一、碧根果有哪些吃法
碧根果的吃(chi)法(fa)是非常(chang)豐富的,下面為大(da)家介(jie)紹幾(ji)種(zhong)常(chang)見(jian)的碧根果吃(chi)法(fa):
1、香烤碧根果
做法:
(1)烤架(jia)上鋪錫紙,把碧根果在(zai)錫紙上鋪開,盡量不要有疊在(zai)一起的(de)。
(2)烤(kao)箱(xiang)可(ke)(ke)以(yi)預(yu)熱也可(ke)(ke)以(yi)不預(yu)熱,160度烤(kao)15分鐘,操作簡單,但(dan)絕對可(ke)(ke)以(yi)烤(kao)出非常奶味(wei)香濃的碧根果(guo),放涼之后就可(ke)(ke)以(yi)吃咯。
2、碧根果粥
原料:糯米50克,黑芝麻20克,碧根(gen)果1個,白(bai)糖少(shao)許(xu)。
做法:
(1)將糯米洗凈,用清水浸泡1小時。
(2)碧根(gen)果去殼,將碧根(gen)果仁切碎(sui),芝麻洗凈瀝干。
(3)鍋(guo)置(zhi)火上,倒入(ru)芝(zhi)麻、碧(bi)根果仁一起(qi)炒熟。
(4)待涼后用干(gan)粉機打成粉。
(5)糯米放入鍋中,加適量水,煮(zhu)開后,再加入芝麻碧(bi)根果(guo)粉,小火煮(zhu)1小時,再加入少許白糖攪(jiao)拌均勻即可。
3、碧根果派
做法:
(1)300ML面粉,80ML植物(wu)油,一小勺鹽,5大(da)勺冷水(shui),攪拌。做(zuo)成球狀(zhuang),再用搟(xian)面杖(zhang)把它(ta)搟(xian)成均(jun)勻的片狀(zhuang),在玻璃(li)淺(qian)器皿(選擇直(zhi)徑為22-24cm)攤平。
(2)把(ba)烤箱預(yu)熱到177攝氏(shi)度。
(3)將準備好的(de)碧根果切成小塊(一半(ban)(ban)一半(ban)(ban)的(de)也可),均勻的(de)撒在已經(jing)攤(tan)好的(de)派的(de)底座(zuo)上。
(4)在一個較大的碗中,打入(ru)兩個雞蛋,236ML紅糖,118ML白砂糖,一小勺(shao)面粉,2大勺(shao)牛奶,一小勺(shao)香草香精,118ML融(rong)化了的黃油(you),加入(ru)少量(liang)鹽(yan)(如果黃油(you)是不加鹽(yan)的,可酌量(liang)多加一些鹽(yan)),充(chong)分(fen)攪拌。
(5)將完全攪拌好的(de)底料倒入(ru)已經做(zuo)好的(de)底座中,放進(jin)烤(kao)(kao)箱中烤(kao)(kao)制(zhi)派的(de)邊沿變成金色(se),中間的(de)填充物脹大(da)(da),大(da)(da)約(yue)40-45分鐘取出派。
4、咖啡碧根果曲奇
做法:
(1)將牛奶太古糖霜與速溶(rong)咖(ka)啡粉(fen)混合在一起(qi)。(用原(yuan)味純苦咖(ka)啡粉(fen),不建議用添加了伴侶和(he)有其他口味的(de)咖(ka)啡粉(fen))
(2)室(shi)溫軟化的黃(huang)油,用(yong)電(dian)動(dong)打蛋器高速打到發(fa)體積略發(fa)蓬松(song)后,將咖啡糖漿倒入(ru),繼續用(yong)電(dian)動(dong)打蛋器打均勻。
(3)加入一顆(ke)蛋黃,繼(ji)續用(yong)電動打蛋器打均勻。
(4)篩入低筋面粉和金山杏仁(ren)粉用(yong)橡皮刮刀翻(fan)拌均勻(不能用(yong)杏仁(ren)霜和小(xiao)苦杏仁(ren)粉代替)
(5)將曲奇面團用手捏成小球后壓扁,在表面壓上(shang)碧根(gen)果。烤箱預熱至175度烤15-20分鐘。
二、吃碧根果有什么注意事項
碧根果雖然好(hao)吃營養,但是也要(yao)注意以下(xia)幾點:
1、不宜多食
碧(bi)根果的熱量(liang)(liang)比較高,每(mei)100克碧(bi)根果仁(ren)可產(chan)生670千卡熱量(liang)(liang),是同等重(zhong)量(liang)(liang)糧食所產(chan)生熱量(liang)(liang)的二倍。吃多了就會發胖(pang),營養專(zhuan)家說每(mei)天(tian)的食用量(liang)(liang)不能超(chao)過5個(ge),多了會發胖(pang)的,也(ye)會影響血脂。
2、碧根果不宜與白酒同吃
碧根果富含(han)蛋白(bai)蛋、脂肪和(he)礦(kuang)物元素。性熱(re)(re),多食性熱(re)(re)食物易動火。白(bai)酒甘辛大熱(re)(re),當(dang)為熱(re)(re)性食物,若兩者(zhe)同吃,易致血熱(re)(re)。
3、不宜食用人群
腹(fu)瀉(xie)、陰虛火旺者;痰熱(re)(re)咳嗽(sou)、便溏(tang)腹(fu)瀉(xie)、素(su)有內熱(re)(re)盛(sheng)及痰濕重者均不宜食用碧根果。