主要產地：日(ri)本、墨西哥、中國東(dong)北等

身(shen)體大小：1頭(tou)、2頭(tou)、3頭(tou)；0.6公斤

制作方法：清蒸、煲(bao)粥、煲(bao)湯、蒜蓉(rong)、火鍋、清炒

食品(pin)工(gong)藝：鮮活水(shui)產(chan)(chan)(chan)、冷凍水(shui)產(chan)(chan)(chan)、水(shui)產(chan)(chan)(chan)干貨(huo)

營(ying)養功效(xiao)：提高免(mian)疫力(li)、調經(jing)潤腸(chang)、促進(jin)發育(yu)、醫治高血壓(ya)

主(zhu)要產地：印度(du)洋(yang)、西太平(ping)洋(yang)、中國(guo)遼寧(ning)、山東(dong)、南方(fang)等

身(shen)體(ti)大小：10-30厘(li)米

制作方法(fa)：蔥爆、燉湯、煲粥、清炒

食品工藝(yi)：水(shui)產(chan)干貨、鮮(xian)活水(shui)產(chan)

營(ying)養功(gong)效：增強免疫力、美容養顏、降(jiang)三高(gao)、促進(jin)傷口愈合

主(zhu)要(yao)產(chan)地(di)：日本(ben)、美國、中國廣(guang)東、福(fu)建、臺灣、浙(zhe)江等(deng)

身體大小(xiao)：大裙、中(zhong)(zhong)裙、大鉤(gou)(gou)、中(zhong)(zhong)鉤(gou)(gou)、小(xiao)鉤(gou)(gou)

制作方(fang)法：清燉(dun)、煲湯(tang)、紅燒(shao)

食品工藝(yi)：冷凍水產(chan)、腌(a)制水產(chan)

營養(yang)功效：降血脂、抗動脈硬化、豐富膠原(yuan)蛋(dan)白、益氣滲濕

主要產地(di)：東(dong)南亞、印度(du)洋(yang)，中國福建(jian)，廣(guang)東(dong)沿海等

身體大小：幾兩

制作方(fang)法：燉湯、爆炒、煲粥

食品工藝：冷凍水產(chan)、水產(chan)干貨

營養(yang)(yang)功效：高蛋(dan)白、治(zhi)療瘡癤、腫痛、補(bu)腎益精(jing)，滋養(yang)(yang)筋脈

主要產地：太湖、蘇州(zhou)，無錫，湖州(zhou)，常州(zhou)

身體(ti)大(da)小：6-15厘米

制作方法：清蒸白灼

食(shi)品工藝：鮮活(huo)水(shui)產(chan)、水(shui)產(chan)干貨

營養功效(xiao)：富鈣質、高蛋白、潤肺止咳、增強免疫力

主要產地：松(song)江、青(qing)島、石島、秦皇(huang)島及舟山群島

身體大(da)小：15厘米左右(you)，100g左右

制作方法：清蒸、紅燒(shao)、油潑、糖(tang)醋

食(shi)品工藝：冷凍水產

營養功效：益腎安胎、防治水(shui)腫、貧血頭暈、維持神(shen)經系統

主要產地(di)：黃河、河南、陜(shan)西(xi)、山(shan)西(xi)

身(shen)體大小(xiao)：半斤到三斤

制作方法：清蒸、紅(hong)燒、糖醋、油潑

食品工藝：鮮活(huo)水產

營養功效：補脾健胃、防治動脈硬化、冠(guan)心病

主(zhu)要產地(di)：興凱(kai)湖、松花江

身體(ti)大(da)小：三斤(jin)到三十斤(jin)

制作方法：清蒸、紅(hong)燒、燉湯、煎(jian)炸

食品工藝：鮮活水產(chan)、水產(chan)干(gan)貨

營養功效：補腎益(yi)腦，開竅利(li)尿、減肥潤膚

主(zhu)要產地：東部平原的江(jiang)河湖泊

身體大小(xiao)：80厘米(mi)以上、7.5公斤左右

制(zhi)作方法：清蒸、燉湯、臭(chou)桂魚

食品工(gong)藝：鮮活水產、腌制(zhi)水產、水產干貨

營養功效：歸脾、胃經、補氣血、益脾胃、減肥

主(zhu)要產地(di)：長江中游(you)、鄂州市(shi)、梁子湖

身體大小：一斤(jin)到三斤(jin)

制作(zuo)方法：清蒸(zheng)、紅(hong)燒、糖醋(cu)、香蒸(zheng)

食品工藝(yi)：腌制水產(chan)、水產(chan)干貨

營(ying)養(yang)功效：補虛、益脾(pi)、養(yang)血(xue)、祛風(feng)、健胃、預(yu)防(fang)貧血(xue)

主要產地(di)：江蘇、浙江、福(fu)建、山東等省沿海(hai)

