海參的功效與作用
海參含(han)有(you)蛋白質(zhi)(zhi)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhi)(zhi)，另含(han)18種氨基(ji)酸且不含(han)膽(dan)固(gu)醇。海參性溫，具有(you)陰陽雙(shuang)補、增強(qiang)免(mian)疫力、延(yan)緩衰老、提高記憶力、抗疲勞、調節血脂(zhi)、促(cu)進(jin)生(sheng)長等功效，能提高男性的內分泌能力和女性的新陳代謝，促(cu)進(jin)性激素分泌。
海參怎么泡發
首先把(ba)干(gan)海參(can)放入(ru)干(gan)凈(jing)無油的容器中(zhong)，然后放入(ru)純(chun)凈(jing)水(shui)或涼開水(shui)，水(shui)能(neng)完(wan)全浸泡(pao)海參(can)，然后放入(ru)冰(bing)箱(xiang)(xiang)冷藏室中(zhong)，每(mei)隔12小時(shi)換一次(ci)水(shui)，泡(pao)48-60小時(shi)（最多60小時(shi)）。然后將(jiang)海參(can)內臟(zang)和(he)腸雜清除(chu)干(gan)凈(jing)后放入(ru)鍋中(zhong)水(shui)煮至參(can)體很有(you)彈性，沒有(you)硬芯；煮過后的海參(can)需(xu)要再泡(pao)發(fa)一次(ci)，入(ru)冰(bing)箱(xiang)(xiang)再浸泡(pao)2天，每(mei)12小時(shi)換次(ci)水(shui)即(ji)可。
海參的做法
海參的家常做法有蔥燒海參、鮑汁海參、紅燒海參、海參小米粥、枸杞海參湯、海參羹、海參全家福等，一般選用做菜的海參品牌要求圓柱形，參體(ti)大，個頭整齊均勻，形體(ti)完整，肉(rou)肥厚(hou)的優(you)質(zhi)海參。
海參怎么吃最有營養
最(zui)(zui)適(shi)合食用海(hai)參(can)的(de)時間是(shi)早(zao)(zao)晨，每天早(zao)(zao)上起(qi)床喝杯(bei)溫水(shui)，然(ran)后再食用海(hai)參(can)或早(zao)(zao)餐會更(geng)好的(de)促進(jin)人體對營養的(de)吸收。吃海(hai)參(can)的(de)最(zui)(zui)佳方式是(shi)早(zao)(zao)起(qi)空(kong)腹(fu)吃，最(zui)(zui)好配蜂蜜。海(hai)參(can)最(zui)(zui)營養的(de)吃法，一般是(shi)直接食用或者熬粥。
海參最簡單的吃法
海參小米粥的做法：準備小米100克、雞湯100毫(hao)升(sheng)、海參20克(ke)、鹽3克；然后將(jiang)海參(can)(can)發泡(pao)洗(xi)凈，小米洗(xi)凈。鍋(guo)中加(jia)水，將(jiang)海參(can)(can)放在篦子上(shang)蒸熟，切(qie)段。將(jiang)小米放入鍋(guo)中，加(jia)雞(ji)湯大(da)火燒開，加(jia)入海參(can)(can)，轉小火慢燉，熬制(zhi)粘(zhan)稠(chou)，盛出放鹽即可。
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