惠(hui)靈頓牛(niu)(niu)排(pai)的(de)美妙之處,在(zai)于千層酥(su)皮搭配整(zheng)塊菲力,外酥(su)里(li)嫩的(de)口感比一(yi)般牛(niu)(niu)排(pai)更上(shang)頭(tou),但(dan)制作工序繁雜,對廚師的(de)技藝(yi)考(kao)驗很大,許多西餐廳中主廚的(de)位置,常靠一(yi)道(dao)惠(hui)靈頓牛(niu)(niu)排(pai)一(yi)決(jue)勝(sheng)負,吃一(yi)頓價格自然(ran)是不便(bian)宜。好(hao)在(zai)現在(zai)有(you)了(le)低配版的(de)惠(hui)靈頓牛(niu)(niu)排(pai)包,只用餐廳1/6的價錢就能(neng)淺嘗一下,先解解饞!對于吃貨來說不要太友好!
1、酥脆外皮
精選黃油(you),制成金黃香(xiang)酥(su)的外皮。高(gao)溫歷練下的惠(hui)靈頓牛排(pai),黃油(you)酥(su)皮誘發(fa)動(dong)人(ren)的美拉德反(fan)應,烘烤過后的香(xiang)氣(qi)瞬時彌漫四周(zhou),光是看著這金黃的酥(su)皮就(jiu)足夠讓人(ren)欲(yu)罷不能(neng)。
即便沒有其他風味加(jia)持,單(dan)靠酥到掉(diao)渣的(de)外皮和濃厚的(de)黃油香,也(ye)能輕易把味蕾俘獲(huo)。
2、爆漿芝士
輕(qing)輕(qing)一切(qie)就“咔嚓”成兩半(ban),濃郁的(de)芝士瀑(pu)布(bu)般(ban)傾(qing)瀉而出(chu),就這個(ge)含芝量,誰看誰不流口水啊?
3、雙層牛排
整塊牛排配(pei)上黑椒菌菇醬,牛排肉質(zhi)緊實(shi),一口咬下去(qu)實(shi)在(zai)是(shi)太太太滿足了(le)!