如何挑選優質的小蔥

1、根據顏色挑選

優質的(de)(de)小蔥(cong)，其蔥(cong)白顏色(se)為潔(jie)白色(se)，而(er)蔥(cong)葉顏色(se)則為翠綠(lv)色(se)，劣質的(de)(de)小蔥(cong)顏色(se)則有差異。

2、根據粗細挑選

在挑選小蔥時，我們(men)應該注意(yi)小(xiao)蔥(cong)蔥(cong)白(bai)的粗(cu)細(xi)度(du)，應該選擇粗(cu)細(xi)度(du)適(shi)中的小(xiao)蔥(cong)，特(te)別細(xi)的小(xiao)蔥(cong)沒有味道，而那些非常粗(cu)的小(xiao)蔥(cong)，吃起來和大蔥(cong)的口感相似。

3、根據長度挑選

小蔥(cong)的形狀是細長(chang)狀，蔥(cong)白(bai)粗細一(yi)致，蔥(cong)葉(xie)(xie)要比蔥(cong)白(bai)長(chang)，所以在挑選(xuan)小蔥(cong)時(shi)，應該選(xuan)擇蔥(cong)葉(xie)(xie)長(chang)度比蔥(cong)白(bai)略長(chang)的小蔥(cong)。

4、觀察蔥葉

質量(liang)好的(de)小蔥(cong)(cong)，蔥(cong)(cong)葉(xie)(xie)挺拔有一(yi)定(ding)的(de)硬(ying)度和(he)彈(dan)性，而且(qie)不(bu)會有爛葉(xie)(xie)和(he)黃(huang)葉(xie)(xie)；不(bu)新鮮的(de)小蔥(cong)(cong)，蔥(cong)(cong)葉(xie)(xie)垂軟(ruan)無(wu)力(li)，而且(qie)常有爛葉(xie)(xie)。

5、觀察根須

新(xin)鮮的小(xiao)蔥，根須(xu)(xu)顏(yan)(yan)色(se)(se)為黃白色(se)(se)，而且(qie)摸起來非常(chang)濕潤；不新(xin)鮮的小(xiao)蔥，其根須(xu)(xu)顏(yan)(yan)色(se)(se)就(jiu)會為枯黃色(se)(se)。因為這樣的小(xiao)蔥已經存放了一段時間，根須(xu)(xu)和空氣接(jie)觸(chu)時間較長，水分蒸(zheng)發嚴(yan)重，由于缺水根須(xu)(xu)就(jiu)變成了枯黃色(se)(se)。

6、用手捏小蔥

用(yong)手捏(nie)小蔥的(de)目的(de)，主要是為了檢驗小蔥長的(de)是否緊(jin)(jin)實(shi)(shi)，優(you)質的(de)小蔥就(jiu)長的(de)非常緊(jin)(jin)實(shi)(shi)，而劣質的(de)小蔥長得就(jiu)非常松(song)散。

小蔥怎么保存時間長

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時，每4-5根(gen)蔥包一個膜，這樣使用時就非常方便(bian)，不用反復(fu)的包裹保鮮膜。

2、密封盒保存法

密(mi)封(feng)盒是常使(shi)用(yong)的小(xiao)(xiao)蔥(cong)保存法(fa)，將(jiang)小(xiao)(xiao)蔥(cong)洗凈后瀝干(gan)水分(fen)，然后將(jiang)小(xiao)(xiao)蔥(cong)切成碎末，接著(zhu)準(zhun)備一(yi)個(ge)密(mi)封(feng)盒或保鮮袋，接著(zhu)將(jiang)蔥(cong)末放(fang)入(ru)到密(mi)封(feng)盒中，最后將(jiang)密(mi)封(feng)盒放(fang)入(ru)到冰箱中冷藏即(ji)可。每次需要使(shi)用(yong)小(xiao)(xiao)蔥(cong)時，只需要打開保鮮盒，抓上(shang)少許(xu)小(xiao)(xiao)蔥(cong)即(ji)可。用(yong)這(zhe)個(ge)方法(fa)保存的小(xiao)(xiao)蔥(cong)，放(fang)上(shang)1年都不會壞呢(ni)，只不過每次保存的蔥末2-3個月就用完了。

3、清水保存法

買回家(jia)的(de)小蔥，天熱放1天(tian)就焉(yan)了，天(tian)涼放(fang)2天就焉(yan)了，此時我們需要準備(bei)一個杯(bei)子，在杯(bei)子中加入少許(xu)自來(lai)水，然后將小蔥放(fang)入到水中浸泡著(zhu)（根部浸泡即可），接著(zhu)將杯(bei)子放(fang)入到有太陽光(guang)的地方，每隔7天換一次水(shui)，小蔥(cong)(cong)一直(zhi)都不會(hui)腐爛變(bian)質，如果您想小蔥(cong)(cong)長得更好，可以加少許磷酸二氫鉀到(dao)水(shui)中，促進(jin)小蔥(cong)(cong)的生長。

4、種植法

買回家的小(xiao)(xiao)蔥，如果吃(chi)不完，剛好家里有花盆，可以將小(xiao)(xiao)蔥摘到盆中，每隔(ge)2-3天噴少許水，蔥會(hui)長得越(yue)來越(yue)好。而使用完的(de)小蔥根，大家也不(bu)要扔掉，將(jiang)小蔥根放入土中種著，半個月小蔥就會(hui)長得非常茂(mao)密，這個方法僅(jin)限于(yu)家里陽光充足，并且(qie)有花(hua)盆。