一、黑咖啡和美式咖啡的區別

1、沖泡方式不同

黑咖啡可以使(shi)(shi)用(yong)傳統的濾泡(pao)式(shi)(shi)，也可以使(shi)(shi)用(yong)虹吸式(shi)(shi)或電動式(shi)(shi)咖啡壺來沖口，但美式(shi)(shi)咖啡多使(shi)(shi)用(yong)滴漏(lou)式(shi)(shi)咖啡壺來沖泡(pao)。

2、口感不同

因為黑咖啡是把咖啡豆研磨成咖啡粉以后直接蒸煮出的液體，飲用時，能品嘗到咖啡的甘醇、酸苦等多個味道；而美式咖啡是由意式(shi)咖(ka)啡(fei)演變(bian)而來的，通常是用180毫升的水配兩勺咖(ka)啡(fei)研磨(mo)粉，口味(wei)比較(jiao)淡，萃(cui)取的時間長(chang)，并且其中會有(you)淡淡的甜味(wei)。

3、成品顏色不同

黑咖(ka)啡的顏色(se)則是棕黑色(se)。而美式咖(ka)啡的顏色(se)較淡(dan)，為清澈(che)的淺棕色(se)。

其實，黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)不是(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)種類，是(shi)(shi)一種泛指。無論哪種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)只要什么輔(fu)料都(dou)不加，沖泡的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)都(dou)是(shi)(shi)黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。我們常見的(de)黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)可(ke)以包括：意式(shi)濃縮(suo)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，美式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，煮制式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，手(shou)沖咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，冷萃咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，冰滴咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等等這些都(dou)可(ke)以定(ding)義為(wei)黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、黑咖啡和普通咖啡有什么區別

1、來源不同

黑咖啡(fei)是通(tong)(tong)過(guo)手沖的(de)(de)(de)方法直接萃取出來的(de)(de)(de)咖啡(fei)。而(er)普通(tong)(tong)的(de)(de)(de)速溶咖啡(fei)是通(tong)(tong)過(guo)將烘焙(bei)好的(de)(de)(de)咖啡(fei)豆萃取出的(de)(de)(de)液體(ti)中(zhong)的(de)(de)(de)水分(fen)蒸發，而(er)獲得的(de)(de)(de)干燥咖啡(fei)提取物。

2、成分不同

黑(hei)咖啡有(you)(you)豐富芳香(xiang)油脂，沒有(you)(you)奶(nai)精(jing)，香(xiang)精(jing)等(deng)添(tian)加劑(ji)。而普(pu)通(tong)的(de)速溶咖啡在合成過程中，咖啡原(yuan)有(you)(you)的(de)營養(yang)和保健(jian)成分(fen)受到破壞而消失，飲用(yong)時(shi)雖然也有(you)(you)咖啡的(de)味道，但已失去了咖啡中豐富的(de)營養(yang)成分(fen)。

3、口感不同

黑咖啡有(you)咖(ka)啡的(de)原始風(feng)味的(de)新(xin)鮮(xian)的(de)香氣和濃郁的(de)香醇口感，普通咖(ka)啡沒(mei)有(you)咖(ka)啡的(de)原始風(feng)味的(de)新(xin)鮮(xian)的(de)香氣，口感較淡，偏苦澀(se)。