海參的功效與作用
海參含(han)有蛋(dan)白(bai)質(zhi)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhi),另含(han)18種氨基(ji)酸且(qie)不含(han)膽(dan)固醇。海參性溫(wen),具(ju)有陰陽雙補(bu)、增(zeng)強(qiang)免疫力、延緩衰老、提(ti)(ti)高記憶力、抗(kang)疲勞、調節血脂、促(cu)進(jin)(jin)生(sheng)長等功效(xiao),能提(ti)(ti)高男性的內分泌能力和女性的新陳代(dai)謝,促(cu)進(jin)(jin)性激素分泌。
海參怎么泡發
首先把(ba)干(gan)海(hai)參(can)(can)放(fang)(fang)入(ru)干(gan)凈無油(you)的容(rong)器中,然后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)純凈水(shui)(shui)或涼開水(shui)(shui),水(shui)(shui)能(neng)完全(quan)浸(jin)泡海(hai)參(can)(can),然后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)冰箱(xiang)冷藏室中,每隔12小(xiao)時(shi)(shi)換(huan)一次(ci)水(shui)(shui),泡48-60小(xiao)時(shi)(shi)(最多60小(xiao)時(shi)(shi))。然后(hou)(hou)(hou)將(jiang)海(hai)參(can)(can)內臟和腸雜(za)清除干(gan)凈后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)鍋中水(shui)(shui)煮(zhu)至(zhi)參(can)(can)體很有(you)(you)彈(dan)性,沒有(you)(you)硬芯;煮(zhu)過后(hou)(hou)(hou)的海(hai)參(can)(can)需要(yao)再泡發一次(ci),入(ru)冰箱(xiang)再浸(jin)泡2天,每12小(xiao)時(shi)(shi)換(huan)次(ci)水(shui)(shui)即可。
海參的做法
海參的家常做法有蔥燒海參、鮑汁海參、紅燒海參、海參小米粥、枸杞海參湯、海參羹、海參全家福等,一般選用做菜的海參品牌要求(qiu)圓柱形,參體(ti)大,個頭整齊均勻,形體(ti)完整,肉肥(fei)厚的優(you)質海參。
海參怎么吃最有營養
最適合食用(yong)海(hai)(hai)參(can)的時間是早晨,每天早上起(qi)床喝杯溫水(shui),然后(hou)再食用(yong)海(hai)(hai)參(can)或(huo)早餐會更好的促進人體對營養的吸收(shou)。吃(chi)(chi)海(hai)(hai)參(can)的最佳方式(shi)是早起(qi)空腹吃(chi)(chi),最好配蜂蜜。海(hai)(hai)參(can)最營養的吃(chi)(chi)法(fa),一般是直接(jie)食用(yong)或(huo)者熬粥(zhou)。
海參最簡單的吃法
海參小米粥的做法:準備小米100克、雞湯100毫升、海參20克、鹽3克;然后將海(hai)參(can)發泡洗凈(jing),小(xiao)米洗凈(jing)。鍋中(zhong)加(jia)水,將海(hai)參(can)放(fang)在篦子(zi)上蒸熟(shu),切段(duan)。將小(xiao)米放(fang)入鍋中(zhong),加(jia)雞湯大火燒開,加(jia)入海(hai)參(can),轉小(xiao)火慢(man)燉,熬制粘稠(chou),盛(sheng)出放(fang)鹽即可。