白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白(bai)菜洗凈用(yong)手掰成片(pian)，我(wo)覺得用(yong)手撕的(de)要比刀切的(de)好吃；

2.我用的自制豆腐(fu)太(tai)軟，所以在平底鍋里稍微煎(jian)了一下，后(hou)來覺(jue)得完全沒有(you)必要，反而把(ba)豆腐(fu)的香味都(dou)包在里面散發不(bu)出來，大家(jia)可以省去這一步，用淡鹽(yan)水泡一下豆腐(fu)就(jiu)不(bu)會(hui)碎了；

3.鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥姜蒜炒香；

4.放入白菜(cai)(cai)煸(bian)炒(chao)至(zhi)白菜(cai)(cai)變軟，放入適(shi)量(liang)的水(shui)，水(shui)不用(yong)太多，白菜(cai)(cai)會(hui)出(chu)大量(liang)的水(shui)；

5.放入鹽、生抽大火煮(zhu)一會，放入豆腐繼續煮(zhu)開；

6.轉小(xiao)火煮熟即可。