一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)(chang)(chang)(chang)粒(li)香米(mi)是黑龍(long)江粳(jing)稻的一種，屬于(yu)長(chang)(chang)(chang)(chang)粒(li)型的香米(mi)。產地在東北地區，屬寒地黑土，光照充(chong)足(zu)，降水充(chong)沛。具有生長(chang)(chang)(chang)(chang)期長(chang)(chang)(chang)(chang)、污染少等優點(dian)，其米(mi)質純(chun)正(zheng)、氣(qi)味清香、營養豐(feng)富，長(chang)(chang)(chang)(chang)粒(li)香米(mi)外(wai)觀(guan)纖(xian)細(xi)、顆顆飽(bao)滿，米(mi)質光亮細(xi)膩，色(se)澤(ze)晶瑩剔(ti)透。

2、稻花香

五(wu)(wu)常(chang)稻花(hua)香大米(mi)(mi)是(shi)黑(hei)龍江五(wu)(wu)常(chang)市種(zhong)植的一(yi)種(zhong)稻花(hua)香水稻生產(chan)的大米(mi)(mi)。五(wu)(wu)常(chang)稻花(hua)香大米(mi)(mi)成飯(fan)(fan)食味清(qing)淡略甜(tian)，綿軟略粘，芳(fang)香爽(shuang)口，飯(fan)(fan)粒表面油光(guang)艷麗，剩飯(fan)(fan)不回(hui)生，是(shi)百姓餐桌上的首選，是(shi)日常(chang)生活中做米(mi)(mi)飯(fan)(fan)的佳品。

3、珍珠米

中國最好的珍珠(zhu)米(mi)產(chan)地(di)在東北，在我國的寧夏(xia)也有種植珍珠(zhu)米(mi)的歷史。

4、依蘭大米

依蘭夏季雨熱適宜。屬于溫帶大陸性季風氣候，無霜(shuang)期130-140天(tian)，平均年降水600-650毫米，雨熱同步(bu)，水稻(dao)生長(chang)期達160-180天(tian)。得天(tian)獨厚的自然環(huan)境，良好的生態(tai)環(huan)境，蘊育了源遠(yuan)流長(chang)的稻(dao)米文化。

5、響水大米

響(xiang)水大米(mi)米(mi)粒青如(ru)玉、晶瑩剔透。蒸煮時香味襲(xi)人(ren)，米(mi)飯口感綿軟柔(rou)糯，有(you)彈(dan)性(xing)，飯粒晶瑩透亮，飯味清香適口，冷飯不回生。

6、柳河大米

柳河縣作為長(chang)白山(shan)火山(shan)巖稻米(mi)核心產區，有著得天獨厚(hou)的(de)種植條件。在這(zhe)里，稻田地下半米(mi)深處是億(yi)萬年沉積(ji)的(de)火山(shan)巖，成為硒元素的(de)天然供給源(yuan)。各種日照(zhao)和雨(yu)量充足，冷泉水(shui)灌溉，稻米(mi)生長(chang)周期相比(bi)其(qi)他大(da)(da)米(mi)長(chang)5-10天，更多地吸(xi)納了“天地之精華”，所(suo)產這(zhe)里的(de)大(da)(da)米(mi)營(ying)養豐富，口感(gan)卓越。

7、飲馬河大米

由于飲馬(ma)河(he)水清(qing)凈(jing)無(wu)污染，水質獨特(te)優(you)異，加之土壤(rang)種類優(you)良，所產的(de)大米品質優(you)良，,多年前便已成為享(xiang)譽(yu)國(guo)內(nei)的(de)米中佳品。

