白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜(cai)洗凈用手掰成片(pian)，我覺得用手撕(si)的(de)要比刀切(qie)的(de)好(hao)吃；

2.我用的(de)自制(zhi)豆(dou)腐(fu)太(tai)軟(ruan)，所(suo)以(yi)在平底鍋里稍微煎了(le)一下，后來(lai)覺得完全沒(mei)有必要(yao)，反而(er)把豆(dou)腐(fu)的(de)香味(wei)都包在里面散(san)發不(bu)出來(lai)，大家可以(yi)省去(qu)這一步，用淡鹽水泡一下豆(dou)腐(fu)就(jiu)不(bu)會(hui)碎了(le)；

3.鍋中(zhong)燒熱油，放入少(shao)許花椒(jiao)、蔥姜(jiang)蒜炒香；

4.放(fang)入(ru)白菜(cai)(cai)煸炒至白菜(cai)(cai)變軟，放(fang)入(ru)適(shi)量(liang)(liang)的(de)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)不用(yong)太多，白菜(cai)(cai)會出大(da)量(liang)(liang)的(de)水(shui)(shui)；

5.放(fang)入(ru)鹽、生抽大火煮一會，放(fang)入(ru)豆(dou)腐(fu)繼續煮開；

6.轉小(xiao)火煮熟(shu)即可。

白菜燉凍豆腐