一、香榧和碧根果的區別

1、原產地不同

香榧子主(zhu)要原產地在我國(guo)長江(jiang)以南的(de)(de)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)，其中以浙(zhe)江(jiang)中部地區的(de)(de)品質最好。香榧是中國(guo)獨有(you)的(de)(de)品種(zhong)。

碧根果是(shi)(shi)美(mei)國山(shan)(shan)核(he)桃的果(guo)(guo)實，原產于美(mei)國和墨西哥北部(bu)，是(shi)(shi)世(shi)界十(shi)大堅果(guo)(guo)之(zhi)一，又名(ming)薄(bo)殼(ke)山(shan)(shan)核(he)桃、長壽果(guo)(guo)、美(mei)國山(shan)(shan)核(he)桃、長山(shan)(shan)核(he)桃，是(shi)(shi)外(wai)來(lai)品種。

2、果實形態不同

香榧子果(guo)實外有堅硬的種皮包裹，大(da)小如棗，核如橄(gan)欖，兩頭尖，呈橢圓(yuan)形，成熟后果(guo)殼為黃褐(he)色或紫(zi)褐(he)色。

碧根果果實外沒有外衣，果實呈長橢圓形，外果皮薄，有縱橫4條，核長圓形或卵形。碧根果形狀亦(yi)如(ru)橄欖，但比香(xiang)榧子(zi)看起來大一些，且(qie)每一個(ge)的果殼都(dou)有裂口(kou)，而香(xiang)榧子(zi)果殼沒有裂口(kou)。

3、果肉形態不同

香(xiang)榧子種實為黃白色，富有(you)油脂和特有(you)的一種香(xiang)氣(qi)，口感香(xiang)濃酥脆令人(ren)贊不絕口。

碧根果肉質與(yu)味道(dao)介(jie)于大(da)核桃與(yu)小核桃之間。

4、營養價值不同

香榧(fei)營養極(ji)為豐(feng)富，每100克(ke)(ke)(ke)含(han)水分(fen)6.4克(ke)(ke)(ke)，蛋白(bai)質(zhi)10克(ke)(ke)(ke)，脂肪44.1克(ke)(ke)(ke)，碳水化合物29.8克(ke)(ke)(ke)，粗(cu)纖維6.8克(ke)(ke)(ke)，灰(hui)分(fen)2.9克(ke)(ke)(ke)，另含(han)鈣71毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷275毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)3.6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。榧(fei)子所含(han)脂肪油(you)中(zhong)有(you)棕櫚酸(suan)(suan)，硬脂酸(suan)(suan)，油(you)酸(suan)(suan)，亞油(you)酸(suan)(suan)的甘油(you)脂、淄醇。此外，榧(fei)子中(zhong)還含(han)有(you)草酸(suan)(suan)、葡萄糖、多糖、揮發(fa)油(you)、鞣質(zhi)等(deng)。香榧(fei)含(han)有(you)極(ji)其豐(feng)富的煙酸(suan)(suan)和葉(xie)酸(suan)(suan)，兩者(zhe)含(han)量高于一般干果數十倍，因此香榧(fei)具有(you)助消化及美容等(deng)輔助作用。

碧根果營(ying)養(yang)極為豐富，除含(han)有(you)(you)40-50％的(de)(de)油(you)(you)脂(zhi)外，還含(han)有(you)(you)蛋白質(zhi)、粗纖維、胡(hu)蘿(luo)卜素、鈣(gai)、磷、鐵(tie)及維生素b1、B2、C、E等。核桃中所含(han)脂(zhi)肪的(de)(de)主要(yao)成分(fen)是(shi)(shi)亞油(you)(you)酸(suan)甘(gan)油(you)(you)脂(zhi)，食后不(bu)但不(bu)會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的(de)(de)吸收(shou)。這些油(you)(you)脂(zhi)還可(ke)供給大腦基質(zhi)的(de)(de)需要(yao)。長壽果中所含(han)的(de)(de)微量元素鋅和錳是(shi)(shi)腦垂體的(de)(de)重要(yao)成分(fen)，常食有(you)(you)益于腦的(de)(de)營(ying)養(yang)補充，有(you)(you)健腦益智作(zuo)用。

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二、香榧和碧根果哪個貴

1、香榧價格多少錢一斤

香(xiang)榧的(de)價(jia)格還是比(bi)較貴(gui)的(de)，基本上品質較好的(de)可(ke)達百元(yuan)一斤，但具體也(ye)得(de)看(kan)產地條件。而(er)香(xiang)榧這(zhe)所以價(jia)格這(zhe)么高與它出色的(de)營養功效是密不可(ke)分的(de)，除(chu)此(ci)之(zhi)外(wai)，香(xiang)榧樹是比(bi)較稀有(you)的(de)植物，它對生長(chang)環境(jing)的(de)要求比(bi)較高，產區十分有(you)限。而(er)且(qie)其(qi)種(zhong)植周期也(ye)較長(chang)，基本上香(xiang)榧苗種(zhong)植需要2-3年(nian)(nian)的(de)時間(jian)，嫁(jia)接之(zhi)后還需要再種(zhong)植2-3年(nian)(nian)，等(deng)7-8年(nian)(nian)之(zhi)后才(cai)能結果。在加上采摘困難，而(er)且(qie)采摘后還得(de)經歷一段復雜的(de)加工工序。諸多的(de)條件綜合起來促(cu)使香(xiang)榧價(jia)格常年(nian)(nian)處(chu)于高位。

2、碧根果價格多少錢一斤

相(xiang)比(bi)珍稀昂(ang)貴的(de)(de)(de)香榧，碧(bi)根果(guo)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)就便宜了(le)好多(duo)，一般市(shi)面上的(de)(de)(de)碧(bi)根果(guo)價(jia)格(ge)大(da)概在30-50元左右一斤不(bu)等，而(er)(er)且其品質也(ye)得不(bu)到保證，很多(duo)都是陳(chen)貨，通常情(qing)況(kuang)下大(da)果(guo)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)要貴一點，而(er)(er)小果(guo)價(jia)格(ge)相(xiang)對(dui)便宜，但小果(guo)的(de)(de)(de)口(kou)味并不(bu)差。

三、香榧和碧根果哪個好吃

現在買的(de)香(xiang)榧子(zi)和碧(bi)根果都是加(jia)(jia)工過的(de)，加(jia)(jia)入了一(yi)些咸、甜(tian)(tian)的(de)香(xiang)料，都不是原味(wei)了，碧(bi)根果多有(you)鹽(yan)焗的(de)咸味(wei)或奶油香(xiang)甜(tian)(tian)味(wei)的(de)，果仁的(de)樣子(zi)類似核桃仁，口感香(xiang)酥脆(cui)，但由于油脂多，碧(bi)根果夏季后容易(yi)變質(zhi)；而香(xiang)榧子(zi)一(yi)般(ban)是用鹽(yan)炒的(de)，炒熟(shu)后果仁干硬(ying)香(xiang)脆(cui)，且不容易(yi)變質(zhi)。

至于香榧和碧根果哪個好(hao)吃(chi)，這(zhe)個就要看個人的(de)口(kou)味了，畢竟(jing)每個人的(de)愛好(hao)不(bu)同(tong)，從營(ying)養價值來講，兩種(zhong)(zhong)都是很不(bu)錯的(de)堅果品種(zhong)(zhong)。