青椒炒淡菜(cai)的做法(fa):
【主料】:青(qing)椒 300克(ke)(ke);淡菜干 50克(ke)(ke);
【輔料(liao)】:油 適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang);鹽 適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang);蒜 適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang);蠔油 適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang);
步驟:
1、食(shi)材準備好。
2、淡菜干取出,放入碗中(zhong),用(yong)熱(re)開水浸泡1小時以上(shang),至泡發,用(yong)廚房剪刀(dao)去(qu)除雜質備用(yong)。
3、辣(la)椒洗凈切長(chang)條。
4、鍋內熱油,爆香蒜(suan)。
5、放(fang)入淡菜翻炒。
6、加入辣(la)椒翻炒(chao)。
7、放入(ru)適量鹽。
8、加入蠔油。
9、翻炒均(jun)勻即可(ke)。