一、山板栗是野生的還是種植的

山(shan)板栗既有野生(sheng)的也有種植的。

山板栗是榛子的(de)別名，因為長(chang)得(de)也和板(ban)栗幾乎一樣，很多人(ren)把(ba)榛子當(dang)成小板(ban)栗。野生的(de)山板(ban)栗廣泛分(fen)布在亞洲(zhou)、歐洲(zhou)、北(bei)美洲(zhou)的(de)溫帶地(di)區。在中國(guo)天然分(fen)布的(de)有8個(ge)區域，主要分(fen)布在東北(bei)三省、華(hua)北(bei)各省、西南(nan)橫斷山脈及西北(bei)的(de)甘肅、陜(shan)西和內蒙古等地(di)的(de)山區。

人工(gong)栽(zai)培山板栗始于20世(shi)紀30年代，首先(xian)在意大(da)利、西班(ban)牙(ya)、土(tu)耳(er)其(qi)、美國(guo)等國(guo)家興起。如今世(shi)界的山板栗栽(zai)培面(mian)(mian)積(ji)(ji)達(da)919萬畝，山板栗堅果產(chan)量為(wei)62.59萬噸(dun)左(zuo)右，不同年份其(qi)產(chan)量有所差異。其(qi)中，土(tu)耳(er)其(qi)的面(mian)(mian)積(ji)(ji)和(he)產(chan)量均占第一位，其(qi)栽(zai)培面(mian)(mian)積(ji)(ji)為(wei)608萬畝，堅果產(chan)量為(wei)44.6萬噸(dun)。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生(sheng)(sheng)的山板(ban)栗(li)是可以吃的，而(er)且(qie)野生(sheng)(sheng)山板(ban)栗(li)生(sheng)(sheng)吃熟吃均可。

對(dui)于生的(de)野生山(shan)板(ban)栗最常見(jian)的(de)吃法就是直(zhi)接剝殼吃，當然也(ye)可以磨碎(sui)或(huo)者切碎(sui)了放入沙拉(la)、醬汁(zhi)、牛奶、冰淇淋或(huo)糕點(dian)中食用(yong)。生的(de)山(shan)板(ban)栗水(shui)分(fen)比較(jiao)多，口感比較(jiao)淡，味(wei)道會有山(shan)板(ban)栗原有的(de)清香(xiang)，帶著山(shan)板(ban)栗的(de)原汁(zhi)原味(wei)。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中含有(you)大量的(de)(de)油(you)(you)脂(zhi)，經過熟制能(neng)使(shi)油(you)(you)脂(zhi)中的(de)(de)芳香烴得到更多的(de)(de)揮發(fa)，散(san)發(fa)出更濃郁的(de)(de)香味(wei)。不(bu)過山板栗中富含油(you)(you)脂(zhi)，對于膽功能(neng)嚴重(zhong)不(bu)良者、肥胖患者等人(ren)群(qun)需要謹(jin)慎食用；山板栗也(ye)不(bu)宜食用過多，尤(you)其是腸胃功能(neng)不(bu)佳者，以(yi)免導致消化不(bu)良的(de)(de)癥狀出現。