8、榆樹大米

色澤潔白，透明有潤澤。飯(fan)軟而(er)不(bu)粘，涼(liang)飯(fan)不(bu)返生(sheng)，米(mi)飯(fan)有清香味(wei)。

9、蟹稻米

蟹(xie)(xie)(xie)(xie)稻(dao)(dao)(dao)(dao)米(mi)顧(gu)名(ming)思義就是蟹(xie)(xie)(xie)(xie)稻(dao)(dao)(dao)(dao)共生，是近幾年一種(zhong)新興的(de)種(zhong)植大米(mi)理(li)念(nian)，是以蟹(xie)(xie)(xie)(xie)稻(dao)(dao)(dao)(dao)混養的(de)模式種(zhong)植的(de)稻(dao)(dao)(dao)(dao)米(mi)，以水(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)護(hu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)吃蟲草，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)糞肥田，形成天然食物鏈，屬于綠色、原生態(tai)、無公害(hai)、零添加的(de)非(fei)轉基因稻(dao)(dao)(dao)(dao)米(mi)。

10、盤錦大米

盤錦(jin)大(da)米(mi)籽粒(li)飽滿，長寬(kuan)比較適中，色澤青(qing)白，氣味清香，堊白度(du)小，食味品質較好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首先，要選擇正規(gui)渠道(dao)購(gou)買東北大米。例如，大型超市、品(pin)(pin)牌(pai)官(guan)網等，這些地方(fang)有較為嚴格的品(pin)(pin)質保障和(he)售后服務，可以(yi)降低購(gou)買風險。

2、其(qi)次(ci)，需要了解東北(bei)大(da)(da)米的(de)產區和(he)品種。東北(bei)大(da)(da)米主要產自黑龍(long)江、吉林、遼寧等(deng)地(di)，不(bu)同(tong)地(di)區的(de)氣候(hou)、土壤(rang)等(deng)自然條件(jian)不(bu)同(tong)，因此大(da)(da)米口感和(he)營養成(cheng)分也(ye)略(lve)有(you)差異。同(tong)時，不(bu)同(tong)品種的(de)大(da)(da)米也(ye)有(you)其(qi)獨特的(de)特點和(he)適(shi)用場合，可以根據個人需求進行選擇。

3、接著(zhu)，在選(xuan)購時(shi)，需要觀(guan)察大米(mi)的(de)(de)外觀(guan)和色澤(ze)。優(you)質(zhi)東北(bei)大米(mi)顆粒飽滿、整(zheng)齊、米(mi)粒長而細(xi)長，色澤(ze)清亮，呈透明(ming)或(huo)半透明(ming)狀，具有珍珠般的(de)(de)光澤(ze)。如果大米(mi)顏(yan)色暗淡無光，或(huo)者米(mi)粒不整(zheng)齊，說(shuo)明(ming)品(pin)質(zhi)不佳(jia)。同時(shi)，可以通過聞香(xiang)、品(pin)嘗等方法來判(pan)斷大米(mi)的(de)(de)品(pin)質(zhi)。優(you)質(zhi)東北(bei)大米(mi)具有濃郁的(de)(de)清香(xiang)和淡淡的(de)(de)甜味，口感軟糯、略帶嚼(jiao)勁。如果大米(mi)味道(dao)不香(xiang)，或(huo)者口感過硬(ying)、過粗糙，說(shuo)明(ming)品(pin)質(zhi)不佳(jia)。

4、最后，還需要關注大(da)(da)米的(de)(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)和安(an)全問題。東北(bei)大(da)(da)米富含蛋白質、脂肪、碳水化合(he)物等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，同時含有豐富的(de)(de)氨(an)基酸和維生素，對(dui)人體健康非常有益(yi)。在(zai)選購時，需要注意(yi)大(da)(da)米的(de)(de)食(shi)品安(an)全衛(wei)生情況，選擇(ze)符合(he)自(zi)己需求的(de)(de)大(da)(da)米品牌和品種。同時，建議選擇(ze)符合(he)自(zi)己口感和飲食(shi)習慣的(de)(de)大(da)(da)米，不要盲目追求低價而忽略了品質和安(an)全問題。

總之，選購優質(zhi)的(de)東(dong)北大米需(xu)要注意以上幾點，只(zhi)有(you)在(zai)認真了解產(chan)品(pin)(pin)情況、仔(zi)細挑選的(de)基礎上，才能購買到符合(he)自己(ji)需(xu)求的(de)高品(pin)(pin)質(zhi)大米。