一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆粒(li)飽滿，質地堅硬(ying)，色(se)澤清白(bai)透(tou)明。

2、長(chang)粒(li)型，支鏈淀粉含量高(gao)，飯粒(li)油亮，香味(wei)濃郁。

3、蒸煮后出飯(fan)率高，粘性較(jiao)小，米質較(jiao)脆。

4、有豐富的蛋白質、脂(zhi)肪、維(wei)生(sheng)素、礦(kuang)物質等營(ying)養物質

5、橫斷(duan)面呈扁圓形，顏色白色透明(ming)的較多，也有半透明(ming)和不透明(ming)的。

東北大米(mi)(mi)其實主(zhu)要有四個品種：長粒(li)香，圓粒(li)香，稻花香，小(xiao)町(ding)米(mi)(mi)。東北大米(mi)(mi)較為明顯(xian)的(de)(de)特征就是腹白比(bi)較小(xiao)甚(shen)至沒有，而(er)且米(mi)(mi)粒(li)的(de)(de)身(shen)上有一條(tiao)凸出來的(de)(de)線條(tiao)。

真正的(de)東(dong)(dong)北(bei)大(da)米(mi)價格較高(gao)，太過低廉(lian)的(de)“東(dong)(dong)北(bei)大(da)米(mi)”通常不是真正的(de)東(dong)(dong)北(bei)大(da)米(mi)。一(yi)些不法商販(fan)以當地大(da)米(mi)冒充東(dong)(dong)北(bei)大(da)米(mi)低價銷售，不僅顧客上(shang)當吃虧還(huan)損害了東(dong)(dong)北(bei)大(da)米(mi)的(de)聲譽(yu)。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一(yi)(yi)方(fang)水土(tu)(tu)養一(yi)(yi)方(fang)人”，一(yi)(yi)方(fang)水土(tu)(tu)也養一(yi)(yi)方(fang)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)，大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)因產地(di)不同，其耕(geng)作方(fang)式、成熟周(zhou)(zhou)期(qi)、產量(liang)、口(kou)(kou)感、營養價值等均有明顯(xian)差異。好(hao)土(tu)(tu)才能種好(hao)米(mi)(mi)，土(tu)(tu)壤在很大(da)(da)(da)(da)程度(du)上決定著大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)的(de)產量(liang)、質量(liang)和口(kou)(kou)感。東北(bei)擁(yong)有世界上僅存的(de)三大(da)(da)(da)(da)黑土(tu)(tu)地(di)之一(yi)(yi)，肥沃(wo)的(de)土(tu)(tu)壤，充(chong)足的(de)日照(zhao)，豐(feng)沛(pei)的(de)水源，農(nong)作物(wu)一(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)熟，充(chong)足的(de)生(sheng)長(chang)周(zhou)(zhou)期(qi)對植物(wu)的(de)生(sheng)長(chang)具有明顯(xian)的(de)促進作用(yong)，造就了(le)東北(bei)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)與眾不同的(de)口(kou)(kou)感。

2、口感獨特

東北大米味(wei)(wei)道鮮美，口感獨特(te)。將收割完畢的稻谷擺放在糧倉中，稻谷特(te)殊的芳香(xiang)味(wei)(wei)會(hui)填滿整個(ge)糧倉，沁(qin)人心脾。脫殼后的大米細長圓潤、潔白透亮(liang)、粒型飽滿，蒸(zheng)熟米飯時滿屋飄(piao)香(xiang)。煮熟后的米飯口感濃郁、軟糯回甜(tian)、富有嚼勁(jing)。米飯放涼后，再吃時仍不回生(sheng)。

3、綠色健康

隨(sui)著人們(men)的(de)(de)腰包越來越鼓，人們(men)的(de)(de)飲(yin)食(shi)觀念也(ye)已從“吃(chi)得飽”逐漸(jian)轉(zhuan)移到“吃(chi)得好(hao)”方面(mian)。養生(sheng)隊伍(wu)的(de)(de)年輕化(hua)(hua)(hua)，也(ye)進一步佐證人們(men)對(dui)于養生(sheng)、健(jian)康的(de)(de)重(zhong)視(shi)程度，綠色健(jian)康的(de)(de)食(shi)品符合(he)當代人的(de)(de)需求。受生(sheng)長周期長、晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差大、氣候寒冷(leng)等(deng)因素的(de)(de)影(ying)響，東北(bei)大米(mi)病蟲害少(shao)，也(ye)就很少(shao)使用甚(shen)至不使用化(hua)(hua)(hua)學農藥，具(ju)有(you)綠色大米(mi)得天獨厚(hou)的(de)(de)優勢(shi)。同(tong)時，東北(bei)大米(mi)中富含(han)大量的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、碳水(shui)化(hua)(hua)(hua)合(he)物、維生(sheng)素B等(deng)營(ying)養成分，具(ju)有(you)較高的(de)(de)營(ying)養價值。