一、羊肉的營養價值

羊肉中含有(you)豐富(fu)的(de)脂肪、維(wei)生素、鈣、磷、鐵等，還含有(you)很(hen)高(gao)的(de)蛋白質、礦物質和(he)豐富(fu)的(de)維(wei)生素；羊肉性溫，食用羊肉可以增(zeng)加人體熱(re)量，增(zeng)加消(xiao)化(hua)酶，保護胃壁(bi)，修復胃粘膜，幫助(zhu)脾胃消(xiao)化(hua)，對虛寒病癥(zheng)的(de)治(zhi)療(liao)有(you)很(hen)大裨益(yi)。

二、羊肉的做法大全

羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)營養價值(zhi)豐富，美(mei)味可口，許多(duo)人都愛吃羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)，羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)的家常(chang)做法主要(yao)有孜然羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、手抓羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、廣式羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)煲、蔥爆羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、白水羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、清(qing)燉羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、紅燒羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、炒羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)燉湯(tang)、五香羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、魚(yu)咬羊(yang)等(deng)。

三、羊肉不能和什么一起吃

羊肉雖好(hao)，也要(yao)注意一(yi)定的食用禁忌，與羊肉相克(ke)的食物有醋，茶、南瓜(gua)、西瓜(gua)、乳酪(lao)、豆(dou)(dou)醬、蕎麥、半夏、菖(chang)蒲、海螺、豆(dou)(dou)醬、梅干菜、鯧(chang)魚、板栗、百合等，此外，羊肉與赤小豆(dou)(dou)、竹筍一(yi)起(qi)食用還會引起(qi)中毒(du)。

四、羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

將一(yi)只蘿(luo)卜鉆些(xie)孔，入(ru)鍋與羊肉(rou)(rou)同(tong)煮可(ke)去(qu)除(chu)羊肉(rou)(rou)的(de)腥(xing)味；燒、煮羊肉(rou)(rou)時，加(jia)入(ru)一(yi)定量(liang)的(de)咖喱粉，也可(ke)除(chu)腥(xing)膻(shan)，一(yi)般1斤羊肉(rou)(rou)放半包或三(san)分之一(yi)包咖喱粉即可(ke)；做羊肉(rou)(rou)湯之前可(ke)以先用蔥姜和料酒，將羊肉(rou)(rou)浸(jin)泡(pao)一(yi)段(duan)時間，也能起到去(qu)腥(xing)的(de)作用。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首先在燒羊肉(rou)(rou)時加入(ru)(ru)胡蘿(luo)卜塊，蔥姜，料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)去除膻味。另外可(ke)以(yi)(yi)將羊肉(rou)(rou)洗凈切成小(xiao)塊，裝(zhuang)盤加入(ru)(ru)料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)，蘇打，鹽，白糖，味精，清水腌制(zhi)，之(zhi)后放(fang)入(ru)(ru)蛋清淀粉(fen)浸泡2到3天。在燉(dun)羊肉(rou)(rou)時可(ke)以(yi)(yi)放(fang)入(ru)(ru)干橘皮，或者少許綠豆，還可(ke)以(yi)(yi)將核(he)桃，山楂，料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)放(fang)入(ru)(ru)鍋中(zhong)，與羊肉(rou)(rou)一起煮。