甜椒雙筍的做法 甜椒雙筍怎么做好吃
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2024-04-22
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甜椒雙筍指的是甜椒、蘆筍、竹筍。有溫中散寒,開胃消食的功效,主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風感冒等癥。竹筍具有開胃健脾助消化,潤腸通便,預防結腸癌,以及美容護膚的作用。蘆筍一般有消腫利尿、抗氧化、強健骨骼和降脂減肥、抗癌等功效。那么你知道甜椒雙筍怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
竹筍去殼洗凈，蘆筍去除老根洗凈
- STEP 02
準備蒜片，甜椒洗凈切斜片
- STEP 03
蘆筍切斜片，竹筍切薄片
- STEP 04
鍋內水開后把竹筍加入，再加入3克鹽，煮開后再煮2分鐘撈起，撈起再把蘆筍加入焯水后撈起沖涼
- STEP 05
熱鍋倒油溫油加入蒜片爆香
- STEP 06
再把所有食材全部倒入不斷煸炒出香味
- STEP 07
加入2克鹽煸炒均勻
- STEP 08
再加雞精調味
- STEP 09
最后加入魚露提味后煸炒均勻熄火出鍋
小貼士
冬筍(sun)(sun)和蘆筍(sun)(sun)要(yao)分(fen)(fen)開焯(zhuo)水(shui)，冬筍(sun)(sun)煮開2分(fen)(fen)鐘(zhong)再(zai)撈起去(qu)澀味，蘆筍(sun)(sun)焯(zhuo)水(shui)后(hou)撈起沖涼這樣能保持菜(cai)色不變。
魚露是偏咸味的，烹飪之中(zhong)要減少用鹽的量。
此菜(cai)是一(yi)道快(kuai)手菜(cai)，一(yi)邊烹(peng)飪，一(yi)邊調味即可出鍋。
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