一、東北大米為什么好吃

大米是我國人民的主食之一，每天都有大量地需求。提起大米，就不得不說說赫赫有名的東北大米。東北大米香甜軟糯，營養價值較高，深受大家歡迎，在消費者市場上甚至出現供不應求的局面。大家都知道東北大米好吃，那么，東北大米好吃的原因究竟是什么(me)？

1、日照充足：光照充足(zu)，是很(hen)重要的(de)原(yuan)因之一。東北地(di)區基本不存在灰霾(mai)天氣和桑拿天，陽光很(hen)好(hao)。

2、積溫時間長：積溫導致(zhi)東(dong)北的水(shui)稻生長(chang)緩慢，生長(chang)期長(chang)，一年一熟(shu)，因(yin)此(ci)，質量(liang)較(jiao)好(hao)。在海(hai)南，水(shui)稻一年三熟(shu)，生長(chang)過快。

3、日夜溫差大：較大的晝夜溫差。

4、土壤肥沃：東北的土壤質(zhi)量很(hen)(hen)好，很(hen)(hen)肥沃，為稻米提供充足的營養條件(jian)。

5、很好的水質：水質好，無污染。

二、東北大米怎么煮好吃

家里(li)有(you)了東(dong)北好(hao)大(da)米，可是(shi)東(dong)北大(da)米怎(zen)樣煮(zhu)才能做到香(xiang)氣(qi)宜人而(er)又鎖住營養(yang)呢，現在來告訴大(da)家煮(zhu)東(dong)北大(da)米的絕世秘籍。

1、秘籍一：洗(xi)米洗(xi)米一(yi)定不要(yao)超過2次，超過2次，米的(de)(de)營養就會大量流(liu)失，這樣煮出來的(de)(de)米飯會喪失原有(you)的(de)(de)稻米清香。

2、秘籍二：泡米

如果時間充(chong)裕，那么把東北大米在(zai)冷水里浸泡1小時，這樣可以讓大米充(chong)分吸收水分，煮出的米飯色澤更(geng)晶瑩，口(kou)感更(geng)飽(bao)滿。

3、秘籍三：米和水的比例

煮米(mi)飯(fan)時，米(mi)和水的比(bi)例應該是1:1.3，如果(guo)用有高壓功能的電飯(fan)鍋，可將(jiang)比(bi)例調整為1:1.2，這樣(yang)的比(bi)例可使大(da)米(mi)煮出來(lai)口感松軟，香氣宜人(ren)。

4、秘籍四：燜米

米飯煮好后，不要(yao)急于(yu)盛出，用飯鏟將米飯在(zai)鍋中打(da)散(san)，蓋(gai)好蓋(gai)子，燜(men)(men)15分鐘，燜(men)(men)過的米香氣得到充分釋放，保證香甜可(ke)口。