一、碧根果有哪些吃法

碧根果的吃(chi)法(fa)是非常(chang)豐富的，下面為大(da)家介(jie)紹幾(ji)種(zhong)常(chang)見(jian)的碧根果吃(chi)法(fa)：

1、香烤碧根果

做法：

（1）烤架(jia)上鋪錫紙，把碧根果在(zai)錫紙上鋪開，盡量不要有疊在(zai)一起的(de)。

（2）烤(kao)箱(xiang)可(ke)(ke)以(yi)預(yu)熱也可(ke)(ke)以(yi)不預(yu)熱，160度烤(kao)15分鐘，操作簡單，但(dan)絕對可(ke)(ke)以(yi)烤(kao)出非常奶味(wei)香濃的碧根果(guo)，放涼之后就可(ke)(ke)以(yi)吃咯。

2、碧根果粥

原料：糯米50克，黑芝麻20克，碧根(gen)果1個，白(bai)糖少(shao)許(xu)。

做法：

（1）將糯米洗凈，用清水浸泡1小時。

（2）碧根(gen)果去殼，將碧根(gen)果仁切碎(sui)，芝麻洗凈瀝干。

（3）鍋(guo)置(zhi)火上，倒入(ru)芝(zhi)麻、碧(bi)根果仁一起(qi)炒熟。

（4）待涼后用干(gan)粉機打成粉。

（5）糯米放入鍋中，加適量水，煮(zhu)開后，再加入芝麻碧(bi)根果(guo)粉，小火煮(zhu)1小時，再加入少許白糖攪(jiao)拌均勻即可。

3、碧根果派

做法：

（1）300ML面粉，80ML植物(wu)油，一小勺鹽，5大(da)勺冷水(shui)，攪拌。做(zuo)成球狀(zhuang)，再用搟(xian)面杖(zhang)把它(ta)搟(xian)成均(jun)勻的片狀(zhuang)，在玻璃(li)淺(qian)器皿（選擇直(zhi)徑為22-24cm）攤平。

（2）把(ba)烤箱預(yu)熱到177攝氏(shi)度。

（3）將準備好的(de)碧根果切成小塊（一半(ban)(ban)一半(ban)(ban)的(de)也可），均勻的(de)撒在已經(jing)攤(tan)好的(de)派的(de)底座(zuo)上。

（4）在一個較大的碗中，打入(ru)兩個雞蛋，236ML紅糖，118ML白砂糖，一小勺(shao)面粉，2大勺(shao)牛奶，一小勺(shao)香草香精，118ML融(rong)化了的黃油(you)，加入(ru)少量(liang)鹽(yan)（如果黃油(you)是不加鹽(yan)的，可酌量(liang)多加一些鹽(yan)），充(chong)分(fen)攪拌。

（5）將完全攪拌好的(de)底料倒入(ru)已經做(zuo)好的(de)底座中，放進(jin)烤(kao)(kao)箱中烤(kao)(kao)制(zhi)派的(de)邊沿變成金色(se)，中間的(de)填充物脹大(da)(da)，大(da)(da)約(yue)40-45分鐘取出派。

4、咖啡碧根果曲奇

做法：

（1）將牛奶太古糖霜與速溶(rong)咖(ka)啡粉(fen)混合在一起(qi)。（用原(yuan)味純苦咖(ka)啡粉(fen)，不建議用添加了伴侶和(he)有其他口味的(de)咖(ka)啡粉(fen)）

（2）室(shi)溫軟化的黃(huang)油，用(yong)電(dian)動(dong)打蛋器高速打到發(fa)體積略發(fa)蓬松(song)后，將咖啡糖漿倒入(ru)，繼續用(yong)電(dian)動(dong)打蛋器打均勻。

（3）加入一顆(ke)蛋黃，繼(ji)續用(yong)電動打蛋器打均勻。

（4）篩入低筋面粉和金山杏仁(ren)粉用(yong)橡皮刮刀翻(fan)拌均勻（不能用(yong)杏仁(ren)霜和小(xiao)苦杏仁(ren)粉代替）

（5）將曲奇面團用手捏成小球后壓扁，在表面壓上(shang)碧根(gen)果。烤箱預熱至175度烤15-20分鐘。

二、吃碧根果有什么注意事項

碧根果雖然好(hao)吃營養，但是也要(yao)注意以下(xia)幾點：

1、不宜多食

碧(bi)根果的熱量(liang)(liang)比較高，每(mei)100克碧(bi)根果仁(ren)可產(chan)生670千卡熱量(liang)(liang)，是同等重(zhong)量(liang)(liang)糧食所產(chan)生熱量(liang)(liang)的二倍。吃多了就會發胖(pang)，營養專(zhuan)家說每(mei)天(tian)的食用量(liang)(liang)不能超(chao)過5個(ge)，多了會發胖(pang)的，也(ye)會影響血脂。

2、碧根果不宜與白酒同吃

碧根果富含(han)蛋白(bai)蛋、脂肪和(he)礦(kuang)物元素。性熱(re)(re)，多食性熱(re)(re)食物易動火。白(bai)酒甘辛大熱(re)(re)，當(dang)為熱(re)(re)性食物，若兩者(zhe)同吃，易致血熱(re)(re)。

3、不宜食用人群

腹(fu)瀉(xie)、陰虛火旺者；痰熱(re)(re)咳嗽(sou)、便溏(tang)腹(fu)瀉(xie)、素(su)有內熱(re)(re)盛(sheng)及痰濕重者均不宜食用碧根果。