一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)粒香米是黑龍江粳稻的(de)一種，屬于長(chang)粒型的(de)香米。產(chan)地在東北地區(qu)，屬寒地黑土，光照(zhao)充足，降(jiang)水充沛。具有生長(chang)期長(chang)、污染少等優(you)點，其米質(zhi)純正(zheng)、氣味清香、營養豐(feng)富，長(chang)粒香米外觀纖細(xi)、顆顆飽滿(man)，米質(zhi)光亮細(xi)膩，色澤晶瑩剔透。

2、稻花香

五常稻(dao)(dao)花香大(da)米(mi)是黑龍江五常市種(zhong)植的(de)一種(zhong)稻(dao)(dao)花香水稻(dao)(dao)生產(chan)的(de)大(da)米(mi)。五常稻(dao)(dao)花香大(da)米(mi)成(cheng)飯食(shi)味清淡略甜(tian)，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光(guang)艷麗，剩飯不回生，是百姓(xing)餐桌上的(de)首選，是日常生活中做米(mi)飯的(de)佳(jia)品。

3、珍珠米

中國最(zui)好的(de)珍(zhen)珠米產地在東北，在我國的(de)寧夏也有(you)種(zhong)植珍(zhen)珠米的(de)歷史。

4、依蘭大米

依蘭夏季(ji)雨(yu)熱(re)適宜(yi)。屬于溫帶大陸性季(ji)風氣(qi)候，無霜(shuang)期130-140天(tian)，平均年降水(shui)600-650毫米，雨(yu)熱(re)同步，水(shui)稻生長(chang)期達(da)160-180天(tian)。得天(tian)獨厚的自然環境(jing)，良好的生態環境(jing)，蘊(yun)育了源遠流長(chang)的稻米文化。

5、響水大米

響(xiang)水大米米粒青如玉、晶瑩剔透(tou)(tou)。蒸煮時(shi)香味(wei)襲人，米飯口感綿軟柔糯，有(you)彈性，飯粒晶瑩透(tou)(tou)亮，飯味(wei)清香適口，冷飯不回生。

6、柳河大米

柳河縣作為長(chang)白山火山巖稻米(mi)(mi)核(he)心產區，有(you)著得天(tian)(tian)獨厚的種植條(tiao)件(jian)。在這里(li)，稻田地下半米(mi)(mi)深(shen)處(chu)是億(yi)萬年沉積(ji)的火山巖，成(cheng)為硒元(yuan)素的天(tian)(tian)然供給源。各種日照和(he)雨量充足，冷泉(quan)水灌溉，稻米(mi)(mi)生長(chang)周(zhou)期(qi)相比其他大米(mi)(mi)長(chang)5-10天(tian)(tian)，更多地吸(xi)納了“天(tian)(tian)地之(zhi)精華”，所產這里(li)的大米(mi)(mi)營養豐富，口感(gan)卓(zhuo)越。

7、飲馬河大米

由于飲馬(ma)河水(shui)清凈無污染，水(shui)質(zhi)獨特(te)優異(yi)，加之土壤種類優良，所產的大米品質(zhi)優良，,多(duo)年(nian)前(qian)便已成(cheng)為享譽國內的米中佳(jia)品。

8、榆樹大米

色(se)澤(ze)潔白，透明有(you)潤(run)澤(ze)。飯軟而不(bu)粘，涼飯不(bu)返生，米飯有(you)清香味(wei)。

9、蟹稻米

蟹(xie)稻(dao)米(mi)顧名(ming)思(si)義就是(shi)蟹(xie)稻(dao)共生(sheng)，是(shi)近幾年一種(zhong)新興的種(zhong)植(zhi)大米(mi)理念，是(shi)以蟹(xie)稻(dao)混養的模式種(zhong)植(zhi)的稻(dao)米(mi)，以水(shui)稻(dao)護(hu)蟹(xie)，蟹(xie)吃蟲草，蟹(xie)糞肥(fei)田(tian)，形成天然食物鏈(lian)，屬于綠色、原生(sheng)態、無公(gong)害、零添加的非轉基因(yin)稻(dao)米(mi)。

