一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆粒(li)飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。

2、長粒型(xing)，支鏈(lian)淀(dian)粉含量高，飯粒油亮，香味濃(nong)郁。

3、蒸煮后(hou)出(chu)飯率高，粘性(xing)較小，米質較脆。

4、有(you)豐富的蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、維生素、礦物質等營養物質

5、橫斷面呈扁圓形，顏(yan)色白色透明的(de)較(jiao)多，也有半透明和不透明的(de)。

東北大米(mi)其實(shi)主要有四個品種：長粒(li)香(xiang)，圓粒(li)香(xiang)，稻花香(xiang)，小町米(mi)。東北大米(mi)較為明(ming)顯的(de)特(te)征就是腹白比較小甚至沒有，而且米(mi)粒(li)的(de)身上有一條(tiao)凸出來的(de)線條(tiao)。

真正(zheng)(zheng)的(de)東(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大(da)米(mi)價格較高(gao)，太過低廉的(de)“東(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大(da)米(mi)”通常(chang)不(bu)是真正(zheng)(zheng)的(de)東(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大(da)米(mi)。一些(xie)不(bu)法商販以當地大(da)米(mi)冒充東(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大(da)米(mi)低價銷售，不(bu)僅顧客上當吃虧還損害了東(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)大(da)米(mi)的(de)聲譽(yu)。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一方(fang)水(shui)土養(yang)一方(fang)人”，一方(fang)水(shui)土也養(yang)一方(fang)大(da)(da)(da)米(mi)，大(da)(da)(da)米(mi)因產(chan)地不同，其耕作(zuo)方(fang)式、成熟周(zhou)期(qi)(qi)、產(chan)量(liang)、口(kou)(kou)感(gan)、營養(yang)價值等均有明(ming)(ming)顯差異。好土才能種(zhong)好米(mi)，土壤在(zai)很大(da)(da)(da)程度(du)上決(jue)定著大(da)(da)(da)米(mi)的(de)(de)產(chan)量(liang)、質量(liang)和口(kou)(kou)感(gan)。東北擁(yong)有世界上僅存的(de)(de)三大(da)(da)(da)黑(hei)土地之一，肥(fei)沃的(de)(de)土壤，充(chong)足的(de)(de)日照，豐沛的(de)(de)水(shui)源，農作(zuo)物一年(nian)一熟，充(chong)足的(de)(de)生(sheng)長周(zhou)期(qi)(qi)對植物的(de)(de)生(sheng)長具有明(ming)(ming)顯的(de)(de)促進作(zuo)用(yong)，造(zao)就了東北大(da)(da)(da)米(mi)與眾不同的(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)。

2、口感獨特

東北大米味道鮮美，口感(gan)獨特(te)。將收(shou)割完畢的稻谷(gu)擺放(fang)(fang)在糧倉中(zhong)，稻谷(gu)特(te)殊的芳(fang)香味會填(tian)滿整個糧倉，沁人心脾。脫殼后的大米細長圓(yuan)潤、潔白透亮、粒型飽滿，蒸(zheng)熟(shu)米飯(fan)時滿屋飄(piao)香。煮熟(shu)后的米飯(fan)口感(gan)濃郁、軟糯回(hui)(hui)甜、富(fu)有嚼勁。米飯(fan)放(fang)(fang)涼(liang)后，再吃(chi)時仍不回(hui)(hui)生。

3、綠色健康

隨(sui)著人們(men)(men)的(de)腰包越來越鼓，人們(men)(men)的(de)飲(yin)食(shi)觀念也(ye)(ye)已從(cong)“吃得飽”逐漸轉移到(dao)“吃得好”方(fang)面(mian)。養生隊伍的(de)年輕化(hua)，也(ye)(ye)進一步佐(zuo)證人們(men)(men)對于養生、健(jian)康的(de)重視(shi)程度(du)，綠(lv)(lv)色健(jian)康的(de)食(shi)品(pin)符合當代人的(de)需求(qiu)。受(shou)生長(chang)周(zhou)期長(chang)、晝夜(ye)溫差大(da)(da)、氣(qi)候寒冷(leng)等因(yin)素(su)的(de)影響，東北(bei)大(da)(da)米病(bing)蟲害(hai)少，也(ye)(ye)就(jiu)很少使(shi)用甚(shen)至不使(shi)用化(hua)學農藥，具有綠(lv)(lv)色大(da)(da)米得天獨厚的(de)優勢(shi)。同時，東北(bei)大(da)(da)米中富含大(da)(da)量的(de)蛋白質、碳水化(hua)合物、維生素(su)B等營(ying)養成(cheng)分，具有較高(gao)的(de)營(ying)養價值。