一、東北大米是雜交水稻嗎

東北(bei)大米(mi)不是雜(za)交水(shui)稻。

東(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)是一種(zhong)常(chang)規水(shui)稻，主要種(zhong)植在黑(hei)龍江省(sheng)、遼寧省(sheng)、吉林省(sheng)的平原地(di)區，土壤(rang)屬于(yu)黑(hei)土，這種(zhong)土壤(rang)土層深厚，營養豐富，吸收了氮、磷、鉀等(deng)多種(zhong)礦物質，非常(chang)適合種(zhong)植農作物，此外，東(dong)北(bei)地(di)區陽光雨(yu)水(shui)充足，保證了東(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)獨有的高品質。

東北大米顆粒大且飽滿，質(zhi)(zhi)地堅硬，色澤清白(bai)透亮，還含有豐富的淀粉、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、維生素(su)等(deng)營養物(wu)質(zhi)(zhi)，香味濃郁，出飯率高，在(zai)市(shi)場上很受歡(huan)迎。在(zai)存(cun)儲東北大米(mi)的時候，要放在(zai)陰涼、通風、干(gan)燥的地方，防止(zhi)受潮、變質(zhi)(zhi)。

二、東北大米是什么米

東北大米(mi)大多數是粳米(mi)。

粳米(mi)(mi)，又稱粳粟米(mi)(mi)等，與秈米(mi)(mi)相對應。粳米(mi)(mi)在中國作為(wei)食物至少有兩(liang)千多年的歷史(shi)，藥用首載于(yu)《名(ming)醫別錄》，其(qi)功效為(wei)“主益氣，止煩，止泄。”

粳(jing)(jing)米(mi)是(shi)粳(jing)(jing)稻的(de)(de)種(zhong)仁，又稱稻米(mi)，是(shi)稻谷的(de)(de)成(cheng)(cheng)品，其制作工序包括(kuo)去殼、碾米(mi)、成(cheng)(cheng)品整(zheng)理等。粳(jing)(jing)米(mi)的(de)(de)營(ying)養(yang)豐富(fu)，是(shi)我們所熟悉的(de)(de)谷類(lei)之(zhi)一，同時(shi)也是(shi)人類(lei)的(de)(de)主要(yao)食糧之(zhi)一。據(ju)歷史記載，最早(zao)的(de)(de)種(zhong)稻人是(shi)長(chang)江中(zhong)下(xia)游的(de)(de)中(zhong)國(guo)先民。主要(yao)產于我國(guo)黃河流(liu)域、北(bei)部和東(dong)北(bei)部；在(zai)南方則(ze)分(fen)布于海(hai)(hai)拔(ba)1800米(mi)以上，較耐冷寒(han)，是(shi)為中(zhong)緯度(du)和較高海(hai)(hai)拔(ba)地(di)區(qu)發展形成(cheng)(cheng)的(de)(de)亞種(zhong)。

粳米含有大量碳水(shui)化(hua)合物，約占79%，是熱(re)量的主要來源。粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵(tie)及B族維生素等多種營養成分，具有養陰生津、除煩止渴、健(jian)脾胃、補肺(fei)氣(qi)的作用。