杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E，能提供較多的膳食纖維以及鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等微量元素，可以抗炎、鎮痛、鎮咳、平喘、潤腸通便、降低膽固醇，此外還有美容養顏的作用。詳細>>

選購要點：購(gou)買杏(xing)(xing)仁(ren)時應注(zhu)意挑選顆粒飽滿、顏色較(jiao)淺而非干(gan)癟微小的(de)，顏色較(jiao)深、看起(qi)來干(gan)癟的(de)杏(xing)(xing)仁(ren)，大多是(shi)化學(xue)加工(gong)過(guo)或營養流(liu)失、發霉變質(zhi)；如果有(you)一種“哈喇”味(wei)，或口感(gan)不(bu)香，盡量不(bu)要買。

食用禁(jin)忌：嬰兒慎(shen)吃(chi)，陰(yin)虛咳嗽及泄(xie)痢(li)便溏(tang)者禁(jin)吃(chi)，孕婦不(bu)宜食(shi)苦杏仁。

腰果(guo)(guo)是一(yi)種腎形堅果(guo)(guo)，有較(jiao)高的脂(zhi)肪(fang)含量、碳水(shui)化合物和蛋白質。它的脂(zhi)肪(fang)酸中主要是不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，它所含的蛋白質比一(yi)般(ban)的谷(gu)類作物還要多，對防治腸胃(wei)病(bing)、心血管疾(ji)病(bing)大有益處(chu)。

選(xuan)購要點：生的腰果需要自己加工處理，比較麻煩，而購買熟的，就比較方便。應挑選呈月牙形、色澤白的腰果，質量好的腰果氣味芳香，但不會太香；摸起來較粘的腰果，說明受潮了，不要買。詳細>>

食用禁(jin)忌：不適合膽功能嚴重不良(liang)者(zhe)、腸炎、腹瀉(xie)患者(zhe)和痰(tan)多患者(zhe)等食用(yong)。

開心(xin)(xin)果富含(han)精氨酸，不(bu)僅可以(yi)緩(huan)解動脈硬(ying)化的發生(sheng)，有(you)助于降低血(xue)脂，還(huan)能降低心(xin)(xin)臟病發作危險，降低膽固醇(chun)，緩(huan)解急性精神壓(ya)力(li)反應等(deng)；其含(han)有(you)的花青(qing)素、葉黃素，可以(yi)抗氧化、保護視網膜。

選購要點(dian)：無添加劑的開心果果仁顏色以綠色為主，而黃色的果仁是不新鮮的表現，此外淡黃色為主的外殼質量較有保證；自然開口的果實均勻整齊，表示成熟，機器開口的歪斜不整齊。詳細>>

食用(yong)禁(jin)忌(ji)：開心果含有(you)較多的脂肪，血脂高和怕肥胖(pang)的人(ren)應當少(shao)吃(chi)。

松子含有豐富的維生素E，能保護細胞免受自由基的損害，從而保護了細胞的完整性。其含有的亞油酸和皮諾斂酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。此外，鈣、磷、鐵等含量也很豐富。詳細>>

選購要(yao)點：松(song)(song)(song)子(zi)的(de)最佳(jia)購買季節是(shi)(shi)(shi)冬季，其營養是(shi)(shi)(shi)最好的(de)；較(jiao)好的(de)松(song)(song)(song)子(zi)松(song)(song)(song)仁顏(yan)色是(shi)(shi)(shi)乳白色，色澤自然，自然生長的(de)松(song)(song)(song)殼(ke)一捏就碎(sui)，說(shuo)明品質比(bi)較(jiao)好，如果(guo)十分堅硬說(shuo)明成熟(shu)度(du)不好或品質一般。

食(shi)用禁(jin)忌：脾虛(xu)腹瀉、腎虧遺精以及(ji)多痰患者，一般不宜多吃(chi)松(song)子。

核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，其含有豐富的蛋白質和碳水化合物，以及人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，具有健腦益智、補腎固精、抗衰防老、美容養膚等功效。詳細>>

選(xuan)購要(yao)點：優質(zhi)核(he)桃(tao)外(wai)殼(ke)薄而潔凈，紋路(lu)均勻，縫合(he)線(xian)緊(jin)密，此(ci)外(wai)，如(ru)果外(wai)殼(ke)有破損，果仁會受到污染；核(he)桃(tao)仁衣顏色(se)以淡(dan)黃色(se)為(wei)佳，暗(an)黃或褐黃色(se)為(wei)中，如(ru)果顏色(se)呈(cheng)黑褐色(se)就(jiu)表示已經變質(zhi)了(le)，就(jiu)不能吃(chi)了(le)。

食用禁忌(ji)：陰虛火旺者(zhe)(zhe)、大便溏泄者(zhe)(zhe)、出鼻血者(zhe)(zhe)應少食(shi)或禁食(shi)核桃(tao)仁(ren)。

夏威(wei)夷果(guo)果(guo)仁(ren)香酥滑嫩可口，有(you)獨特的(de)(de)奶油(you)香味，其(qi)富含的(de)(de)單不(bu)飽和脂肪酸，不(bu)僅有(you)調節高血(xue)脂的(de)(de)作用(yong)，還有(you)預防心臟病、改(gai)善糖(tang)尿病患者脂質代謝的(de)(de)功效，其(qi)含有(you)的(de)(de)大量抗(kang)氧化劑具有(you)一(yi)定的(de)(de)抗(kang)衰(shuai)老作用(yong)。

選購要點：挑選個頭大的，大顆果實生長周期長，富含更多的營養成分。挑選果實飽滿的，一般是自然成熟，口感細嫩、香味更佳。看顏色，外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色。詳細>>

食用禁忌(ji)：消化力弱者(zhe)多(duo)吃會覺(jue)梗胃，所以(yi)不宜多(duo)吃。

堅果何時吃(chi)：堅果食用(yong)的(de)最佳時間一般為(wei)飯(fan)中(zhong)吃(chi)，因(yin)為(wei)飯(fan)后吃(chi)會(hui)造成一日當中(zhong)能(neng)量(liang)攝(she)入過量(liang)，而飯(fan)中(zhong)吃(chi)堅果，有利于增強我們(men)的(de)飽腹感，特別(bie)是(shi)大杏(xing)(xing)仁、小杏(xing)(xing)仁、榛子，對于減肥(fei)者來說很合適。

堅(jian)果吃(chi)多少(shao)：根據中(zhong)國居民(min)膳食指南推薦，每(mei)人(ren)平均每(mei)天吃10g左(zuo)右就可以了，也就是手抓(zhua)一把的(de)量(liang)。maigoo小編建(jian)議選擇小包(bao)裝的(de)每(mei)日堅果，科學(xue)合理搭配，每(mei)天一包(bao)，很方便，也不會擔心過量(liang)。

堅果怎么(me)吃(chi)：早餐(can)可以搭配(pei)谷物、牛奶，不僅能提供豐富的(de)(de)營養，還(huan)能增強飽腹感(gan)(gan)；正餐(can)可以搭配(pei)蔬菜吃(chi)(chi)，能減輕(qing)高鹽堅果(guo)帶來的(de)(de)干燥不適感(gan)(gan)；兩餐(can)之間(jian)代替(ti)零食(shi)吃(chi)(chi)，既健康又能滿足你的(de)(de)嘴巴和胃。