奶酪(lao)是一(yi)種發(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)牛奶制(zhi)品，其性質(zhi)與常見的(de)(de)酸(suan)(suan)牛奶有(you)相似(si)之(zhi)處，都是通(tong)過發(fa)(fa)酵(jiao)過程來(lai)制(zhi)作的(de)(de)，也都含有(you)可以保健的(de)(de)乳(ru)酸(suan)(suan)菌，但是奶酪(lao)的(de)(de)濃度比酸(suan)(suan)奶更高，近似(si)固體食(shi)物，營養價值也因(yin)此更加(jia)豐富。內(nei)蒙古是我國的(de)(de)大(da)(da)草原，這(zhe)(zhe)(zhe)里飼(si)養大(da)(da)群的(de)(de)牛羊，奶酪(lao)也是這(zhe)(zhe)(zhe)里的(de)(de)傳統(tong)美食(shi)，因(yin)地制(zhi)宜，這(zhe)(zhe)(zhe)里建立(li)了不少奶酪(lao)的(de)(de)品牌。

品(pin)牌榮譽(yu)、品(pin)牌獎項是(shi)企(qi)業的(de)(de)(de)無形(xing)的(de)(de)(de)資產(chan)。現代企(qi)業競爭日益強烈，而品(pin)牌榮譽(yu)和(he)獎項可以讓企(qi)業脫穎而出。奶(nai)(nai)酪著名商(shang)標(biao)是(shi)指具有(you)較(jiao)高市場聲(sheng)譽(yu)和(he)商(shang)業價值，為相關公眾所熟知(zhi)，并(bing)依法被認定的(de)(de)(de)注冊商(shang)標(biao)，對(dui)選知(zhi)名度(du)(du)高的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)酪有(you)一(yi)點(dian)的(de)(de)(de)參(can)考作用。奶(nai)(nai)酪省(sheng)級名牌是(shi)指實物質量達到省(sheng)內同(tong)類產(chan)品(pin)先(xian)進(jin)水平、在省(sheng)內同(tong)類產(chan)品(pin)中(zhong)處于領(ling)先(xian)地位(wei)、市場占有(you)率和(he)知(zhi)名度(du)(du)居行業前列、用戶滿意程度(du)(du)高等，是(shi)具有(you)較(jiao)強奶(nai)(nai)酪市場競爭力(li)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。

1.想要(yao)抹面包、拌沙拉新鮮奶酪(lao)是不錯(cuo)的選擇，比(bi)如菲達(da)奶酪(lao)（Feta）、波爾斯因奶酪（Boursin）。新鮮奶(nai)酪的水分充足，口感嫩滑，吃起來有(you)點像豆腐。混入果(guo)醬或者(zhe)蜂蜜直接(jie)吃也非常清(qing)爽。不過新鮮奶(nai)酪一定要(yao)現(xian)買現(xian)吃，放冰箱(xiang)儲存最(zui)多不要(yao)超過一星期。

2.DIY芝士蛋糕你(ni)要選的是奶油奶酪（creamcheese），也(ye)是(shi)新鮮奶酪的(de)一種，只(zhi)經過了短時間的(de)發酵，質地柔軟，有點像奶油。

3.烤披(pi)薩(sa)一(yi)定(ding)要選用馬(ma)蘇(su)里拉奶酪（Mozzarella），只有這種(zhong)奶酪才(cai)能讓你的披(pi)薩拉出長長的絲(si)來(lai)。

4.DIY提拉米蘇馬斯卡普(pu)尼奶(nai)酪(Mascarpone)是唯一的選擇，至今沒有理(li)想的替代品(pin)。

5.直接吃如果(guo)你喜歡味道不那么(me)濃(nong)(nong)烈(lie)的，超(chao)市中常見(jian)的那些表面(mian)覆(fu)蓋(gai)著一層白(bai)色真菌絨毛的白(bai)霉奶(nai)酪是(shi)不錯的選(xuan)擇，口感柔軟，奶(nai)香濃(nong)(nong)郁，關鍵是(shi)沒有什么(me)怪味，比如布(bu)里(li)奶(nai)酪（Brie）、卡蒙貝爾奶酪(lao)（Camembert）。如果你(ni)對(dui)自己很有信(xin)心(xin)，敢(gan)于挑(tiao)戰“重(zhong)口味(wei)”，那么(me)就嘗試一下藍紋奶酪吧，雖然一開始你(ni)可能會忍不住想掩鼻逃(tao)跑，但(dan)細(xi)細(xi)品味(wei)之后，很多人都會被(bei)它那獨特的香味(wei)所吸(xi)引。

6.制作三明治和漢堡包購(gou)買(mai)超市中帶包裝的(de)片狀(zhuang)奶(nai)(nai)酪即可，這種(zhong)奶(nai)(nai)酪是將一種(zhong)或多種(zhong)奶(nai)(nai)酪加(jia)熱混合(he)，經(jing)過高溫(wen)消(xiao)毒，再加(jia)入其(qi)他乳類(lei)產品(pin)和佐料，比如蔬菜、火(huo)腿、香(xiang)料等(deng)制成的(de)。食(shi)用(yong)方(fang)便，口(kou)味(wei)也更易被大眾所(suo)接受。

7.入菜比(bi)如(ru)做湯、拌(ban)意大利面、做奶酪火鍋，硬質奶酪都非常(chang)合適(shi)，埃(ai)曼(man)塔奶酪（Emmental）和帕爾(er)瑪(ma)奶酪（Parmesan）都(dou)屬于這種(zhong)，磨碎或者融化即可。

8.給孩子吃現(xian)在超市中都有專門給兒童吃的(de)奶(nai)酪(lao)，比如百吉富(fu)的(de)奶(nai)酪(lao)寶寶，購買(mai)(mai)時一定(ding)要(yao)注意營(ying)養成分(fen)表中蛋白質和鈉的(de)含(han)量(liang)，蛋白質含(han)量(liang)越(yue)(yue)高越(yue)(yue)好，鈉當然是越(yue)(yue)低(di)越(yue)(yue)好，最好買(mai)(mai)原(yuan)味的(de)。

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