奶(nai)酪是(shi)一(yi)種發酵的(de)牛(niu)(niu)奶(nai)制(zhi)(zhi)品，其性質與(yu)常見(jian)的(de)酸(suan)牛(niu)(niu)奶(nai)有(you)相似之處，都(dou)是(shi)通過(guo)發酵過(guo)程(cheng)來制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)，也(ye)都(dou)含有(you)可(ke)以保健的(de)乳酸(suan)菌，但是(shi)奶(nai)酪的(de)濃(nong)度比(bi)酸(suan)奶(nai)更(geng)高，近(jin)似固體食(shi)物，營(ying)養(yang)價值(zhi)也(ye)因(yin)此更(geng)加豐富。內蒙古是(shi)我國的(de)大(da)草原(yuan)，這里(li)飼(si)養(yang)大(da)群的(de)牛(niu)(niu)羊，奶(nai)酪也(ye)是(shi)這里(li)的(de)傳統(tong)美食(shi)，因(yin)地制(zhi)(zhi)宜，這里(li)建立了不(bu)少奶(nai)酪的(de)品牌。

品(pin)(pin)牌榮(rong)譽(yu)(yu)、品(pin)(pin)牌獎項(xiang)是(shi)企業(ye)的無形的資產。現代(dai)企業(ye)競爭日益強(qiang)烈，而品(pin)(pin)牌榮(rong)譽(yu)(yu)和(he)獎項(xiang)可以(yi)讓企業(ye)脫穎而出。奶酪著名(ming)(ming)商標是(shi)指具有(you)(you)(you)較高市場聲(sheng)譽(yu)(yu)和(he)商業(ye)價值，為相關公眾所熟知(zhi)，并依法(fa)被認定(ding)的注冊商標，對選知(zhi)名(ming)(ming)度高的奶酪有(you)(you)(you)一點的參考作用(yong)。奶酪省(sheng)(sheng)級(ji)名(ming)(ming)牌是(shi)指實(shi)物(wu)質(zhi)量(liang)達到省(sheng)(sheng)內同(tong)(tong)類(lei)產品(pin)(pin)先進水平、在省(sheng)(sheng)內同(tong)(tong)類(lei)產品(pin)(pin)中處于領先地(di)位、市場占有(you)(you)(you)率和(he)知(zhi)名(ming)(ming)度居行業(ye)前列、用(yong)戶(hu)滿意程度高等，是(shi)具有(you)(you)(you)較強(qiang)奶酪市場競爭力的產品(pin)(pin)。

1.想要抹面(mian)包、拌(ban)沙拉新鮮奶酪(lao)是不錯的(de)選擇，比如菲(fei)達奶酪(lao)（Feta）、波爾斯因奶酪（Boursin）。新(xin)鮮(xian)奶(nai)酪(lao)的水分充足，口感嫩滑，吃(chi)起來有點像豆腐。混入(ru)果醬或者蜂蜜直(zhi)接吃(chi)也非(fei)常(chang)清爽。不過新(xin)鮮(xian)奶(nai)酪(lao)一定要現(xian)(xian)買現(xian)(xian)吃(chi)，放冰(bing)箱儲存最(zui)多(duo)不要超過一星期(qi)。

2.DIY芝(zhi)士蛋糕你(ni)要選的(de)是奶油(you)奶酪（creamcheese），也是(shi)新鮮奶酪的一種，只經(jing)過了(le)短時間的發酵，質地柔軟，有點(dian)像奶油。

3.烤披薩(sa)一定要選用(yong)馬蘇(su)里拉(la)奶(nai)酪（Mozzarella），只有這種(zhong)奶(nai)酪(lao)才能(neng)讓你的(de)披(pi)薩拉(la)出(chu)長長的(de)絲(si)來。

4.DIY提(ti)拉米蘇馬斯卡普(pu)尼奶酪(Mascarpone)是唯一的(de)選擇，至(zhi)今沒有理想的(de)替代品。

5.直接(jie)吃如果你(ni)喜歡味(wei)道不(bu)那么濃烈(lie)的(de)，超市中常見(jian)的(de)那些表面(mian)覆蓋(gai)著一層白色真菌絨毛的(de)白霉奶(nai)酪(lao)是(shi)不(bu)錯的(de)選(xuan)擇，口感柔軟，奶(nai)香(xiang)濃郁(yu)，關鍵是(shi)沒有什么怪(guai)味(wei)，比如布里奶(nai)酪(lao)（Brie）、卡蒙貝爾奶酪（Camembert）。如果你對(dui)自(zi)己很(hen)有信心，敢于挑戰“重口味”，那(nei)么就嘗試(shi)一下(xia)藍紋奶酪吧，雖(sui)然一開始你可(ke)能會忍不住想掩鼻逃跑(pao)，但(dan)細細品味之后，很(hen)多人都(dou)會被它那(nei)獨特的香味所吸引。

6.制作三明治和漢(han)堡包購買(mai)超市中帶包裝的片狀奶酪即可，這種(zhong)奶酪是(shi)將一種(zhong)或多種(zhong)奶酪加(jia)熱混合(he)，經過(guo)高(gao)溫消毒，再加(jia)入(ru)其他乳類(lei)產品和佐料，比如蔬菜、火(huo)腿(tui)、香料等(deng)制成的。食用(yong)方便(bian)，口味也更(geng)易被大眾所接受。

7.入(ru)菜比(bi)如做湯、拌意(yi)大(da)利面、做奶(nai)酪(lao)火鍋，硬質奶(nai)酪(lao)都非常合適，埃(ai)曼塔奶(nai)酪(lao)（Emmental）和帕爾瑪(ma)奶酪（Parmesan）都屬于(yu)這種(zhong)，磨(mo)碎或者融化即(ji)可。

8.給(gei)孩子(zi)吃現在超市中(zhong)都有專門給(gei)兒童吃的(de)奶酪，比如百吉富的(de)奶酪寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，購買時一定要注意營養成分表(biao)中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)和鈉的(de)含(han)量(liang)，蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)越(yue)(yue)高越(yue)(yue)好，鈉當然是越(yue)(yue)低越(yue)(yue)好，最好買原味的(de)。

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