蔗去除羊肉膻味法

在(zai)500克羊肉中加入(ru)100克剖(pou)開的甘蔗(zhe)同煮，可(ke)除膻味(wei)。

核桃去除羊肉膻味法

用(yong)2～3個帶殼核桃(tao)與(yu)羊肉同(tong)煮(zhu)，可除羊肉膻味。

紅棗去除羊肉膻味法

煮羊肉時放入幾個(ge)紅棗，可(ke)除去羊肉膻味。

花椒水去除羊肉膻味法

在(zai)羊肉(rou)(rou)餡中(zhong)拌入一(yi)些花椒水，再放(fang)蔥、姜末(mo)，羊肉(rou)(rou)餡無膻味(wei)，且更鮮(xian)嫩。

桔皮去除羊肉膻味法

煮羊肉(rou)時(shi)，放入(ru)幾塊桔皮，可以去膻，且羊肉(rou)味道鮮美。

綠豆去除羊肉膻味法

在羊肉(rou)鍋中放七、八粒綠豆(dou)同燒，可去除羊肉(rou)膻味。

蘿卜去除羊肉膻味法

蘿卜(或(huo)胡蘿卜)扎上些(xie)小洞與羊(yang)肉同燒，膻味會被(bei)蘿卜吸去。羊(yang)肉燒好后，可將蘿卜扔掉。