芒果视频下载

網站(zhan)分類
登錄 |    

【竹筍老鴨湯的做法】怎么做竹筍老鴨湯 竹筍老鴨湯的家常做法

本文章由注冊用戶 心向往之 上傳提供 評論 發布 反饋 0
導語:竹筍老鴨湯將鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。因此,民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。本次小編教大家制作這道竹筍老鴨湯,包括竹筍老鴨湯所需要的烹制時間、主料及輔制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!
該圖片由注冊用戶"心向往之"提供, 反饋
竹筍老鴨湯的做法:
【主料】:鴨肉 1只;
【輔料】:筍干(也可以用新鮮的竹筍) 適量;枸杞 適量;
【調料】:食鹽 適量;姜 適量;料酒 適量;

步驟:
1、鴨子宰殺后去鴨屁股,切成塊再次沖洗掉多余的血水;
2、鍋中把水煮開后放入鴨肉焯水;
3、倒掉鍋子里的水,重新把鴨肉沖洗一下;
4、筍干先洗一下,用水浸泡20分鐘;
5、把筍干切斷;
6、把焯水后的鴨肉放入高壓鍋;
7、加入幾片生姜;
8、加入筍干;
9、加入兩勺左右的料酒;
10、蓋上鍋蓋大火煮到高壓鍋發出撲哧聲改小火繼續煮30分鐘后關火燜半個小時;
11、打開蓋后開大火,放入枸杞煮兩分鐘就加鹽調味即可出鍋


小竅門:
好喝的老鴨湯的5個秘密:
1、鴨子一定要選用一年以上的老鴨,當然最好是兩三年的土鴨,冷凍的鴨子不推薦啊;
2、鴨子有膻味,記得一來要剪去鴨屁股,二來要焯水,這是關鍵,否則你加再多的料酒和生姜都去不掉味的;
3、傳統的鴨湯都是說要煲好幾個小時,飯店里的說法更夸張,有的甚至說要十幾個小時,這樣的鴨湯味道濃了,營養幾乎也沒了,現代人沒有那么多時間折騰,再者也沒必要,高壓鍋的好處在于很容易把老鴨燉酥,而且營養流失的非常少;
4、筍干是咸的,為了降低咸度,可以先清洗浸泡一下,大概20分鐘即可;
5、既然是喝鴨湯,不要放很多亂七八糟的調料以免毀了一鍋湯,不過可以根據自己的體質放入下列一樣食材和鴨肉一起燉,比如苡仁,綠豆,冬瓜,海帶,沙參等食材,更加滋補啊。

網站提醒和聲明
本站為注(zhu)(zhu)冊(ce)用戶提供信(xin)息存儲空間(jian)服務,非“MAIGOO編輯上(shang)傳提供”的文(wen)章(zhang)/文(wen)字均是注(zhu)(zhu)冊(ce)用戶自主發布上(shang)傳,不代表本站觀點,更(geng)不表示本站支持(chi)購買和交(jiao)易,本站對網頁中內容的合(he)法性(xing)(xing)(xing)、準確性(xing)(xing)(xing)、真實性(xing)(xing)(xing)、適用性(xing)(xing)(xing)、安全(quan)性(xing)(xing)(xing)等概不負(fu)責。版(ban)權歸原作者所有(you),如有(you)侵權、虛假信(xin)息、錯誤信(xin)息或任何問題,請及時聯系(xi)我們,我們將在第一時間(jian)刪除或更(geng)正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>>
提(ti)交說明: 快速提交發布>> 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最新評論
暫無評論
頁面相關分類
熱門模塊
已有4078119個品牌入駐 更新519060個招商信息 已發布1589002個代理需求 已有1352518條品牌點贊