一、黑咖啡和美式咖啡的區別

1、沖泡方式不同

黑咖啡可以使用(yong)(yong)傳統(tong)的濾泡(pao)(pao)式(shi)，也(ye)可以使用(yong)(yong)虹吸式(shi)或電動式(shi)咖(ka)啡壺(hu)來沖口，但(dan)美式(shi)咖(ka)啡多使用(yong)(yong)滴漏式(shi)咖(ka)啡壺(hu)來沖泡(pao)(pao)。

2、口感不同

因為黑咖啡是把咖啡豆研磨成咖啡粉以后直接蒸煮出的液體，飲用時，能品嘗到咖啡的甘醇、酸苦等多個味道；而美式咖啡是(shi)由意式咖啡演變而來的，通(tong)常是(shi)用180毫升的水(shui)配兩(liang)勺咖啡研磨粉，口味(wei)比(bi)較(jiao)淡(dan)，萃取的時間長(chang)，并且其(qi)中會有淡(dan)淡(dan)的甜味(wei)。

3、成品顏色不同

黑咖啡(fei)的(de)(de)顏色則是棕(zong)黑色。而(er)美(mei)式咖啡(fei)的(de)(de)顏色較淡(dan)，為(wei)清(qing)澈的(de)(de)淺棕(zong)色。

其實，黑咖(ka)啡(fei)(fei)不是咖(ka)啡(fei)(fei)的種類(lei)，是一種泛指。無論(lun)哪種咖(ka)啡(fei)(fei)只(zhi)要(yao)什么(me)輔(fu)料都(dou)不加，沖泡(pao)的咖(ka)啡(fei)(fei)都(dou)是黑咖(ka)啡(fei)(fei)。我們常(chang)見的黑咖(ka)啡(fei)(fei)可(ke)以(yi)包括：意式濃(nong)縮咖(ka)啡(fei)(fei)，美式咖(ka)啡(fei)(fei)，煮(zhu)制式咖(ka)啡(fei)(fei)，手沖咖(ka)啡(fei)(fei)，冷萃咖(ka)啡(fei)(fei)，冰(bing)滴咖(ka)啡(fei)(fei)等等這(zhe)些(xie)都(dou)可(ke)以(yi)定義為黑咖(ka)啡(fei)(fei)。

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二、黑咖啡和普通咖啡有什么區別

1、來源不同

黑咖啡(fei)是(shi)通(tong)過(guo)手沖的(de)方法直接(jie)萃取出(chu)來(lai)的(de)咖啡(fei)。而普通(tong)的(de)速溶(rong)咖啡(fei)是(shi)通(tong)過(guo)將烘焙(bei)好的(de)咖啡(fei)豆萃取出(chu)的(de)液體(ti)中的(de)水分蒸發，而獲得的(de)干燥咖啡(fei)提取物。

2、成分不同

黑咖(ka)啡有豐(feng)(feng)富芳香油脂，沒有奶(nai)精，香精等添(tian)加(jia)劑。而普通的速溶咖(ka)啡在合成過程中，咖(ka)啡原(yuan)有的營(ying)養和保(bao)健成分受到(dao)破壞(huai)而消失(shi)，飲用時雖然也有咖(ka)啡的味道，但已失(shi)去了咖(ka)啡中豐(feng)(feng)富的營(ying)養成分。

3、口感不同

黑咖啡有咖啡的原始(shi)風(feng)味(wei)的新鮮(xian)的香(xiang)(xiang)氣和濃郁的香(xiang)(xiang)醇口(kou)感，普通咖啡沒有咖啡的原始(shi)風(feng)味(wei)的新鮮(xian)的香(xiang)(xiang)氣，口(kou)感較淡，偏苦澀。