身體大小：15-25厘(li)米

制作方(fang)法：清蒸、香煎、燉湯、糖醋

食品工(gong)藝(yi)：冷凍水產(chan)(chan)、腌(a)制水產(chan)(chan)、水產(chan)(chan)干貨(huo)

營養功效(xiao)：豐富蛋(dan)白質、健脾(pi)升胃、安(an)神(shen)止痢、益氣填精

主要(yao)產地：盱眙(yi)、安徽、湖北、蘇州、江西、湖南

身體大小：20厘(li)米(mi)～40厘(li)米(mi)，0.5公斤(jin)

制作方法：清蒸、爆炒、椒鹽(yan)、油(you)燜

食品工藝(yi)：鮮(xian)活(huo)水(shui)產(chan)、冷凍水(shui)產(chan)

營(ying)養功效：肉質(zhi)松軟(ruan)，易(yi)消化(hua)、脂肪含(han)量低、礦物質(zhi)豐富

主要產(chan)地(di)：蘇州(zhou)陽澄湖(hu)、高淳縣固城河(he)、太湖(hu)

身體大小(xiao)：半斤到一斤

制作方法：清蒸(zheng)爆炒、椒鹽(yan)咖喱、藥膳

食品工(gong)藝：鮮活水產

營養功效(xiao)：蛋白質豐富、核黃素、鈣、磷、鐵、維(wei)生素A

主(zhu)要產地：歐洲、美國西海(hai)岸(an)，中國渤海(hai)、黃海(hai)、福(fu)建等

身體大(da)小(xiao)：10-20厘米

制作方法：煎蛋、燉(dun)湯、煎炸、清炒、燒烤(kao)

食(shi)品(pin)工(gong)藝：鮮(xian)活水(shui)(shui)產、水(shui)(shui)產干貨、腌制水(shui)(shui)產

營養功效(xiao)：強肝解毒、提高性(xing)功能、凈化淤血(xue)、滋(zi)容養顏

主要產地：麻薩諸塞州喬(qiao)治斯淺灘(tan)、中(zhong)國山(shan)東、遼寧、廣東

身體大(da)小：2.5～15公分，50g以上

制作方法：清蒸(zheng)、奶(nai)酪焗、蒜蓉、煎炸(zha)

食品工藝：水(shui)產干(gan)貨(huo)、冷凍水(shui)產

營養(yang)功效：健腦、健脾(pi)和胃、養(yang)顏護膚、抗(kang)癌抗(kang)瘤

主要產地(di)：廣東、福建、青島、連云港、浙(zhe)江等(deng)

身(shen)體大小：一斤(jin)80頭、100頭

制作方法(fa)：燉湯、煲(bao)粥、燜飯、清蒸

食品工藝：水產干貨

營(ying)養(yang)功效：降血壓降膽固醇、軟化血管、富含豐富的礦物質

主要產(chan)地：南澳、東南亞、港澳，中國廣(guang)東、福建、浙江等

身體大小：1.5公分～20公尺；一(yi)般的兩斤(jin)左右

制作方法：清炒、燒烤、蔥爆

食品工藝(yi)：冷凍水產、水產干貨(huo)、腌制水產

營養功(gong)效：防治貧血、預防帶血綜合癥、預防糖(tang)尿病

主要產地：朝(chao)鮮、日(ri)本(ben)及歐(ou)洲各沿海(hai)，中國(guo)廣西(xi)、海(hai)南等

身(shen)體大小(xiao)：30~50厘(li)米

制作方法：爆炒(chao)、燉(dun)湯(tang)、燒(shao)烤

食品工藝：水產(chan)(chan)干貨、冷凍水產(chan)(chan)

營養功效(xiao)：補(bu)腎理氣、養血、明(ming)目、通(tong)經、安胎

主要產(chan)地：加拿大、挪威、日本、俄(e)羅斯、中國黑龍江等

身(shen)體大小：60厘(li)米左右，15斤(jin)左右

制作方(fang)法：清蒸、刺(ci)身、煎炸、煙熏(xun)、清炒

食品工藝：鮮活水產(chan)、冷凍水產(chan)

營(ying)養功(gong)效：預防老年癡呆、預防慢性病、健脾胃、緩解水腫

主要產(chan)地：白令海(hai)峽和日本北海(hai)道，中國山東、大連(lian)等海(hai)區

分類：發菜(cai)、紫菜(cai)、海帶、海白菜(cai)、裙帶菜(cai)

制作方法(fa)：燉(dun)湯、涼拌(ban)、紅燒、清炒(chao)、煲粥

食(shi)品(pin)工藝(yi)：水(shui)產(chan)干(gan)貨、腌制水(shui)產(chan)

營養功效(xiao)：多種(zhong)礦物質(zhi)、防(fang)治(zhi)便秘、排(pai)毒養顏、降血脂血糖