10、盤錦大米

盤錦大米籽粒飽滿，長(chang)寬比較適中，色澤(ze)青白(bai)，氣味清香，堊白(bai)度小，食味品質較好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首(shou)先，要(yao)選擇正規(gui)渠道購(gou)買(mai)東北(bei)大米。例如，大型超(chao)市、品牌官網等，這(zhe)些地方有較為嚴(yan)格的品質(zhi)保障(zhang)和售后服務，可(ke)以降(jiang)低購(gou)買(mai)風險。

2、其(qi)(qi)次，需要了解東北大米(mi)(mi)的(de)產區和品(pin)種。東北大米(mi)(mi)主要產自黑龍江、吉(ji)林(lin)、遼(liao)寧等(deng)地，不(bu)同(tong)地區的(de)氣候、土壤等(deng)自然條件不(bu)同(tong)，因此大米(mi)(mi)口感和營養成分(fen)也(ye)(ye)略有差異。同(tong)時，不(bu)同(tong)品(pin)種的(de)大米(mi)(mi)也(ye)(ye)有其(qi)(qi)獨特(te)的(de)特(te)點和適用場合，可(ke)以根據個人需求進行選擇。

3、接著，在選購時(shi)，需要(yao)觀察大(da)米(mi)的(de)外觀和色(se)澤(ze)(ze)。優質(zhi)東北(bei)大(da)米(mi)顆粒(li)(li)飽滿(man)、整(zheng)齊、米(mi)粒(li)(li)長而細長，色(se)澤(ze)(ze)清(qing)亮(liang)，呈透明(ming)或半透明(ming)狀，具(ju)有珍珠般(ban)的(de)光澤(ze)(ze)。如(ru)果大(da)米(mi)顏色(se)暗淡(dan)(dan)無光，或者米(mi)粒(li)(li)不整(zheng)齊，說(shuo)明(ming)品(pin)質(zhi)不佳。同時(shi)，可(ke)以通(tong)過(guo)聞香、品(pin)嘗等方法來判斷大(da)米(mi)的(de)品(pin)質(zhi)。優質(zhi)東北(bei)大(da)米(mi)具(ju)有濃郁的(de)清(qing)香和淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)甜味，口感(gan)軟糯(nuo)、略帶嚼(jiao)勁。如(ru)果大(da)米(mi)味道不香，或者口感(gan)過(guo)硬、過(guo)粗糙，說(shuo)明(ming)品(pin)質(zhi)不佳。

4、最后，還需要關注大(da)(da)米的營(ying)養成分(fen)和(he)(he)安(an)全(quan)問題(ti)。東北大(da)(da)米富含(han)(han)蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合(he)物等營(ying)養成分(fen)，同時(shi)含(han)(han)有(you)豐富的氨基酸(suan)和(he)(he)維生素，對(dui)人體健康(kang)非常有(you)益(yi)。在(zai)選(xuan)購時(shi)，需要注意大(da)(da)米的食品(pin)(pin)安(an)全(quan)衛生情況，選(xuan)擇符合(he)自(zi)己需求的大(da)(da)米品(pin)(pin)牌(pai)和(he)(he)品(pin)(pin)種。同時(shi)，建議選(xuan)擇符合(he)自(zi)己口感和(he)(he)飲食習(xi)慣的大(da)(da)米，不要盲目追求低價而(er)忽略了(le)品(pin)(pin)質和(he)(he)安(an)全(quan)問題(ti)。

總(zong)之，選購優質(zhi)(zhi)的(de)東北大米需要注意以(yi)上幾點(dian)，只(zhi)有在認(ren)真(zhen)了解產品(pin)情況、仔細(xi)挑選的(de)基(ji)礎上，才(cai)能購買(mai)到符合自己需求(qiu)的(de)高品(pin)質(zhi)(zhi)大米。