青椒炒(chao)淡菜的做法：

【主料】：青(qing)椒(jiao) 300克(ke)；淡菜干 50克(ke)；

【輔料】：油 適量(liang)；鹽 適量(liang)；蒜 適量(liang)；蠔油 適量(liang)；

步驟：

1、食(shi)材準備好。

2、淡(dan)菜干取出，放(fang)入碗(wan)中，用(yong)熱開水浸泡1小(xiao)時以(yi)上，至泡發，用(yong)廚房剪刀(dao)去除(chu)雜質備(bei)用(yong)。

3、辣(la)椒洗凈切長條。

4、鍋內(nei)熱(re)油，爆香蒜(suan)。

5、放入淡菜(cai)翻炒(chao)。

6、加入辣椒翻(fan)炒。

7、放(fang)入(ru)適量鹽(yan)。

8、加入蠔油。

9、翻炒均(jun)勻即可(ke)。