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一、午餐便當的做法

（一）蓮藕炒杏鮑菇

食(shi)材(cai)：蓮藕1節(jie)，杏鮑菇2個(ge)，紅辣椒1個(ge)，蠔油(you)(you)1茶匙，油(you)(you)、鹽各適量。

做法：

1、準備(bei)食材。蓮藕削皮后切(qie)成細絲，杏鮑菇洗干凈，切(qie)成絲兒備(bei)用(yong)。

2、蓮藕(ou)絲放入熱(re)水中汆燙1分鐘后撈(lao)出。

3、熱鍋下油，把辣椒(jiao)絲和(he)杏鮑菇先(xian)倒入(ru)鍋中(zhong)翻炒(chao)熟。

4、接著倒入汆燙過的(de)蓮藕絲一起翻炒。

5、最后加入少許蠔油(you)和(he)生抽調味。

（二）荷蘭豆炒臘腸

食材：荷蘭豆半斤，臘(la)腸2條，蠔油、生抽、油、鹽各適量。

做法：

1、荷蘭(lan)豆清洗干凈，撕去(qu)老筋(jin)。

2、臘腸(chang)切成薄片(pian)。

3、熱鍋(guo)下(xia)油(you)，把臘腸先(xian)翻炒出油(you)脂。

4、倒入洗(xi)干(gan)凈的(de)荷蘭豆。

5、炒至荷蘭豆斷生，加(jia)入蠔油和鹽提味即可。

（三）芹菜香干炒肉片

食材(cai)：香干(gan)、豬(zhu)肉、芹(qin)菜、紅椒。

做法：

1、瘦肉(rou)(rou)切(qie)成肉(rou)(rou)片，加入適量的(de)食用(yong)油、生抽、鹽、生粉(fen)拌勻，腌十分鐘左右(you)。

2、芹菜洗干凈切小段，紅椒去蒂(di)去籽洗干凈后(hou)切成絲，香干切成長條備用(yong)。

3、用生抽(chou)、蠔油(you)、生粉，加入少量的清水，勾(gou)芡(qian)汁(zhi)備(bei)用。熱鍋(guo)下油(you)，油(you)熱后加入肉(rou)片，快(kuai)速翻炒，炒到肉(rou)片顏色變白后馬上盛(sheng)起。

4、鍋里重新加入(ru)(ru)少量的油，油熱后加入(ru)(ru)香干，大(da)火煸炒出香味(wei)，加入(ru)(ru)芹(qin)菜、紅椒，繼續(xu)炒一分鐘(zhong)，加入(ru)(ru)炒好的肉片(pian)，拌勻加入(ru)(ru)調味(wei)汁，拌勻后起鍋。

（四）土豆咖喱雞飯

食材(cai)：雞胸肉、土(tu)豆、咖喱、洋蔥、胡蘿卜、純牛奶、大蒜(suan)，西藍花為配菜(cai)，可換成其他(ta)自己喜歡的蔬菜(cai)。

做法：

1、雞胸(xiong)肉清洗干凈后(hou)，切成小塊，加(jia)入適(shi)量的胡椒(jiao)粉、鹽(yan)，腌制5分鐘。

2、胡(hu)蘿卜、土豆去皮(pi)，切(qie)小(xiao)塊，洋蔥剝(bo)去外(wai)層，切(qie)小(xiao)塊，大蒜(suan)去外(wai)衣，剁成(cheng)蒜(suan)末。

3、炒(chao)鍋(guo)中加(jia)(jia)入適量的油，加(jia)(jia)入蒜末，小火(huo)翻炒(chao)出香味，改大(da)火(huo)，加(jia)(jia)入雞胸肉，翻炒(chao)至雞肉變色，盛起備用。

4、鍋中(zhong)重新加(jia)入適量的油，油熱后(hou)加(jia)入洋(yang)蔥。洋(yang)蔥翻炒片刻，加(jia)入土(tu)(tu)豆、胡(hu)蘿(luo)卜，中(zhong)火(huo)炒2分(fen)鐘。加(jia)入純牛奶，蓋(gai)過食(shi)材即可(ke)(ke)，加(jia)入咖喱(li)塊(kuai)，中(zhong)火(huo)煮4分(fen)鐘左右。最后(hou)加(jia)入雞肉，繼續蓋(gai)蓋(gai)燜煮2分(fen)鐘。煮至土(tu)(tu)豆能輕(qing)松的夾斷，粉(fen)粉(fen)糯糯的口感就(jiu)可(ke)(ke)以了，起鍋前加(jia)入少量的鹽調(diao)味(wei)，土(tu)(tu)豆咖喱(li)雞就(jiu)做好了。西藍花放(fang)鹽水(shui)中(zhong)焯熟(shu)一起放(fang)入便當盒就(jiu)可(ke)(ke)以了。

二、水果便當的做法

1、取一(yi)片土司。

2、用模具壓出喜歡的花形。

3、放(fang)到小烤(kao)碗里。

4、壓花(hua)形(xing)時多余的土司(si)片切小丁，一同放(fang)入(ru)烤箱200度，烤十分鐘。

5、芒果去皮切小(xiao)丁(ding)、草莓切塊、獼猴桃切小(xiao)丁(ding)、橙子(zi)切小(xiao)塊。

6、將水(shui)果(guo)丁(ding)依次放入花形(xing)小土司里，加煉乳(ru)和銀珠(zhu)糖裝(zhuang)飾。

7、保鮮盒內放入(ru)生菜(cai)，放入(ru)裝飾好的土司(si)杯即可。

三、飯團便當的做法

【主(zhu)料(liao)】：軟(ruan)米飯60g，黃(huang)瓜20g，胡(hu)蘿卜20g，海苔20g。

【輔料】：飲(yin)用鹽水(shui)1碗，雞塊1個(ge)，圣女果半個(ge)，蛋卷1個(ge)，西(xi)蘭花(hua)1個(ge)，生(sheng)菜片3片。

步驟：

1、生菜片、西蘭(lan)花(hua)洗凈，起鍋熱水(shui)，水(shui)里放(fang)點(dian)鹽，將(jiang)生菜片放(fang)入過下水(shui)，西蘭(lan)花(hua)煮(zhu)熟。

2、米飯(fan)煮軟，放置稍涼后，分成三份。

3、胡蘿卜、黃(huang)瓜、海(hai)苔切(qie)碎沫、分(fen)別在鍋(guo)內炒(chao)至燜熟。

4、胡蘿(luo)卜(bu)、黃瓜、海苔(tai)依次與(yu)米飯混合均勻，手(shou)沾鹽水揉(rou)出小型飯團，還可以用(yong)海苔(tai)做(zuo)些表情。

5、準備便(bian)當盒，用生菜片(pian)鋪底(di)，依次放入小飯(fan)團、幾塊、蛋卷、圣女(nv)果等食材即可完成。

當然，不想自己做便當，也可以去便當店里吃現成的，知名的便當品牌推薦給你們。