一、山板栗是野生的還是種植的

山(shan)板栗既有(you)野生的也有(you)種植的。

山板栗是榛子的(de)別名，因(yin)為長(chang)得(de)也和(he)板(ban)(ban)(ban)栗(li)幾(ji)乎(hu)一樣(yang)，很(hen)多人(ren)把(ba)榛(zhen)子(zi)當(dang)成小板(ban)(ban)(ban)栗(li)。野生的(de)山(shan)板(ban)(ban)(ban)栗(li)廣泛分(fen)(fen)布(bu)在(zai)亞(ya)洲(zhou)、歐洲(zhou)、北美洲(zhou)的(de)溫帶地(di)區。在(zai)中(zhong)國天然分(fen)(fen)布(bu)的(de)有8個區域，主要分(fen)(fen)布(bu)在(zai)東北三省、華北各省、西(xi)(xi)南橫斷山(shan)脈及西(xi)(xi)北的(de)甘肅(su)、陜西(xi)(xi)和(he)內蒙古(gu)等(deng)地(di)的(de)山(shan)區。

人工栽(zai)培(pei)山板栗始于20世紀30年代，首(shou)先在意大利(li)、西班牙、土(tu)耳其(qi)、美國等國家興(xing)起。如今(jin)世界的(de)山板栗栽(zai)培(pei)面(mian)積達919萬(wan)畝，山板栗堅果(guo)產(chan)量(liang)為(wei)62.59萬(wan)噸(dun)左右，不(bu)同(tong)年份其(qi)產(chan)量(liang)有所差異。其(qi)中，土(tu)耳其(qi)的(de)面(mian)積和產(chan)量(liang)均(jun)占(zhan)第一位，其(qi)栽(zai)培(pei)面(mian)積為(wei)608萬(wan)畝，堅果(guo)產(chan)量(liang)為(wei)44.6萬(wan)噸(dun)。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生(sheng)的山板栗是可(ke)以(yi)吃的，而且野生(sheng)山板栗生(sheng)吃熟吃均可(ke)。

對于(yu)生的野生山(shan)板(ban)栗(li)最常見的吃法(fa)就是直(zhi)接剝殼吃，當(dang)然也可以磨碎(sui)或者切碎(sui)了(le)放入沙拉、醬汁、牛奶(nai)、冰淇(qi)淋(lin)或糕(gao)點中食用。生的山(shan)板(ban)栗(li)水分比較多，口(kou)感比較淡，味道會有(you)山(shan)板(ban)栗(li)原有(you)的清香(xiang)，帶(dai)著(zhu)山(shan)板(ban)栗(li)的原汁原味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中(zhong)含有大量的(de)油脂，經過(guo)熟制能使油脂中(zhong)的(de)芳香烴得到(dao)更多的(de)揮發，散發出(chu)更濃郁的(de)香味。不(bu)過(guo)山板栗中(zhong)富含油脂，對于膽功(gong)能嚴重不(bu)良(liang)者(zhe)、肥(fei)胖患(huan)者(zhe)等人群需要謹慎食用；山板栗也不(bu)宜食用過(guo)多，尤其是腸(chang)胃功(gong)能不(bu)佳者(zhe)，以免導致消化(hua)不(bu)良(liang)的(de)癥狀出(chu)現。