一、山板栗是野生的還是種植的

山板栗既有野生的也有種植(zhi)的。

山板栗是榛子的(de)(de)別(bie)名，因為長得也(ye)和(he)板栗幾乎一(yi)樣，很多(duo)人把榛子當成(cheng)小板栗。野生的(de)(de)山板栗廣泛分布(bu)在亞洲、歐洲、北(bei)美洲的(de)(de)溫(wen)帶地區(qu)。在中國天然分布(bu)的(de)(de)有8個(ge)區(qu)域，主要(yao)分布(bu)在東北(bei)三省、華(hua)北(bei)各(ge)省、西(xi)南橫斷(duan)山脈(mo)及西(xi)北(bei)的(de)(de)甘肅、陜西(xi)和(he)內蒙古等地的(de)(de)山區(qu)。

人工栽培(pei)山板栗始于(yu)20世(shi)紀30年(nian)代，首先在意(yi)大利(li)、西班(ban)牙、土(tu)耳(er)其(qi)、美(mei)國等國家興起。如今(jin)世(shi)界的(de)山板栗栽培(pei)面積達919萬畝，山板栗堅果產量(liang)為62.59萬噸左右，不同年(nian)份其(qi)產量(liang)有所差(cha)異。其(qi)中，土(tu)耳(er)其(qi)的(de)面積和產量(liang)均占第一位(wei)，其(qi)栽培(pei)面積為608萬畝，堅果產量(liang)為44.6萬噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生的山(shan)板栗是可(ke)以吃的，而且(qie)野生山(shan)板栗生吃熟吃均可(ke)。

對于生的野生山(shan)(shan)板(ban)栗(li)最常見的吃(chi)法就是直接剝殼吃(chi)，當然(ran)也可(ke)以磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋(lin)或糕點中食用(yong)。生的山(shan)(shan)板(ban)栗(li)水分(fen)比較多(duo)，口感(gan)比較淡，味道(dao)會有山(shan)(shan)板(ban)栗(li)原有的清香，帶(dai)著(zhu)山(shan)(shan)板(ban)栗(li)的原汁原味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中(zhong)含有大(da)量的(de)(de)油(you)脂(zhi)，經(jing)過熟制能使油(you)脂(zhi)中(zhong)的(de)(de)芳(fang)香烴得(de)到更(geng)多(duo)的(de)(de)揮(hui)發，散發出更(geng)濃郁的(de)(de)香味(wei)。不過山板(ban)栗中(zhong)富(fu)含油(you)脂(zhi)，對于(yu)膽功能嚴重(zhong)不良者、肥胖(pang)患者等人(ren)群需要謹慎(shen)食(shi)用；山板(ban)栗也不宜食(shi)用過多(duo)，尤(you)其是腸胃功能不佳者，以免導致消(xiao)化不良的(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)出現。