甜蜜(mi)素，其(qi)化(hua)學(xue)名(ming)稱為環(huan)己(ji)基氨基磺酸(suan)鈉，是(shi)一種人工(gong)合成的無營養甜味(wei)劑，甜度(du)大(da)約為蔗糖(tang)的30至40倍。因(yin)其(qi)甜度(du)口感良好，常用于蜜(mi)餞、糕點、調味(wei)料和飲料等食品中，是(shi)目(mu)前食品行業(ye)中應用廣泛的甜味(wei)添加劑。

甜(tian)(tian)蜜素(su)由于(yu)其成(cheng)本低廉、經濟(ji)價值高，受到了廣大(da)食品生產加工(gong)企業的(de)歡迎。但對于(yu)甜(tian)(tian)蜜素(su)的(de)安全性，學術界仍無(wu)具(ju)體定論。

自1937年(nian)甜(tian)蜜(mi)素(su)被(bei)發現并應用以來，甜(tian)蜜(mi)素(su)一直備受(shou)爭議，1970年(nian)起(qi)美國(guo)(guo)、英國(guo)(guo)、日本、加拿(na)大等國(guo)(guo)家(jia)全面明(ming)令禁止甜(tian)蜜(mi)素(su)添加。但隨后又(you)有很(hen)多學者通過(guo)大量實驗來證明(ming)了(le)甜(tian)蜜(mi)素(su)無致(zhi)癌的危(wei)險性。

總而言之，少量甜蜜素對(dui)人體無害，但(dan)(dan)絕不能過量添(tian)加。所以包括(kuo)中(zhong)國(guo)、歐盟等80多個國(guo)家均允(yun)許在食(shi)品中(zhong)添(tian)加甜蜜素，但(dan)(dan)是有明確的限(xian)量。

MAIGOO編(bian)輯查詢(xun)，中國《食(shi)品(pin)添加劑使用(yong)衛生標準》（GB 2760-2014）規定：甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷(leng)飲(yin)、復合調味料(liao)等食(shi)品(pin)中的最(zui)大(da)使用(yong)量為0.65g/kg；

在面包、糕點、方便米面食(shi)品中的(de)最大用量為(wei)1.6g/kg；

在(zai)果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中(zhong)的最大用(yong)量為(wei)1.0g/kg；

在果糕類、涼果類食品中的最(zui)大用量(liang)為(wei)8.0g/kg；

在堅果類食(shi)品中的(de)最大(da)用(yong)量包括1.2g/kg（脫(tuo)殼類）和6.0g/kg（帶殼類）兩(liang)種。

除上述食(shi)品外，其他食(shi)品一律(lv)不(bu)得添加甜蜜素(su)。

2019年12月20日，著(zhu)名(ming)(ming)酒廠酒鬼酒被其原經銷商(shang)實名(ming)(ming)舉報稱(cheng)，國內檢測(ce)資質機構(gou)對2012年54度500ml老酒鬼酒進行檢測(ce)，均顯示(shi)酒內含有(you)“甜(tian)蜜(mi)素”。而白酒添加甜(tian)蜜(mi)素是被國家明令禁止的。

事件一經曝光，整個白酒行業內部及投資(zi)市場輿論嘩然。酒鬼酒官方迅速(su)于(yu)21日和(he)22日接連發布了兩封澄清公告，稱(cheng)公司嚴禁在(zai)產(chan)品中添加(jia)甜蜜(mi)(mi)素，且經過查證，公司從未采購甜蜜(mi)(mi)素，也從未向54度500ml老酒鬼酒中添加(jia)甜蜜(mi)(mi)素。

在舉報人和酒(jiu)鬼酒(jiu)官(guan)方的(de)唇(chun)槍(qiang)舌戰中(zhong)，市場的(de)恐慌情緒被急速(su)放大，雖然監管部門(men)的(de)檢驗(yan)結果尚未公布，但12月23日，酒(jiu)鬼酒(jiu)全(quan)天(tian)一字跌(die)停，白酒(jiu)板(ban)塊集(ji)體走低。

酒鬼(gui)酒的這(zhe)批被舉(ju)報(bao)產品(pin)到(dao)底是否添加了甜蜜素，這(zhe)一問(wen)題還需相關(guan)市場監管部(bu)門的專(zhuan)業檢測結果(guo)出(chu)來才能作出(chu)回答。

酒鬼(gui)酒甜(tian)蜜素事件在社會(hui)引(yin)起了(le)軒然(ran)大波，很多消費(fei)者擔心(xin)自己喝了(le)添加(jia)甜(tian)蜜素的白酒，會(hui)不會(hui)對(dui)身體造成什么(me)不可逆的危害？

甜蜜素(su)的(de)危(wei)害性長久(jiu)以來一直沒有一個定性，根據(ju)《世界衛(wei)生組織國(guo)際(ji)癌癥(zheng)研究機(ji)構致癌物清單(dan)》（2017版顯(xian)示），甜蜜素(su)被歸類在(zai)三類致癌物清單(dan)（第(di)199項，1999年納入），即屬于(yu)“對人類致癌性可疑(yi)，尚無充(chong)分的(de)人體或動物數據(ju)”。

所以MAIGOO小編在這(zhe)里澄清一下，甜蜜素本(ben)身作(zuo)為合法的(de)食品添(tian)加劑(ji)，安(an)全性無需質疑，且從按原(yuan)經銷商出(chu)具(ju)的(de)檢測報告中甜蜜素的(de)測定(ding)值(zhi)來看，這(zhe)批次老酒(jiu)鬼酒(jiu)對人(ren)體健(jian)康不會構成(cheng)影響。

以往檢出甜(tian)蜜素的企業多為(wei)中(zhong)小(xiao)酒(jiu)企，至于為(wei)什么要在(zai)白(bai)酒(jiu)里摻甜(tian)蜜素？這主要是由于中(zhong)小(xiao)酒(jiu)企的工藝(yi)水平不成熟，制造的劣質(zhi)白(bai)酒(jiu)會有苦澀感，很多中(zhong)小(xiao)酒(jiu)企業為(wei)了提(ti)高口感，就會偷偷往酒(jiu)里添加甜(tian)蜜素。

但對于絕大部分(fen)知名(ming)酒企來說，只(zhi)要按照白酒的傳統(tong)工藝，不添加甜(tian)蜜素一(yi)樣可以(yi)生(sheng)產出高品質白酒。所以(yi)不用(yong)擔心整個白酒行業都在沆瀣(xie)一(yi)氣，偷偷造假(jia)。

當然，對人體(ti)沒有多大危害性不(bu)代(dai)表就可以濫用甜(tian)蜜(mi)素(su)，若真(zhen)的違反了國家規定，那么一(yi)定要(yao)對這些企業嚴(yan)懲不(bu)貸。只是(shi)(shi)對于(yu)普通消費者而言，完全(quan)(quan)沒必要(yao)因為甜(tian)蜜(mi)素(su)而擔心受怕，因為甜(tian)蜜(mi)素(su)作為合法(fa)添加劑(ji)，還是(shi)(shi)相對安(an)全(quan)(quan)的。